中国火锅店数量、火锅类型欢迎指数及发展趋势分析
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分析
火锅餐饮方便快捷的大众化特被消费者接受和喜爱,尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大,而且火锅种类的经营方式也不断创新,有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
2023春节高速免费时间火锅产业链上游是火锅食材原料的生产、加工与配送,常用原料包括肉制品、动物内脏制品、海鲜、蔬菜类、辣椒、香油等,品类丰富,市场规模在万亿级别,市场基数大且增速较慢,发展成熟。火锅原材料产地和运输管控能力直接关乎火锅口味与品质,因此海底捞等大型火锅连锁企业积极建立自有生产基地,保证食材口感品质,降低采购与配送成本。奥特曼十兄弟
商务谈判截至2020年12月,全国城市火锅店拥有数量排名中,重庆位列全国第一。从火锅数量指数来看,成都火锅店数量占重庆的82.61%,排名全国第二;北京火锅店数量为重庆的42.52%,排名第三;西安火锅店数量为重庆的34.98%,排名第四。
国庆的来历和节日的意义截至2020年12月,中国贵阳市每万人拥有火锅店数量7.03家,是中国人均火锅店最多的城市,排名全国第一;绵阳市每万人拥有火锅店数量6.91家,排名全国第二;南充市每万人拥有火锅店数量5.96家,排名全国第三。
截至2020年12月,全国城市火锅店数量新增排名前十中,共有七个城市来自广东省,分别是云浮、清远、湛江、肇庆、茂名、江门和潮州,其中云浮是2020年全国火锅店新增数量最多的城市,清远、湛江是火锅店新增数量第二、第三的城市。
2020年最受国民喜爱的火锅类型分别是川渝、老北京、潮汕牛肉三类,受欢迎程度位列前三,其中川渝火锅在成都市受欢迎指数位列全国第一,在北京的欢迎指数为成都的98.16%,在上海市欢迎指数为成都的94.74%。
2020年潮汕牛肉火锅普适性较强,其中潮汕牛肉火锅在深圳市受欢迎指数位列全国第一,在广州市的欢迎指数为深圳的90.88%,在北京市的欢迎指数为深圳的63.85%,在厦门市的欢迎指数为深圳的32.63%。
“营养、天然、健康”是未来火锅产业的又一发展趋势。随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高,餐饮消费观念也在逐步改变,在解决了温饱的问题之后,人们越来越重视自身的营养和健康问题。

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