好时食品公司（ Hershey Foods Corporation，2005年）
2005年6月，好时食品公司生产了一种被称为 Sweet Escapes的低脂肪巧克力糖果新产品系列。它不同于公司过去生产的低脂肪巧克力。这种精制的“好时”（好时公司食品的中文品牌——译注）巧克力不含脂肪替代物，基本上是以新方式加工的。
Sweet Escapes与领先的糖果产品相比，其脂肪含量要低33%－50%，卡路里含量要低33%，因而打入了由想吃巧克力但又躲避脂肪的人构成的这一尚未被开发的市场。测验显示该产品的味道足够好。公司对在全国范围，而不只是在地区范围推出该产品充满信心。好时公司预期在2005年可得到1亿美元的新增收入。这与公司成功推出其他新产品时所获的收入相比不相上下：Nutrageous产品第一年的销售收入为9000万美元，Hugs and Kisses和 Almonds产品在开始销售的 6－9个月中的收入也各约为9000万美元。
你最喜欢什么牌子的巧克力棒？Mr. Good bar，Reese’s，Kit Kat，Big Block，What chamacallit，Allsorts，Rolo，Krackel，BarNone，Mounds，Almond Joy，5th Avenue，Snickers，还是 Baby Ruth？你是否知道，在这些产品中，除Snickers由玛氏公司（M&M Mars）生产、Baby Ruth由雀巢公司生产外，其他都是好时公司的产品？玛氏公司与雀巢公司
是好时公司的两家主要竞争对手。
你曾否到过宾夕法尼亚州的赫尔希？在那里你可以走在巧克力大道上，观看由好时的Kisses糖果形路灯照亮的街道，参观赫尔希动物园，并在赫尔希公园观看“巧克力接吻塔。”赫尔希是好时食品公司的家乡。该公司每天生产 3800多万支Hershey Kisses糖果。自1893年好时公司诞生以来，它已经从一个车间、一种产品的小厂成长为销售额达40亿美元的大公司。该公司在美国和全世界各处的生产工厂向人们提供多种高质量的巧克力、糖果产品和服务。
好时公司作为美国最大的糖果制造商进入2005年，它的市场份额为38.7%，超过了玛氏公司的22.6%。好时公司还是美国最大的面条制造商，拥有28.4%的市场份额，高于博登公司（Borden）的23.l%。好时公司89%的销售额在国内市场实现，其国外销售在2004年下降了10.2%，为3.l亿美元。尽管糖果和面条产业的生产已实现了国际化，但好时公司对于除美国、墨西哥和加拿大之外的市场，尚缺乏开发的经验与投入。2003年，好时公司在墨西哥和加拿大糖果市场的亏损达到了历史最高值。当其竞争者获取规模经济优势和世界市场知识之时，好时公司还能否作为一家国内糖果和面条生产商而继续生存下去？股东们开始对此表示关切。
一、历史
米尔顿·赫尔希（Milton Hershey）对制造糖果的热爱起始于他孩童时代在宾夕法尼亚州兰开斯特（Lancaster）的糖果制造商乔·罗耶（Joe Royer）处做学徒之时。赫尔希先生曾急切地想拥有自己的糖果制造厂。1893年当他在芝加哥博览会上见到第一台巧克力制造设备时，赫尔希先生便预见到巧克力制造业的无限商机。
到1901年，巧克力制造业在美国得到迅速发展。该年好时公司的销售达到66.2万美元，这使它需要建一个新厂。赫尔希先生将其公司迁移到宾夕法尼亚州的德瑞丘吉（Derry Church），该小镇于1906年被更名为赫尔希。好时公司的新工厂具有大批量生产单一巧克力品种的能力。1909年，米尔顿·赫尔希孤儿学校成立。赫尔希夫妇不能生育，因此在很多年中好时巧克力公司主要为资助孤儿学校而经营。1911年好时公司的销售额达到500万美元。
1927年，好时巧克力公司根据特拉华州法律组建为股份公司并在纽约证券交易所上市。该年好时公司20%的股份被出售给公众。在1930－1960年间，好时公司得到快速的发展。好时这一名字已成为人们的日常用语。传奇式人物米尔顿·赫尔希于1945年去世。
