关于小龙虾虾苗差异化现象研究及解决方案
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关于小龙虾虾苗差异化现象研究及解决方案
在湖北、江苏、安徽等地调查显示，小龙虾养殖户普遍反映同一批次的虾苗生长存在差异化，并且随着养殖继续个体差异愈加明显，从而经常出现大虾攻击小虾的现象，造成小龙虾成活率不高，养殖效益低下。本文针对小龙虾育苗存在的问题，开展虾苗生长差异化现象研究，提出了相应对策和具有可行性的解决方案。
文/谭理琦1  刘栋梁1　黄建华2,3　杨丽诗2,3
小龙虾虾苗差异化是指虾苗在一定生长周期内，出现生长快慢不一、个头大小不一、体重不一情况。我们调查发现，所有孵出的虾苗在成长过程中，因各种因素影响都会导致不同程度的差异化现象发生，即便母体同源的虾苗个体也同样存在差异化。因此，开展对小龙虾虾苗生长差异化现象的研究，不仅具有理论价值，同样具有经济价值。
一、造成差异化现象原因分析
（一）与遗传性状有关
生物性状大多是受遗传基因控制，幼苗生长快慢与亲本遗传性状相关联。在自然界小龙虾为了预防近亲繁
殖影响后代，亲虾在性成熟后，一只雄虾往往与多只不同雌虾发生交配，同样，一只雌虾也往往与多只
不同雄虾交配，因此，雌虾孵出的虾苗必然会携带不同父本基因，基因差异自然决定了虾苗长势差异（如图1）。
此外，笔者发现有些虾苗天生就是铁壳虾，第一次分级中小虾勉强能够赶超上大虾的规格，但是第二次分级中出现的小虾生长较慢，几乎不可能追赶得上同批次虾的生长水平。
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图1  实验中同一个雌虾孵出的虾苗
养殖50天后，阳台大玻璃缸里50尾虾苗称重，最大虾（5.23g ）是最小虾（0.20g ）的26倍。
表1  不同环境对小龙虾生长发育的影响
成分室内小缸室外阳台加有泥土玻璃缸
室外藕塘初始体重（g ）0.06±0.020.06±0.020.06±0.0250天后体重（g ）
0.24±0.04b
2.39±1.49ab
8.50±2.83a
注：同行数据（平均值±标准差）上标字母不同者之间表示存在显著差异（P <0.05）。
（二）与生物环境有关
小龙虾赖以生存的水体中益生菌
和藻类等生物落对虾苗的生长快慢有着非常重要影响。试验发现在没有足够的益生菌与有益藻类的情况下，室内玻璃缸里的虾苗长势明显不如室外土塘，且个体差异化也明显大于室外土塘（如图2）。
2019年10月18日，取同一只亲虾刚孵出的虾苗（初始体重为（0.06±0.02）g ）100尾，按50尾分两组，分别在室内9个小水缸（0.04m 2）和室外阳台1个大玻璃缸（0.36m 2）里试养，期间投喂相同颗粒饲料，对比发现虾苗养殖30天后出现大小差异，50天后出现显著差异，室内小水缸50尾虾苗最小体重为0.17g ，最大仅为0.31g ，平均体重为（0.24±0.04）g ；室外阳台添加泥土的大玻璃缸50尾虾苗最小体重为0.2g ，最大为5.23g ，平均体重为（2.39±1.49）g 。与此同时，为了增加可比性，团队于2019年12月7日在广东省和平县小龙虾养殖
试验基地，挑选一个面积3亩藕田，随机捕获同期孵出虾苗50尾，试验检测发现其最小体重为3.6g ，最大竟为13.4g ，平均体重为（8.5±2.83）g （如表1）。
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图3  分级分缸饲养15天后的对比
图2  室内小缸里的虾苗（左）、室外阳台加有泥土玻璃缸里的虾苗（中）、和平县藕塘里的虾苗（右）
可见，在不同环境下的养殖虾苗，其生长状况南辕北辙。室内清水缸里的虾苗为何生长迟缓，主要是水体中缺乏有益菌、藻类等水生生物，小龙虾无法及时补充有益于调节肠道微生物，导致消化吸收能力减弱，影响虾苗快速生长。而阳台上加有泥土大玻璃缸，一方面因泥土本身含有少量菌类和藻类，有益于虾苗成长，另一方面，空间较大也是有利因素。广东和平县养殖试验基地虾苗长势最好，主要是藕田里水生生物丰富，天然饵料相对充足，虾苗长势良好。
2019年12月7日，笔者试将养殖在室内小缸里的10只虾苗转入室外阳台加有泥土玻璃缸里，养殖15天后，即2019年12月22日检测小龙虾平均体重为（0.44±0.13）g （如图3），平均体重增加0.2g 以上，实验再次印证生物环境对小龙虾生长的重要影响。
（三）与开口饵料有关
