人参、太子参、西洋参、党参做法和功效区别在哪里？
参类是滋补佳品，电视剧中经常有用人参续命的情节，仿佛那就是一剂神药。日常生活中，很多人也希望用参类来滋补身体，但其种类很多，药性和功效也有很大差异，如果使用不对不仅达不到滋补的目的，还有可能适得其反。因此今天我们来说一说人参、太子参、西洋参和党参这四种常见参类的功效和用法吧。
人参
人参又叫山参、红参、高丽参，其味甘、微苦、性微温。人工培植的称为园参，野生的称为山参，以吉林所产质量最好。
人参能大补元气、复脉固脱，适用于大病、久病所致的危重症候，这就是电视剧中太医拿它续命的原因。但如果不是极其虚弱，就不要大量服用人参，否则会有出现亢奋心悸和出血的可能。此外人参还可补肺、补脾、补益心气、肾气。服食人参期间，忌食萝卜和饮茶，以免降低疗效。
人参莲子汤
用料：人参15克、去芯莲子20克、冰糖适量
山参
做法：将各种材料分别洗净放入砂锅中，加适量水，大火烧开后改小火煮1小时左右，煮至莲子软烂时放冰糖，然后继续煮10分钟，即可关火。喝其汤，吃莲子。
功效：此汤补元气、益肺肾、养心脾，适用于五脏虚衰、心悸气短、失眠健忘、阳痿、遗精、遗尿、带下者。
西洋参
西洋参又叫西参、花旗参，主要产于美国、加拿大。
西洋参有补气养阴、清热生津的功效，是滋补又不上火的佳品。西洋参也能补益元气，但作用比人参弱。对于工作压力大，经常上火，神经衰弱的人来说，用西洋参来滋补比较适宜。
西洋参与人参放在一起比较是这样的，西洋参多在夏季使用，是凉补气血的佳品，最适宜气阴两虚有火的人。人参是温补佳品，多在冬天使用，需要滋补又爱上火的人可以选择西洋参。服用西洋参时，同样忌食萝卜和饮茶。
西洋参冬瓜老鸭汤
用料：冬瓜100克、净鸭肉200克、西洋参15克、葱段、姜片各10克、料酒、盐各适量
做法：冬瓜去皮去瓤、洗净切大块；鸭肉剁成块，焯水。焯好的鸭肉放入砂锅中，倒适量水烧开，撇沫，放入西洋参、葱段、姜片、料酒，改小火炖煮一个半小时，撇油后放入冬瓜，加盐再炖十分钟即可。
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