(完整版)常见食物营养成分含量一览表(最新)
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
。

常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
营养成分
糖
蛋白质
脂肪
维生素
矿物质
膳食纤维
胆固醇
能量
A
E
C
叶酸
B6
B12
钙
铁
钾
锌
土豆
16.4
3.3
0.1
4.3
0.57
12
23.6
0.39
10
1
309
0.26
0.4
79.7
冬瓜
1.98
0.45
11.5
0.33
19.8
29.7
0.7
0.08
20
0.4
152
0.6
0.6
18.3
白菜
2.05
1
0.08
70
0.77
7.4
74
0.15
22
1
96
0.92
1.4
13
木耳
65.7
10.4
0.18
15.7
13.8
5.6
79.1
0.5
5.2
357
185
733
1.85
7
306
茄子
3
2.3
0.2
58
1.28
7.2
23
0.11
20
0.8
168
0.49
1.2
23
青椒
4.3
2.2
0.4
169
192
185
43.8
2.3
10.4
0.71
298
0.25
2.1
29.6
南瓜
10.3
0.6
0.1
132
0.54
5
73
0.33
13
1.1
216
0.22
0.7
44.5
丝瓜
4.1
1.4
0.15
12.3
0.37
7.4
77
0.18
26
0.7
126
0.35
0.5
23.4
南瓜
10.3
0.6
0.1
132
0.54
5
73
0.33
13
1.1
216
0.22
0.7
44.5
苦瓜
3.2
0.8
0.1
9.6
1.3
113
77
0.11
3.5
1.1
179
0.6
1.2
16.9
黄瓜
3.1
0.9
0.2
22
0.91
15
27
0.9
15
0.4
107
0.39
0.6
13.8
百合
28.1
4.1
0.2
0.9
7.8
68.2
0.35
8.1
2.3
786
3.7
5.3
131
竹笋
6.2
4
0.1
3.2
1.8
7
50
0.26
30.2
4.2
432
0.85
0.9
41.7
芹菜
1.4
1.6
7.2
1.1
29
33
0.24
91
10.3
123
0.6
0.4
12
洋葱
8
1.8
2.9
0.38
6.3
21
0.92
40
1.8
162
0.77
0.8
39
菠菜
2.8
2.1
0.2
22
1.9
39
120
0.84
22
1.4
152
0.6
1.4
21

常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。各种颜数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
。
糖
蛋白质
脂肪
维生素
矿物质
膳食纤维
胆固醇
能量
A
E
C
叶酸
B6
B12
钙
铁
钾
锌
萝卜
4.6
0.8
1.3
27
59
0.18
55
0.5
187
0.6
0.4
21.6
莲藕
17
0.9
0.1
2.6
0.88
22
27
6.3
450
0.56
0.5
72.5
豆芽
7
11.4
2.1
3.84
1.34
17
48.2
0.14
52
1.8
150
0.9
1
92.5
莴笋
2.3
0.6
0.1
22
0.5
3.8
131
0.12
7
2
302
0.6
0.8
12.5
空心
菜西红
4.6
2.4
0.2
217
2.1
28
113
0.35
108
1.4
250
0.52
1.6
29.8
柿黄花
3.6
0.75
0.35
88.7
0.52
7.6
27.3
0.13
8
0.4
250
0.28
0.2
20.6
菜四季
62.4
14.1
1.2
297
7.3
17
42
0.15
785
9.3
543
4.22
8.7
316.8
豆胡萝
5.6
2.2
0.2
92
0.96
7.38
42.6
0.08
47
3.7
183
0.71
1.8
33
卜
8.3
0.7
0.3
830
1.1
35
22
0.33
73
10.6
198
0.37
1.3
38.7
韭菜
4.1
2.4
0.5
1223
6.5
39
0.7
56
1.6
311
1.6
1.6
30.5
茭白
9.8
2.9
0.3
4.2
1.22
6
55
0.26
4
0.7
230
0.6
2.5
53.5
芋头
19.7
2.3
0.1
21.4
1.28
7.5
44.1
0.37
19
3.9
322
0.72
1.2
88.9
香菜
7.2
1.9
0.3
38.8
1.6
41
22
0.09
1.32
170
5.6
593
0.65
3.7
39.1
大蒜
8.1
0.8
0.2
55
0.99
32.7
18
1
207
0.7
1.3
37.4
大葱
4.1
1.2
0.3
17.8
0.42
10.5
60.7
0.38
15.9
1.34
194
1.76
1.7
23.9
生姜
11.7
1.4
1.4
27.1
0.34
5.07
7.62
0.24
47
7
400
0.51
2.3
66

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