张廷模:《中药学》补气药:人参
张廷模：《中药学》补气药：人参
人参
下面介绍具体的补气药，首先我们介绍很重要的一味补气药，这个大家都很熟悉的人参，这个人参是五加科人参属的（植物），和那天（讲）三七那个地上部分是非常的相像，非常接近的，它（们）是同属的植物，只不过它下面的须根多，长得比较长一些，三七长得比较短，它（们）是近缘的植物。这个人参因为是一个很名贵的中药，所以人参的商品规格，商品名称古今的用名变化非常多，作为一个临床医生在这方面就应该有相当地了解，人参最早主产在山西，所以古书上面，称为上党人参，其实主要产在山西的五台山一带，一直到李时珍的时候，山西还都在采挖人参，所以李时珍在《本草纲目》的里面就说，当地的老百姓，把人参作为地方害，为什么？老百姓苦不堪言，因为每年要挖很大的一个数量的人参，要给宫廷里面上贡，上贡的数量不够，地方官层层就是要受谴责，那么最后加压，压在老百姓的头上、药农的头上，所以作为一个地方害。当时肯定是山西是产人参的，所以李时珍才有那样的记载，那么由于五台山一带的森林的大量砍伐，植被的破坏，所以到了明代的后期，山西地区基本上就没有什么人参可采了，那么后来，就在东北地区，吉林为主的长白山这一带，基本上是在北纬的相
同的一个纬度上，就发现了比较多的人参，所以从那个时候，就主要开始产东北人参，所以名称又有东北人参、吉林参，长白人参，它这个是根据产地，这是在中国。上党人参、东北人参、吉林人参，长白山人参，到现在什么新开河人参，它都是以产地来命名的。那么同一个品种，产在现在的朝鲜半岛，现在叫朝鲜人参，或者韩国人参，那么古代在唐代相对应的时期，那个时候，它叫作新罗，或者叫高丽，或者叫百济，所以有的书上又称为新罗人参、百济人参、高丽参。在同一个纬度的日本，也产同一个品种，这个人参，就把它叫作东洋人参，日本产的东洋人参，那么这些都是完全按照产地（命名）。
另外就是按照它的加工的方法，这个人参如果从地里面采挖起来，把它表面的泥土去干净以后，直接晒干，这种叫生晒参。采挖了以后，经过了煮或者蒸，这个人参里面含一种特殊的淀粉，就变成了红的糊精，那么就带一种淡淡的红，好像角质状的，那就是我们一般说的红参，那是经过蒸煮以后的。那么这个人参如果说那个个头长得不好，在采挖的时候挖坏了，有的把它挖断了，或者本身就不好的，那么在表面用针给它扎一些小孔，然后放在高浓度的糖水里面浸泡，那样子晒干，就叫白糖参，或者简称白参。那么这三种参，生晒参，没有经过蒸煮，原汁原味，所以它含的有效成分的含量是最高，但是它里面相应的酶，没有经过高温破坏，里面的皂甙在一定的温度、湿度下，容易被这个酶类水解，所以这个生晒参，
不耐贮存，在贮藏的过程当中，有效成分会有所降低，这是从现代的研究，它的缺点，不耐贮藏。但是根据中医药理论，生晒参因为没有经过火，所以它的药性是平而偏寒的，它比较适合于气虚又有一定热象的（患者），在古代，往往是用的这个生晒参。那么这个红参，在煮和蒸的过程当中。皂甙类的成分有所损耗，这是它不足的地方，但是因为它经过了高温，它相应的酶失掉了活性，所以在贮藏的过程当中，这个皂甙类不容易水解，它就比较耐贮藏，比较长的时间，三、五年，有的时候它的皂甙，都没有明显地降低。另外它因为经过了火来处理，所以它微微偏温，所以这个质量应该说是比较相当的，各有利弊。那么这个白参、白糖参因为含了高浓度的糖，本身就占掉了一部分的重量，再加上它本身就是比较差的人参加工的，所以质量就不高。这是这个加工的方法，这个加工的方法当中，还有一种特殊的，就是在红参当中，如果把全部须根去掉，小的叫须根，大一点的叫直根，那么保留一部分直根，全部去掉须根的这种红参，叫作边条参。这个一般所说的人参，多少支的，都是指的边条参，其它的人参没有这个称呼，比如四十五支，那指的是四十五（支）就有一斤，就是五百克，四十五条这个根，主要指的边条参，商品里面才分多少支，相当于三七分多少头。这是按照加工的方法，另外一个按照它生长的环境，自始自终都长在野山里面的，这种叫野山参山参，那么生长比较缓慢，生长的年分都很久，质量最好，所以野山参也特别名贵，价
格很高的。因为这个野山参，完全不能满足临床的需要，所以现在一般都是自己家种，种在药园里面，这种人工栽培品，就叫作园参，家园的园，园参质量就比较差，当然价格也比较低。在过去还有一种规格，现在很少有，就是在野山上，发现了人参比较幼嫩，把它采掉，又可惜了，留下来又担心另外的人把它挖走了，不放心。再一种情况，自己家里面种，种上一年、两年，把它移在野山上去，或者野山上发现了，把它移回自己的家园，这种过去叫作移山参，愚公移山，那个移山，经过了两个不同的生态环境，现在一般这种品种很少强调了，因为它界于两者之间，现在很少有人这样去作，把野山的移回家，把家里面再移到山里面去，所以不常见了。另外就是入药的部分，这个人参，这个是主根，下面的分支叫支根，支根下面再分支的，叫须根，主根、支根、须根，一块使用称为全须参。如果单独地把它的须根，把它割下来，只用须根，这个叫作弯须参。那么红参里面的须根就叫红弯须，生晒参里面的须根叫白弯须。大致可能就有这样的一些名称，还有其它的一些名称，比如说专门用支根，那么就叫直须参，红参里面的支根就叫红直须，生晒参里面的这个支根，就叫白直须，直须、弯须，就是支根和须根的这种区别。因为我们书上，谈到了一些名称方面的问题，所以我们就干脆把所有的有关的名称，都比较详细的作为一个常识性的告诉同学们。

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