厨房美食菜谱:枣泥冰皮月饼的做法
厨房美食菜谱：枣泥冰皮月饼的做法
这个月饼还是中秋的时候做的，因为身体原因，沉睡了好久，做月饼有三年的时间了，来到好豆才知道原来月饼是可以自己做的，这个冰皮月饼更是来到好豆才听说过，来看我真不是一个合格的吃货。冰皮很好做，就是存放时间太短，只能现吃现做  食材  主料：  糯米粉  粘米粉  澄粉20g  牛奶  白糖  葵花仁油18g          枣泥馅适量  步骤  1.准备所有原材料  2.三种粉混合拌匀  3.牛奶和三种面料混合拌匀  4.葵花籽油加入混合好的面糊中  5.接着加入白糖到混合好的面糊里  6.搅拌至无颗粒状，静置30分钟后，放入锅里大火蒸熟  7.蒸面糊时，把枣泥馅分成30克的小球，揉圆  8.将蒸熟的面糊，搅拌至光滑发亮，放至稍凉，就是冰皮  9.冰皮月饼需要冷藏吗冰皮分成20克一个小球，揉圆  10.取一份粉团捏成片状。  11.取一个枣泥球放在冰皮上  12.用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口  13.将包好的冰皮月饼球，在糕粉中滚一圈  14.把冰皮月饼球团放进模  15.压出型，冰箱里冷藏后就可以吃了  16.成品  小贴士：蒸的时候，要注意，水不在出到面糊里，水进出面糊，很难压出型

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