饺子厂制陷车间标准体系分为：包制机器手、包制工、包制辅助工、拌馅机器手、拌馅间称量工、小料员、绞肉机器手、和面机器手、压面机器手、拉料工、菜处理斩拌机机器手、菜处理洗菜工、菜处理毛菜处理工
各岗职责如下：
一、包制机器手
1.做好生产前设备检查，确定当天生产品种
2.开机调试皮馅比，控制在范围内
3.班中确保饺子重量.质量的稳定
4.注意设备卫生.保养及安全操作
5.班后做好剩余物料储存及设备清洁
6.班后清洗禁止用水冲设备，保存好拆卸的零部件
7.遵守公司制度，服从安排
二、包制工
1.做好生产前准备工作
2.确保盘里饺子合格.摆放整齐
3.注意上盘时轻拿轻放，以免损坏饺子
4.保持自己岗位上卫生，
配合做好消毒工作
5.班后做好卫生清洗工作
6.遵守公司制度，服从安排
三、包制辅助工
1.确保开机前皮和馅到位
2.保证班中机器用料都能连续.正常运转
3.班后及时回收剩余物料并做好储存
4.班后做好清洗工作，工器具摆放整齐
5.遵守公司制度，服从安排
四、拌馅机器手
1.开机前检查设备，确定当天生产品种
2.按工艺投料，注意搅拌时间
3.准确使用小料
4.注意投料的先后顺序
5.班中按操作规范操作设备
6.做到馅的品尝，发现问题及时上报
7.班后把锅里剩余馅料清理干净
8.班后做好清洗工作
9.遵守公司制度，服从安排
五、拌馅间称量工
1.做好生产前准备工作，确定当天生产品种
2.结合小料员核对配方，结合品控校对电子称
3.准确称量物料，禁止多称少称
4.班中保持岗位卫生
5.很好的配合机器手完成馅的制作
什么是996工作制6.做好班后清洗工作，禁止用水直接冲洗电子称
7.遵守公司制度，服从安排
六、小料员
1.做好班前准备工作，确定当天生产品种
2.盘点当天使用小料，发现问题及时上报
3.准确称量班中使用小料
4.检查使用的小料质量
5.做好小料使用记录
6.做好配方的保密工作
7.班中保持岗位卫生
8.准确计算第二天使用物料并做好票料核对
9.做好原料票据的收存和报表的准确性
10.做好班后交接和清洗工作
版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。
发表评论