生猪屠宰检疫中三大常见疫病的检疫与处理
随着改革开放现代化生活水平的提高，全面建设落实小康生活是人们最关心的问题。人们的关注点从猪肉产品的供应是否充足到现在猪肉的质量是否影响人们身体健康有了转变。由于我国的养猪产业飞速发展，猪肉产品在人们生活中所占比例越来越大，为了确保人们吃上新鲜健康的猪肉，一定要对生猪屠宰检疫进行统一管理。那么制定定点屠宰、集中检疫的方式是目前比较有效的方法。生猪屠宰的过程中，加强对常见病的检疫，对检疫不过关的生猪采取有效的处理措施，防止流入销售市场损伤人们身体。同时加强养殖专业户的专业知识和养殖技术，是帮助养猪产业更快更好地发展。本文主要从生猪屠宰检疫中三大常见疫病的检测和处理进行阐述笔者自己的观点。
一、猪丹毒的临床症状与屠宰后皮肤、淋巴结、脏器的病理变化
1、猪丹毒的病原体
猪丹毒的病原体是猪丹毒杆菌，也可以称为红斑丹毒丝菌。猪丹毒杆菌共有25种血清型，其中A型毒和B型毒是我国现在主要感染的血清型。它们具有顽强的生命力能在阴暗的环境中存活一个月，在常温干燥的环境中可以存活数月，即使是阳光直射的环境中也能存活2周以上。A型病毒主要是引起急性败血型猪丹毒，从而使猪发生急性败血症而死亡，而B型病毒相对来说毒性较弱，一般情况是引起一些关节炎型和者疹块型猪丹毒。
2、猪丹毒的临床症状
猪丹毒的流行初期，部分病猪在没有任何症状的情况下就突然死亡，随后其他猪受影响陆续发病。它的主要症状是全身皮肤以及耳、鼻、唇、四肢内侧的皮肤全部呈现不同的紫红，并且快速死亡。对于顽固型的病猪，疹块慢慢融合发生坏死、干燥、结痂后皮肤成皮革状，好像披上了一层盔甲。慢性型病猪的皮肤则是菱形、方形或者其他不规则的图形，由于疹块孵化时间不一，所以它们皮肤的颜大小也不一样，与周围健康的皮肤形成明显的界限。而淋巴组织会出现淋巴结充血、水肿、浆液性炎症，心脏部位会出现心包积液、心肌炎甚至心脏部位会有纤维索胜。
二、猪肺疫的临床症状与屠宰后体表、淋巴结、脏器的病理变化
1、猪肺疫的临床症状
猪肺疫是一种急性传染病，它分为肺炎型和咽喉肿大型两者，主要特点是咽喉及周围组织急性炎性肿大，呼吸困难，肺部胸膜纤维蛋白渗出。患猪的体温一般在41度以上、伴有便秘腹泻、有眼屎、食欲减退或不进食。猪肺疫的发病率和死亡主要是气候骤变和长途运输导致，它的发病率和死亡率都比较高，传染性极强，可以通过呼吸道传播。
2、屠宰后皮肤、淋巴结和脏器的病理变化
猪肺疫病毒感染分为急性型和慢性型，急性型全身皮肤充血，呈亚褐，肝部纤维索性附着物与胸膜粘连，
切面是大理石形状，全身淋巴结不同程度充血、化脓、坏死，脾下出血。慢性型的患猪消瘦贫血，肺部组织有明显的灰肝变区，外有结缔组织包囊，切面可见空洞、化脓或坏死，肾肿大出血，有针尖大出血点。
对于发病早期，可以服用抗生素及解热镇痛药来。对于发现猪肺疫传染严重时，应该立即停止生产，有感染的场地用5%的生石灰液、2%的火碱液或2%的漂白粉液等清洗消毒。感染严重的患猪要高温消毒就地销毁，对于病变较轻的患猪可以切除部分组织器官，高温消毒观察。对于切下的部位及时销毁，严格消毒，防止在下次屠宰的过程中感染别的猪。
三、猪瘟的临床症状与屠宰后体表、淋巴结、脏器的病理变化
1、猪瘟临床症状
猪瘟是一种由猪瘟病毒引起的高度传染病，临床上分为急性型、亚急性型和慢性型，其中常见的是亚急性型。患猪的体温一般为40-41.5摄氏度之间，便秘与拉稀交替，嗜睡、呼吸增数、食欲减退或绝食，发病率和死亡率极高。
猪流感的具体症状2、屠宰后体表、淋巴结、脏器的病理变化
急性型的猪瘟全身淋巴结肿大、质地坚实、切面呈“大理石样”皮肤颜呈暗红，肾贫血有雀斑肾，脾
脏边缘锐薄略有暗红楔形、脾尾有实质深部的梗死区。慢性型的猪瘟肾体积缩小，表面有明显的皱褶和少量出血点，而结肠粘膜上有黑褐同心轮层状。
发现这样的猪瘟病例时，早期可以用解热镇痛药物，使病猪呈短暂的假康复现象，再配合猪瘟抗血清抗生素使患猪康复。如果严重感染，应该立即封锁现场，污染的场地用3%的火碱液、20%的石灰乳或漂白粉液喷洒洗刷，被污染的胴体要高温消毒然后销毁。
四、猪丹毒、猪肺疫、猪瘟混合型感染经屠宰后的病理变化
三种病毒交叉混合感染的患猪会出现卧地不起、浑身哆嗦、食欲下降、弓背以及聚堆现象。仔细观察，不难发现它们的背部和四肢外侧皮肤会出现出血斑块，颜为暗红，用手指对斑块进行按压，斑块颜会消失，松开后又会恢复原来的颜。经屠宰后它们的腹股沟淋巴结会出现肿胀出血，肝脏坏死、肾脏淤血肿大、脾脏肿大、肠系的淋巴结同样会出现肿大现象、肺部有针尖状出血点、肺是暗紫，气管中有大量的白泡沫。
一旦患猪出现严重的呼吸道症状时，就很难，因为这个病的发作急、病程短，一般10小时后就会死亡。这个时候应该阻断疾病在猪中的传播，对患者进行高温销毁，避免更多的生猪出现感染，而导致生猪养殖经济效益。
从本文的阐述中不难发现，这些常见的疫病中，猪丹毒、肺疫、猪瘟病毒都具有极强的致命性，一旦发现这些病毒存在，就要高温销毁，以免感染其他生猪。它们的临床症状和病理变化都大同小异，想要销售市场都是健康的肉制品，就必须从源头开始预防，管理控制好生猪屠宰检疫工作是目前最有效的预防手段。
（作者单位：674800云南省丽江市华坪县中心镇农业综合服务中心)
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生猪屠宰检疫中三大常见疫病的检疫与处理
左顺华
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