宣威小炒肉的做法
宣威小炒肉的做法
关于《 宣威小炒肉的做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

                 
    提到宣威小炒肉，吃客们应当都不容易生疏吧，尤其是这些喜爱肉制品的小馋猫们更不容易生疏。宣威小炒肉是一道口味佳、营养丰富，可以说美味可口的特小吃，并且至关重要的是家居就可作出这类美味的食物出去。那麼制做宣威小炒肉需要提前准备什么原材料呢？


    作法一
   


   




    主要材料


    胖瘦生猪肉、姜、蒜黄、辣椒干


    宣威小炒肉的做法流程


    1. 先把肉切割成片状，加少量木薯淀粉、米酒、生抽腌渍预留


    2. 姜和蒜黄切完


    3. 辣椒干切条


    4. 锅中加点油先下辣椒干、生姜片进行爆香，放入小肉爆锅


    5. 最终起锅前放入蒜黄和盐


    6. 起锅


    作法二
   


   



    用材


    生猪肉(猪后臀肉) 切片状、蒜黄切条(长短3cm)、葱切条(长短3cm)、姜切条、辣椒干适当、生抽酱油适当、木薯淀粉适当、盐适量


    宣威小炒肉(蒜苗炒肉)的作法


    生猪肉切片状，表层裹木薯淀粉，一片一片分离，不然入锅非常容易粘在一起。


    起油锅，放进辣椒干、姜片进行爆香，辣椒干掉。


    放进小肉煸炒至掉。


    放进葱段煸炒。


    放进蒜黄煸炒。


    全部原材料炒过后放进生抽酱油、盐调料就可以。


    小提示


    1、这道菜籽油能够略多，有利于将肉炒得更软嫩。


    2、葱一定需放才香，小葱更强。


    作法三
   


   



    食物清单


    主要材料


    后盖板肉300克



    辅材


    蒜头3棵、小葱1棵、辣椒干2个、生姜片3个、鸡蛋清适当


    宣威小炒肉的做法流程


    1.原材料图。后盖板肉一块，约300克。蒜头3棵，小葱1棵，干红辣椒2个，姜一块。清洗预留。


    2.肉切片状入碗，加1勺子盐1勺子小粉1汤勺生抽酱油适当鸡蛋清抓匀腌渍10分钟。葱姜蒜修边段，辣椒干切段儿，姜切4片。


    3.热锅多放些油，炸香辣椒干段后再放生姜片。


    4.倒进小肉，油爆。
小炒玫瑰肉

    5.肉掉后一分钟放进葱姜蒜段，再次炒。


    6.葱姜蒜断生后加半勺子盐，半勺子味精，淋小量麻椒油，炒匀出锅。



    7.一盘脆爽汁多的宣威小炒肉就上菜啦，启动!

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