在60年代，好时公司收购了H．B．里斯（Reese）糖果公司，该公司生产Reese花生酱糖和Reese薯条等产品。好时公司还收购了桑·乔治·马卡罗尼（San Giorgio Macaroni）公司和德蒙尼科（Delmonico）食品公司，两者都是面条生产商。1968年，好时巧克力公司更名为好时食品公司。在1976－1984年间，威廉·迪尔登（William Dearden）任好时公司首席执行官。他是一名在米尔顿·赫尔希孤儿学校长大的孤儿。迪尔登先生对公司进行了多元化改造，降低了公司对价格易波动的可可和食糖的依赖性。
在70年代，好时公司又接收了Y&S糖果公司，一家生产甘草类产品的公司。公司还收购了面条制造商普西诺——罗西公司（Procino－Rossi）、斯卡那·马卡罗尼公司（Skinner Macaroni）和友谊冰淇淋公司（Friendly Ice Cream）。1984年，理查德·齐默尔曼（Richard Zmmerman）取代威廉·迪尔登任好时公司首席执行官。
在80年代，好时公司收购了瑞典的马拉伯公司（Marabou），富兰克林饭店（Franklin）及生产 Luden’s Throat糖球、Luden’s薄荷糖、Queen Anne巧克力壳樱桃和5th Avenue糖棒等产品的迪特里希公司（Dietrich）。公司还收购了加拿大生产巧克力和非巧克力糖果的公司和那比斯科·布兰兹有限公司（Nabisco Brands）的坚果小吃生产厂，好时公司也收购了彼得·
保罗/吉百利公司（Peter Paul/Cadbury）在美国的工厂，包括在宾夕法尼亚州的黑泽尔顿（Hazelton）和约克（York）及在康涅狄格州的瑙加特克（Naugatuck）的生产厂。这最后一项兼并使好时公司在美国可生产很多新产品，包括Mounds、Almond Joy、York Peppermint Pattie、Cadbury Dairy Milk、Cadbury Fruit ＆ Nut、Cadbury Caramello及Cadbury Creme Eggs。好时公司还获得了彼得·保罗产品的全球经销权。后来位于约克的设施被关闭并被迁移到好时公司位于宾夕法尼亚州雷丁（Reading）的工厂。
在90年代，好时公司以8000万美元的价格向克拉夫特通用食品公司（Kraft）收购了龙佐尼（Ronzoni）食品公司。这一收购使好时公司拥有了龙佐尼公司的面条、面条调料和奶酪的生产能力，这使好时公司成为美国的一家品牌面条供应商，从而加强了该公司的竞争力。好时公司还收购了古博·斯科拉登公司（Gubor Schokoladen），这是一家德国的高质量混合果仁糖和加味巧克力制造营销商。古博公司在德国有两个生产厂，这为好时公司进入欧洲市场提供了条件。好时公司还收购了纳西诺·德达尔西斯公司（Nacional de Dulces），并将其更名为好时墨西哥公司。该公司以好时公司的商标在墨西哥市场生产、进口和销售巧克力产品。
1993年，肯尼思·沃尔夫（Kenneth Wolfe）取代齐默尔曼先生出任好时食品公司首席执行官。好时食品公司在90年代的任务陈述为：
好时食品公司的任务是成为一家主要的、多元化的食品公司和一家在本行业各方面领先的公司。它要作为：北美第一糖果公司，并向占有全球糖果市场份额的领先地位而迈进。一家为北美市场和其他选定国际市场提供高质量的和给消费者留下深刻印象的食品的、受人尊敬和重视的供应商。
好时公司的任务陈述今天已被改为：“……一家在北美市场和选定的国际市场倍受关注的食品公司和在本行业各方面均领先的公司。”请注意现在的任务陈述更为简短并放弃了成为全球糖果业领先者这一目标。它还缺少一个好的任务陈述通常应包括的一些内容。
