猪宰后检疫
宰后检疫包括体表检疫、头部检疫、胴体检疫、内脏检疫、寄生虫检疫。
宰后检疫的操作要点
一、头蹄及体表检查
1、体表检查
检查体表的完整性、颜，有无规定动物疫病引起的皮肤病变、关节肿大。
检查目的：主要检查有无猪丹毒、猪Il型链球菌病、猪瘟、猪肺疫、副猪嗜血杆菌病、高致病性猪蓝耳病。
检查结果：体表皮肤是否完整、颜是否正常，有无病变、关节肿大等
2、吻突、齿龈、蹄部检查
猪流感的具体症状观察吻突、齿龈和蹄部有无水疱、溃疡、烂斑等
检查目的：主要检查有无口蹄疫。
检查结果：吻突、齿龈、蹄部(蹄冠、蹄叉、蹄底)有无水疱、溃疡、烂斑。
头部检疫
⑴颌下淋巴结的检查 颌下淋巴结是浅层淋巴结，位于下颌间隙的后部，呈卵圆形或扁椭圆形。检疫方法是钩住切口左壁的中间部分，沿放血孔纵向切开下颌区，直到颌骨高峰区，剖检两侧下颌淋巴结，视检有无肿大、坏死灶、切面是否呈砖红，周围有无水肿、胶样浸润等。
检查目的：主要检查有无咽。
检查结果：下颌淋巴结有无肿大、坏死灶，切面颜是否正常，周围有无水肿、胶样浸润。
实训图）猪头部检疫
1.咽喉隆起 2.下颌骨 3.颌下腺 4.下颌淋巴结
（2）咬肌检查 在两侧咬肌与下颌骨平行方向切开咬肌 充分暴露剖面，检查有无猪囊尾蚴。
检查目的：主要检查有无猪囊尾蚴。
检查结果：剖检咬肌是否发现猪囊尾蚴寄生。
1.提起猪头的铁钩 2.被切开的咬肌
二、胴体检查
1、胴体
检查皮肤、皮下组织、脂肪、肌肉、骨骼以及胸腔、腹腔浆膜有无淤血、出血、疹块、黄染、脓肿和其他异常变化等。
检查目的：主要检查有无猪丹毒、猪Il型链球菌病、猪瘟、猪肺疫、
猪副嗜血杆菌病、高致病性猪蓝耳病。
检查结果：皮肤、皮下组织、脂肪、肌肉、淋巴结、骨骼以及胸腔、腹腔浆膜有无淤血、出
血、疹块、黄染、脓肿和其他异常等
2、 腹股沟浅淋巴检查
位于最后一个乳头平位或稍后上方（肉尸倒挂）的皮下脂肪中间，剖开腹部底壁皮下、后肢内侧、腹股沟皮下环附近的两侧腹股沟浅淋巴结，检查有无淤血、水肿、出血、坏死、增生等病变。
检查目的；主要检查有无猪瘟。
检查结果：腹股沟浅淋巴结有无出血、淤血、水肿、坏死、增生等病变。水肿、出血、坏死、增生等病变。
1.髂外动脉 2.腹股沟深淋巴结 3.旋髂深动脉 4.髂外淋巴结 5.检查腹股沟淋巴结的切口线 6.沿腰椎假设AB线 7.腹下淋巴结 8.髂内动脉9.髂内淋巴结 10.腹主动脉
3、腰肌的检验
沿荐椎与腰椎结合部两侧肌纤维方向切开l0厘米左右切口，检查有无猪囊尾蚴。、
检查目的：主要检查有无猪囊尾蚴。
检查结果：剖检腰肌是否发现猪囊尾蚴寄生。
4、肾脏的检查
钩住肾盂部，沿肾脏边缘轻轻划开肾被膜，转动钩子，剥离肾被膜，视检肾脏形状、大小、泽，触检质地，观察有无贫血、出血、淤血、肿胀等病变。
检查目的：主要检查有无猪瘟、猪丹毒、高致病性猪蓝耳病。
检查结果：肾脏形状、大小、泽、质地是否正常，有无贫血、出血、淤血、肿胀等病变。
三、内脏检查
1、心脏检查
视检心包，切开心包膜，检查有无变性、心包积液、淤血、出血、坏死等症状。在与左纵沟平行的心脏后缘房室分界处纵剖心脏，检查心内膜、心肌、二尖瓣及有无虎斑心、菜花样赘生物、寄生虫。
检查目的：主要检查有无猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、猪Il型链球菌病、副猪嗜血杆菌病、口蹄疫、寄生虫。
检查结果：心包有无变性、积液，心脏内外膜有无出血、淤血，心肌有无出血、坏死或虎斑
心、寄生虫等，二尖瓣是否有菜花样赘生物。
1.左纵沟 2.纵剖心脏切开线
2、肺脏检查
视检肺脏形状、大小、泽，触检弹性，检查肺实质有无坏死、萎陷、气肿、水肿、淤血、脓肿、实变、结节、纤维素性渗出物等。剖开一侧支气管淋巴结，检查有无出血、淤血、肿胀、坏死等。
检查目的：主要检查猪瘟、猪肺疫、高致病性猪蓝耳病、猪支原体肺炎、丝虫病、副猪嗜血杆菌病。
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