[餐饮业会计科目]餐饮行业会计科目
[餐饮业会计科目]餐饮行业会计科目[餐饮业会计科目]餐饮行业会计科目篇一 : 餐饮行业会计科目
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篇二 : 餐饮服务业会计科目设置问题较大的餐饮服务业原材料科目下该怎样设置
餐饮服务业会计科目设置问题
较大的业原材料科目下该怎样设置明细科目比较合适，营业成本、营业收入要不要设置明细科目,
一、餐饮业原材料的分类及账户设置
餐饮服务业的原材料及主要材料品种多，收发频繁，价格多变。因此，为正确组织原材料的核算，加强对原材料的管理，减少损失浪费，应对原材料进行合理分类。
1、可以按原材料的性能和用途分类，可分为食品材料和服务业材料
食品材料
食品材料是指餐饮业专用的食品材料、调料和配料。
其中:
食品原材料又分为主食类和副食类。主食类，如大米、面粉、
芝麻、小豆、绿豆和其他杂粮等生产诸食品的主要材料；副食类，包括肉类、鱼类、蛋禽类、山珍海味类、干鲜类、罐头制品类等生产各类菜肴的主要材料。
调料，包括油、盐、酱、醋、糖和其他用于生产菜肴和主食品的各种调料。
服务业材料
2、也可以按原材料的储存和管理分类，可分为入库管理材料和直拨使用材料
入库管理材料
入库管理材料是指餐饮服务或餐厅购入或加工制作后，需入库待用的材料，如油、粮、干货、调料等主要原材料。购进后应验收入库，专人保管，设置材料明细账，建立明晰的领料手续，保持合理库存。
直拨使用材料
直拨使用材料，餐饮服务或餐厅购入或加工制作后，直接交付使用，不入库管理的各种材料。如蔬菜、
鱼、肉、鸡、鸭等鲜活食品，这类材料一般保持期短，容易质变，一般是当天用当天买，购进后直接交厨房验收使用，不入库保管。
3、原材料核算的账户设置
库存材料的账户设置
餐饮服务业应设置“原材料”账户核算库存的各种材料的实际成本。该账户借方登记企业从各种在途材料的账户设置
餐饮服务业应设置“在途物资”账户核算已支付货款但尚未运抵验收入库的材料或商品的实际成本。该账户借方登记在途物资实际成本的增加额；贷方登记验收入库的在途物资实际成本；期末余额在借方，反映餐饮服务小企业尚未运抵的材料或商品的实际成本。其明细账应按供应单位设置。
二、营业成本、营业收入要不要设置明细科目,
1、可以根据单位的核算需要来确定是否设置明细科目。
2、如果餐饮服务项目很多，可以按照项目设置明细科目。如：商品部收入、餐费收入、冷热饮收入、服务收入等。
3、如果餐饮服务单一，可以不设置明细科目。
篇三 : 餐饮业会计科目设置
餐饮业会计科目如下所示:
餐饮业会计科目表:
科目编码属性科目名称级类
101-00 资产现金一级
102-00 资产银行存款一级
109-00 资产其它货币资金一级
111-00 资产短期投资一级
113-00 资产应收帐款一级
113-01 资产应收帐款—商务单位二级113-02 资产应收帐款—酒店职员二级114-00 资产坏帐准备一级
115-00 资产应收票据一级
116-00 资产预付账款一级
119-00 资产其他应收款一级
119-01 资产其他应收款—员工短款二级119-02 资产其他应收款—备用金二级119-03 资产其他应收款—借款二级
119-04 资产其他应收款—其他二级
126-00 资产物料用品一级
126-01 资产物料用品—服务用品二级126-02 资产物料用品—清洁用品二级126-03 资产物料用品—印刷品及文具二级126-04 资产物料用品—工程用品二级126-05 资产物料用品—玻瓷器皿二级126-06 资产物料用品—厨房用品二级126-07 资产物料用品—其他物资二级
128-00 资产存货一级
128-01 资产存货—食品二级
128-02 资产存货—饮品二级
128-03 资产存货—香烟二级
128-04 资产存货—高档干货二级
131-00 资产待摊费用一级
131-01 资产待摊费用—报刊二级
131-02 资产待摊费用—布草棉织品二级131-03 资产待摊费用—玻瓷器皿二级131-04 资产待摊费用—厨房用品二级131-05 资产待摊费用—其他二级
141-00 资产长期投资一级
151-00 资产固定资产一级
151-01 资产固定资产—土地及建筑二级151-02 资产固定资产—供电设备二级151-03 资产固定资产—空调设备二级151-04 资产固定资产—通讯设备二级151-05 资产固定资产—厨房设备二级151-06 资产固定资产—电脑设备二级151-07 资产固定资产—电梯二级
151-08 资产固定资产—营业家具二级151-09 资产固定资产—办公家具二级151-10 资产固定资产—音响设备二级151-11 资产固定资产—其他设备二级
151-12 资产固定资产—装潢二级
餐饮业会计科目155-00 资产累计折旧一级
155-01 资产累计折旧—土地及建筑二级155-02 资产累计折旧—供电设备二级155-03 资产累计折旧—空调设备二级155-04 资产累计折旧—通讯设备二级155-05 资产累计折旧—厨房设备二级155-06 资产累计折旧—电脑设备二级155-07 资产累计折旧—电梯二级
155-08 资产累计折旧—营业家具二级155-09 资产累计折旧—办公家具二级155-10 资产累计折旧—音响设备二级155-11 资产累计折旧—其他设备二级155-12 资产累计折旧—装潢二级
156-00 资产固定资产清理一级
159-00 资产在建工程一级
161-00 资产无形资产一级
171-00 资产递延资产一级
171-01 资产递延资产—开办费二级
181-00 资产待处理财产损益一级
201-00 负债短期借款一级
203-00 负债应付帐款一级
206-00 负债预收帐款一级
209-00 负债其他应付款一级

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