北京青梅酥饼的做法
北京青梅酥饼的做法
北京青梅酥饼是一种传统的北京风味点心，因其香酥可口、富有特而备受喜爱。下面，就让我们来分享一下制作青梅酥饼的做法吧。春饼的面怎么和
材料：
1. 面粉：500克
2. 油：250克
3. 熟白芝麻：150克
4. 冰糖：200克
5. 拉油：100克
6. 青梅：适量
步骤：
1. 准备工作：将面粉倒入碗中，用手揉搓成小颗粒状，备用。
2. 准备糖饼：将油和冰糖加入锅中，小火熬煮至糖溶化成糖浆。继续加入拉油，翻炒均匀，将白芝麻加入并不停翻炒，直到芝麻表面呈现深棕并散发出香味。
3. 制作面团：将准备好的小颗粒状面粉加入锅中，与熟白芝麻和青梅混合搅拌均匀，逐渐加入清水并揉成面团。
4. 做青梅酥饼：将面团揉成约6毫米厚的薄片，切成约8*4厘米大小的块状物。将块状物中间用筷子插入小孔，然后放入已预热350度的油锅中煎制，煎至两面都呈现金黄即可取出，食用时可配以茶水或咖啡等饮品搭配食用。
总结：
制作北京青梅酥饼并不复杂，只要掌握好以上步骤，并注意火候和大小等细节，就可以轻松制作出一款令人垂涎的美食了。同时，青梅酥饼还具有含有丰富维生素和矿物质等营养成分的优点，因此，不妨试试自己制作一下，尝一尝传统的北京风味美食吧。

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