包子要蒸多长时间才能出锅
包子要蒸多长时间才能出锅
    蒸大约15分钟左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。(注：笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15--20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看。)
    原料
    香菇、胡萝卜、木耳、鸡蛋、粉丝、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油、发面面团、豆干
    步骤
    1.香菇回去蒂晒干切开末
    2.胡萝卜洗净切碎
    3.木耳泡发晒干磨碎末
    4.鸡蛋炒熟后切碎
    5.粉丝浸硬后切小段
    6.葱、姜切碎末
    7.锅底的所有材料加水、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀
    8.发面面团取一部分揉成长条
    9.切开面剂后按施明德
    10.将面剂擀成皮，放入馅料
    11.刨包子坯瘕5分钟
    12.蒸屉抹一层油，放入包子坯，冷水上锅蒸10分钟即可
    小贴士
    包子蒸熟后不要急着打开锅盖，焖几分钟再打开
    1 做陷
    将洗好的萝卜剁碎，个人认为纯萝卜馅的包子不如加点肉更好吃。所以可以将萝卜和猪肉一起剁碎(现在就搅馅的机子，可以直接把馅搅好，但是经验证明还是自己剁的馅子比较美味)，在剁的过程中加入少量的葱姜，适量的盐，有的人还喜欢放酱油，这个可以依据个人的口味偏好来决定。剁好的馅盛入容器中待用。
    2 和面
20大开多久    根据人口数量取适量的面粉加水和好，有的人面软和一些，有的人喜欢面硬一些，可以根据自己的口味选择决定面粉和水的比例。但是个人还是认为面不宜太硬，太硬的面擀皮的时候比较费劲，而起吃起来会影响口感。
    3 擀皮
    将和好的面揉成长条，然后切成一小块一小块的，每一块大约有半个馒头那么大小，然后用擀面杖把每一小块擀成薄皮。
    4 纸盒包子
    用左手托住包子皮，右手夹适量的馅子放在饺子皮的中央，然后右手一点一点拿摺，左手心得饺子皮顺着右手的劲慢慢的转动，直至最后露出的馅全部被包进去，这样一个包子就完成了。
    5.蒸包子
    将包好的包子放入蒸笼或者钢筋锅内大火蒸，一般开锅以后5-10十分钟就可以了，熄火后稍等一会，香喷喷的大包子就可以出锅了。
   

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