青少年食谱设计
饮食与健康
食谱设计
前言：
随着人们生活水平的提高，我们已经进入健康型、营养型饮食，通过合理的饮食来调节人体的脏腑之偏，提高人体的免疫力，达到防病治病、延年益寿的目的，以成为人们的共识，冬季由于体内阳气虚弱而怕冷，因此具有御寒功效的食物可以起到温补调养、提高人体防寒力的作用。在冬季应该相对春夏要适当增加蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量，但也要按其个人的情况来选择食物，油性皮肤要相对吃得清淡，同时也不能吃得过饱来达到御寒，这样会使血糖升的过猛，给人体带来危害。
冬季食谱设计方案
步骤：
（1）设计对象及条件
（2）确定用餐对象每日人体的能量需要量
（3）根据能量需要量确定各类(种)食物每日摄入量
（4）将这些食物分配到一日三餐中
（5）设计一天的食谱方案
1、设计对象及条件
姓
青少年买什么奶粉比较好名
性
别
年
龄
身
高
体
重
血型
地
区
气 条
侯 件
日活动 量
黄
科
男
21
岁
166cm
55kg
南
方
南亚热带季风气候
中
等
2、确定用餐对象每日人体的能量需要量
查阅中国居民膳食营养素参考摄入量，得知本人全天所需能量的需要量为2700千卡。
3、根据能量需要量确定各类(种)食物每日摄入量
谷
类
大豆类
蔬
菜
水
果
肉
类
乳
类
蛋
类
水产品
烹调油
食
盐
千
卡
425
50
500
450
75
300
50
100
30
6
2700
4、将这些食物分配到一日三餐中
按照3:4:3的比例(大约)把一日的食物分配到一日三餐中。某日的食物分配如下：
    食
餐  物
别
谷
类
大豆类
蔬
菜
水
果
肉
类
乳
类
蛋
类
水产类
烹调油
食
盐
早餐
50
75
100
300
50
1
午餐
200
10
200
150
75
15
3
晚餐
150
40
225
150
75
15
2
合计
400
50
500
400
75
300
50
75
30
6
5、按照食物互换表来选择具体的食物
    食
物
餐
别
谷
类
大豆类
蔬菜类
水
果
肉
类
乳
类
蛋
类
水产类
烹调油
食
盐
早
餐
标准
50
75
100
200
50
1
实例
大米
胡萝卜
苹果130
鲜牛奶奶1盒
鸡蛋
1个
午餐：
    食
物
餐
别
谷
类
大豆类
蔬菜类
水
果
肉
类
乳
类
蛋
类
水产类
烹调油
食
盐
午
餐
标准
200
40
200
110
75
20
4
实例
大米
豆腐丝
红椒、韭菜
鲜枣
牛肉
植物油
晚餐

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