海鲜:活鲜、冰鲜、冷冻、干货知多少中国的四大海是哪四个
中国海鲜地理图鉴
四大海鲜流派
附我国四大海域的地理知识
狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,而海鲜对于长时保存和长途运输的要求又比较高,为了这个 “ 鲜 ” 字,人们想尽了各种办法,至于保鲜的效果也不尽相同,今天我们就来简单科普一下常见的海产品保鲜方式。
主要的处理方式有以下几种:活鲜、冰鲜、冷冻、干货,而冷冻根据处理地点也分为船冻和岸冻两种。
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