小龙虾虽然属杂食性，但是其开口饵料十分重要。目前，我国在鱼虾等水产养殖环节中有关开口饵料研究不多，我们认为要在两个方面进行考虑。首先，好的开口饵料需满足几个条件：一是体型大小及移动速度恰好要适合于幼苗的捕捉；二是适口性好，营养丰富，富含生物活性物质，能促进虾苗消化吸收，同时生物饵料
自身含有消化酶，能够弥补幼体消化能力不足；三是就地取材，容易大量繁殖，并且在水体中密度大，产量高；四是作为活性饵料，能够诱导幼苗捕食能力的提升，增强抗逆性和免疫力。其次，虾苗开口愈早愈好。有些虾苗脱离母体就开始摄食，而有些虾苗却开口很迟，因此，尽早促使虾苗开口至关重要。
（四）与活动空间有关
环境胁迫是指环境对生物所处的生存状态产生的压力，主要指水体突变和活动空间产生环境胁迫。“天高任鸟飞，海阔凭鱼跃”，适度的活动空间无论对畜牧养殖还是水产养殖都有着重要影响。小龙虾属于底栖动物，喜欢生活在水底或者在水草丛中游动，若是活动物理空间狭小，环境单一，胁迫压抑会更加强烈。图2和图3说明养殖空间对虾苗生长存在的影响。
（五）与放养密度有关
虾净产量是收获虾的尾数和每只虾在养殖期间增重的乘积，毫无疑问，适当增加放养密度有利于提高小龙虾的净产量。但对小龙虾而言，密度和产量似乎存在矛盾关系。一方面放养密度过大，虾苗的单位生存空间就会变小，相对竞争力则会增大，活力强的虾苗会快速获取食物，并占据主动，领先于其他虾苗而快速生长，特别是一旦食物缺乏，优势虾苗便会主动攻击其他小虾，造成互相残杀。另一方面虾苗放养密度过低，尽管单位生存空间会变大，获得性生长增强，生长差异化也会减弱，但是虾净
产量仍然难以保证。所以，选择适宜的放养密度，到密度和养殖环境的最佳结合点，需要养殖户不断地摸索。
（六）与溶氧有关
水质好坏会影响虾的生理状况，而溶氧则是最核心、最重要的水质指标。小龙虾养殖密度稍微大一点，就容易缺氧。此外，小龙虾生活在底层，溶氧较低，加上池塘水底微生物耗氧，以及水底剩余饵料及排泄物长时间堆积等因素，使得溶氧在虾苗培养中成为重要的考虑因素。
二、解决方案
（一）挑选优质亲虾
优质亲虾本质决定虾苗的孵化率、成活率及后续生长率等指标。优质亲虾挑选原则：①提早时间，选择每年5月底6月初；②优选个体，体型匀称饱满，活力好，无伤残，无疾病；③大小适中，体重在6钱～8钱左右；④性状指标，生长发育速度快于同，尚未交配的亲虾；⑤先分后合，雌雄亲虾分池饲养，8月初混养，雌雄比例2:1～3:1。
（二）及时捕捞亲虾
亲虾在孵化过程中体内营养消耗过大，孵化后急需补充能量物质，若不及时将其捞出必定残食虾苗，造成幼体成活率降低。
（三）提早升降水位
9月底降水位趁早使亲虾交配、打洞、产卵、孵化。升降水位可以在几天时间内反复操作，诱导亲虾交配打洞。挖洞检查孵出苗后，应提早上水，使虾苗早出洞，早开口，早生长发育。
（四）适时虾苗分级
分级养殖是将虾苗定期根据体重大小分成不同级别的养殖方法。鉴于
小虾对大虾存在恐惧心理，导致行为
懦弱，行动迟缓，对虾苗进行合理分
，构建势均力敌体，降低个体差
异，有利于虾苗的同步成长，有利于
提高成活率和产量。根据小龙虾大小
标准，分级转塘，把控养殖时间，实
现多批次、流水线，做到“大养虾，
养大虾，养精品虾”。
（五）优化养殖空间
适度的密度和合理的空间对于
虾苗培育至关重要。池塘布局上，可
在水底摆放扣板、石棉瓦、塑料板、
PVC管，悬挂毛刷等措施，供虾苗躲
藏和攀爬。虾苗放养密度以不超过
10000尾/亩为宜，养殖面积以2亩～3
亩为宜。栽种水草如轮叶黑藻、伊乐
藻、小浮萍和菹草等，水草面积不超
过池塘面积40%为宜，池塘水草种植
应营造出立体空间有利于增加虾的活捕捉小龙虾
动分层。
（六）科学合理投饵
在培育虾苗时，前期选择天然
开口饵料为最佳，强化虾苗营养均
衡，后期搭配人工配合饲料，弥补食
量增加。池塘、江河、湖泊、海洋等
自然水域中本身存在天然生物饵料，
可供小龙虾直接捕食，但是密度较高
饲养虾苗还需要人工培植生物饵料，
以弥补幼苗消化能力的不足，例如益
生菌、单细胞藻类、枝角类、桡足类
等。此外，还可人工配制一些高营养
饵料，比如鸡蛋、奶粉、打碎的鱼
肉、中华田螺、豆浆等。
（七）适时增氧
安装增氧机，并适时开动增氧
机：晴天中午开；阴天清晨开；连绵
阴雨天半夜开；傍晚不开；闷热天气
开；后半夜开；施肥后开增氧机时间
要长，不施肥时要短；风小时开。
作者单位：1.广东省深圳市动物疫病预防控制中心
2.中国水产科学研究院南海水产研究所深圳试验基地
3.中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部南海渔业资源开发利用
重点实验室
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