上海十大名汤介绍
上海十大名汤介绍
说到上海，那可是个美食的天堂，尤其是那些汤品，简直让人一喝难忘。今天，咱们就来聊聊上海十大名汤，保证让你的味蕾大开眼界。
首先得提的就是罗宋汤。这可不是普通的汤，它可是从俄罗斯红菜汤改良过来的。原来的红菜汤酸味重，上海人不爱，但咱们的厨师们可有招儿，加了番茄酱，还放了点糖，酸中带甜，那味道，绝了！再配上点土豆、牛肉、洋葱，一碗下肚，暖身又暖心。
再来说说双档汤，这可是地道的上海小吃。双档就是两个面筋加上两个百叶包，单档呢就是一个面筋一个百叶包。这汤里啊，还会加上粉丝、小青菜、小油豆腐，喝上一口，那叫一个鲜！那面筋吸饱了汤汁，咬一口，汤汁四溢，简直美味至极。
腌笃鲜也是不得不提的一碗好汤。鲜肉、咸肉和春笋一起小火慢炖，炖到汤乳白，肉酥笋香，那滋味，鲜得眉毛都要掉下来。特别是那春笋，脆生生的，和咸肉的咸香、鲜肉的鲜美融合在一起，简直是春天的味道。
说到清爽开胃，那就得试试雪菜豆瓣汤了。雪菜那股子清香，配上煮得酥烂的豆瓣，在舌尖轻轻一碾就化开，
上海吃那滋味，别提多开胃了。特别是夏天，来这么一碗汤，整个人都精神了。
肉皮汤也是上海人常喝的一碗好汤。肉皮是猪皮晾干后油炸制成的，口感柔韧有弹性，和鹌鹑蛋、木耳、丸子等食材一起炖成杂烩汤，那滋味，丰富得不得了。一碗下肚，浑身都是暖洋洋的。
鸡鸭血汤也是上海的一大特。这汤里啊，全是料：鲜嫩的肝肠、滑爽的血块，再撒上葱花、鲜辣粉，淋上几滴素油，那鲜味在嘴里“哗”地一下就炸开了。特别是那血块，烫得刚刚好，嫩得不得了，吃一口，那叫一个畅快。
菌菇汤也是不可多得的美味。蟹味菇、茶树菇、杏鲍菇、香菇、平菇……只要你喜欢，都可以往汤里放。那鲜美的味道，简直就像是大山的味道，一勺下去，满满的都是自然的馈赠。
番茄蛋汤虽然简单，但味道可不一般。红黄相间的颜看着就让人食欲大增，酸酸甜甜的番茄配上柔和的鸡蛋，那滋味，简直是绝配。特别是夏天，来这么一碗清爽的番茄蛋汤，整个人都舒服了。
冬瓜排骨汤也是一道家常菜，但味道却很不一般。冬瓜的清淡配上排骨的鲜美，那滋味，既解暑又解热。特别是夏天，来这么一碗汤，整个人都清爽了。
最后得提的就是黄豆猪脚汤了。这汤啊，可是秋冬进补的好东西。黄豆和猪脚一起小火慢炖几个小时，那油脂就慢慢融化在汤里了，汤水变得鲜浓可口。猪脚上的胶原蛋白满满的，黄豆也煮得酥烂，吃一口，那叫一个滋补。
这就是上海的十大名汤了，每一碗都有它独特的味道和故事。如果你来上海玩，一定要尝尝这些汤品，保证让你的味蕾大开眼界。

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