干海鳗鱼的做法和禁忌
干海鳗鱼的做法和禁忌
一、干海鳗鱼的做法
鳗鱼干怎么做主料：鳗鱼干适量，洋葱2个，姜少许
辅料：酒1勺，生抽2勺，老抽适量，醋3勺
1、鳗鱼干比较硬，需提前浸泡好，更容易切成块，容易烧熟
2、鳗鱼先干炒一下，放入姜片好去腥，再放入酒，生抽，醋，继续翻炒
3、放入洋葱，老抽煸炒均匀，直到洋葱飘出香味即可
4、加入热水，大火闷5分钟
5、开锅后，泽鲜美，便做好了
二、干海鳗鱼禁忌
1、不能与银杏果、甘草同食
2、不适于感冒、发热、红斑狼疮患者，患慢性病及水产品过敏的人忌食

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