葡萄干的制作过程看完了再也不想吃了,你还敢吃吗?
葡萄干的制作过程看完了再也不想吃了,你还敢吃吗？
很多美女都爱吃葡萄干，酸酸甜甜，初恋的味道是不是？尤其新疆的葡萄干，可是大大的有名，然而据业内人士透露，目前的葡萄干大部分不是自然风干。让我们先来看个图：
选左还是右？左边的绿绿的，右边的发黑，然而右边的才是自然风干的葡萄干！再看看成品：
上边下边。。。差别很是明显，估计在市场上，下面的货是没人要的。自然风干的葡萄干大概要40天－90天左右才能晾好，颜看起来很杂，吃起来是自然的香味，没有添加。而上面的使用促干剂加工而成，只需要10-15天就可以晾好。据说目前绝大多数的葡萄干是通过促干剂弄干的，什么是促干剂呢？这就是促干剂：
使用说明如下：每包促干剂兑清水15kg，边加药边充分搅拌，直到药液呈乳白时即可使用。将成熟的葡萄在药液中浸渍一分钟，取出沥干，即可制干。把葡萄在这个促干剂溶液里浸泡一分钟后，就可以把原本40天－90天的晾干时间压缩到10-15天。据说其中主要成分是碱和能腐蚀葡萄皮的化学成分，迅速将葡萄皮变薄。当地人说，辨别葡萄干有没有用过促干剂最简单的方法，可以抓一把葡萄干放在手心里两只手来回搓一搓，自然晾干的葡萄干只会越搓越光滑不会有白边出现，而用了促干剂的葡萄干就会越搓越粗糙褶皱的地方就会出现白边边。
不相信？不妨回家搓一搓吧！
制作葡萄酒的过程不少;干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中;胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和;酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为;白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止;白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止;果糖在血液中转化成;三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。。

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