在1994－1995年间，好时公司进行了改组，目前它包括四个分部：好时北美巧克力公司、好时食品杂货公司、好时国际公司及好时面条集团。好时公司目前的组织图见案例图l。公司各部门销售额、经营收入及盈利信息见案例图2。请注意，好时国际分公司的盈利最低。
案例图3说明了好时公司各分公司的业务增长速度。注意好时北美巧克力公司和好时食品杂
棉花糖是谁发明的?货公司在1995年第一季度经历了销售额的下降。糖果产品销售量一般在第二季度为最低点，而在第三和第四季度达到最高点，这在很大程度上是由季节性假期所致。例如，1994年第二季度好时公司的销售量只为全年的19％。与其相对照的是，第四季度的销售量则占全年销售量的30％。公司财务报表见案例图4至6。
二、现公司组织架构
图 1.1 好时公司的组织图
图2 好时食品公司销售、业务收入及盈利额 单位：百万美元
2004年 | 2005年 | 5年平均 | 04年比05年 | |
销售额 | ||||
巧克力和糖果 | 2,535.5 | 2,635.7 | 1.8% | 3.6% |
食品杂货 | 310.5 | 325.0 | 不祥 | 4.7% |
面条公司 | 415.0 | 430.0 | 6.3% | 3.6% |
国际公司 | 345.3 | 310.0 | 不祥 | -10.2% |
总销售额 | 3606.3 | 3690.7 | 6.3% | 2.3% |
业务收入 | ||||
巧克力和糖果 | 444.4 | 489.0 | 6.3% | 10% |
食品杂货 | 38.0 | 30.5 | 不祥 | -19.7% |
面条公司 | 29.7 | 31.2 | 4.9% | 5.1% |
国际公司 | 3.5 | 1.9 | 不祥 | -45.7% |
总业务收入 | 515.6 | 552.6 | 7.5% | 7.2% |
公司总支出 | 41.0 | 42.0 | 4.3% | 2.4% |
利息支出 | 37.4 | 47.0 | 12.3% | 25.7% |
利息收入 | 2.0 | 2.2 | 5.1% | 10.0% |
利息净支出 | 35.4 | 44.8 | 12.7% | 26.6% |
业务利润率 | 六年平均 | |||
巧克力和糖果 | 17.5% | 18.6% | 16.5% | |
面条公司 | 7.2% | 7.3% | 8.2% | |
国际公司 | 1.0% | 0.6% | ||
总利润率 | 14.3% | 15% | 14.5% | |
税前利润率 | 12.2% | 12.6% | 12.4% | |
净收入率 | 7.3% | 7.6% | 7.6% | |
图3 好时食品公司各分公司产品销售量增长率
20055年 | 四季度 | 三季度 | 二季度 | 一季度 |
巧克力公司 | 4% | 4% | 11% | -2% |
食品杂货公司 | 7% | -7% | -6% | -16% |
面条公司 | 4% | 2% | 11% | 2% |
加拿大分公司 | 不祥 | 不祥 | 不祥 | 不祥 |
国际公司 | 15% | 5% | 5% | 4% |
公司全部 | 6% | 4% | 10.0% | -1.5% |
图4 好时食品公司各分公司产品价格增长率
2005年 | 四季度 | 三季度 | 二季度 | 一季度 |
巧克力公司 | 0% | 0% | 0% | 0% |
食品杂货公司 | 0% | 0% | 0% | 0% |
面条公司 | 0% | 0% | 1% | 2% |
加拿大分公司 | 不祥 | 不祥 | 不祥 | 不祥 |
国际公司 | 0% | 0% | -15% | 5% |
公司全部 | 0% | 0% | -4% | 1% |
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