湖南小炒肉的具体做法
湖南小炒肉的具体做法

  湖南小炒肉的做法【1】
  材料
  百合干，瘦肉，木耳，红椒，葱
  做法
  1、准备好食材，洗净;
  2、百合剥开洗净，黑木耳泡开洗净、猪瘦肉洗净切片。葱、红椒洗净切段;
  3、热锅冷油，煸炒瘦肉、葱、红椒，断生，倒入百合、黑木耳，调入盐、鸡粉;
  4、翻炒熟即可。
  湖南小炒肉的做法【2】
  材料
  前腿肉250克，青椒4个，红椒1个，大蒜叶子5根，生抽适量，盐适量
  做法
  1.前腿肉切片，肥瘦分开切，分开装，大蒜叶子切段，待用青椒切块，待用红椒切丁待用
小炒玫瑰肉
  2.在放瘦肉的碗里加入少许生抽，盐，生粉拌匀，腌制15分钟
  3.起油锅，到少许油，带油热后，倒入腌制过的瘦肉，待肉炒的变后取出待用!
  4.锅里继续放入肥肉，小火把肥肉煸出油来，并且肥肉变成金黄后，倒入青椒，继续翻炒。
  5.带青椒的皮皱起来了，放入抄过的瘦肉，倒入红椒丁，加入少许盐，生抽，翻炒至红椒去生后，倒入大蒜叶子，继续翻炒，等大蒜叶子去生后即可出锅!
  湖南小炒肉的做法【3】
  材料
  瘦猪肉150g，带皮五花肉100g，尖椒4根，大蒜8瓣，盐6g，鸡精6g，黄酒5ml，老抽5ml，生粉适量
  做法
  1、将所有原料清洗干净，沥干水分，备用。
  2、将瘦肉切片，拌入盐(2g)、鸡精(2g)、黄酒(5ml)、老抽(2ml)、生粉，抓匀，腌制5分钟左右。
  3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备
用。
  4、冷锅放油，大火烧热锅中油，待油温达到6成，放入带皮的五花肉片，反复煸炒，待五花肉中的肥油一部分被
  煸出，五花肉片变成金黄。
  5、五花肉不出锅，即刻倒入切好的尖椒片和蒜片，放入盐(4g)、鸡精(4g)，继续翻炒两三分钟。
  6、最后放入腌好的瘦肉片，略炒半分钟，点一些老抽(3ml)，出锅装盘即可。
  湖南小炒肉的做法【4】
  材料
  猪肉，盐，酱油，尖椒，豆豉，鸡精
  做法
  1.将肉切薄片，撒少许盐和酱油使劲摔打上劲;
  2.小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开;
  3.坐锅烧油，下肉片滑散至变盛出;
  4.锅里余油下豆豉炒香，接着下小尖椒炒软，撒盐调味，倒入肉片淋酱油撒鸡精拌匀就ok
了!
湖南小炒肉做法

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