可乐鸡翅的正确方法
可乐鸡翅的正确方法
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可乐鸡翅的制作方法用放盐吗    材料：鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒
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    鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。
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    锅内放少许油烧热，放入鸡翅。
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    煎至外皮两面泛黄。
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    倒入可乐没过鸡翅即可。
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    加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。
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    炖至汤汁浓稠即可。
    牛奶鸡翅材料挑选
    最好选择发黄发干的鸡翅，泽肉发亮，没有断骨，表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。
    但火碱存有弱腐蚀性，不得在食品中采用。
    鸡翅营养价值分析
    每克所不含营养元素：
    热量 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙8 (毫克)蛋白质17.4 (克)核黄素0.11 (毫克)镁17 (毫克)脂肪11.8 (克)烟酸5.3 (毫克)铁1.3 (毫克)碳水化合物4.6 (克)维生素c0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素e0.25 (毫克)锌1.12 (毫克)维生素a68 (微克)胆固醇 (毫克)铜0.05 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾 (毫克)磷 (毫克)视黄醇当量65.4 (微克)钠50.8 (毫克)硒10.98 (微克)。
    鸡翅适宜人
    一般人均可食用。
    1. 尤其适宜老年人和儿童、哮喘咳嗽、内火偏受高、痰湿偏重于之人;
    2. 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
    鸡翅食疗效用
    1、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
    2、鸡翅所含多量可以强壮血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏极具效果。翅膀内所含大量的维生素a，远超过青椒。
    3、对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
    卖鸡翅怎么挑选出
    鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材，不仅具有丰富的营养价值，而且味道也很好。但是一道美味的菜跟食材的选用也有很大的关系喔，就让我们来了解一下吧。
    1、新鲜鸡翅的外皮泽白亮或呈圆形米，并且富于光泽，物残余毛及毛根，肉质富于弹性，并存有一种特定的鸡肉鲜味。
    2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，泽肉发亮，没有断骨，表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
    3、价格也就是推论鸡翅优劣的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更高，则必须提防，昂贵没有好货。当然，更关键的就是看看销售渠道。消费者最出挑选非正规的商超和卖场，最出挑选卖拎外包装的鸡翅，以便利跟踪追溯。
    4、炎热的夏天，冷藏不到位的鸡翅容易发生腐烂现象。质监专业人士提醒消费者，鸡翅腐烂会散发出一股臭味，肉质颜会变浅，呈淡白。如果家里存放的鸡翅如果有上述情况，建议不要食用。
   

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