厨房美食菜谱:解密舌尖2清蒸飞鱼干的做法
厨房美食菜谱：解密舌尖2清蒸飞鱼干的做法
看舌尖2,知道了原来还有飞鱼干这种食材,真是涨姿势啊!  现在网络很方便,了家授权代理的店家,买了两条飞鱼干,花了差不多八十元,真的很贵啊!不过咱也就为了尝个鲜,一次两次无所谓啦,哈哈!到手的飞鱼干没有想象中的干爽,但是真的有对长长的;翅膀;啊~是真空包装的,还放了冰袋,还好顺风快,厦门寄过来也第二天到货!中午到,晚上就蒸了一条,老公说不错,肉很结实,闻着腥,吃起来不腥,肉质紧实不是很咸,还好有加一点生抽提味,还不错!  用的苏泊尔火红点2代锅蒸的,密封性很好,蒸出来也原味!  鳗鱼干怎么做食材  主料：  飞鱼干  油适量  生抽适量  姜适量  葱适量  蒜适量  白糖适量      步骤  1.飞鱼干用清水洗一下沥干;  2.准备姜丝,葱白和蒜粒;  3.把姜丝,蒜葱等铺在飞鱼干上面;  4.并淋上少许白酒以去腥;  5.苏泊尔火红点2代锅中加入适量清水,入蒸架;  6.把备好的鱼入锅;  7.盖好盖子,可以清楚看到里面食材的变化,大火蒸约10分钟左右;  8.把葱白夹起来不要,姜丝也可以不要了,但家里有人喜欢吃所以保留;撒上少许白糖;  9.淋上少许生抽;  10.撒上葱花,一点油,盖好盖子再虚蒸一下即可.  小贴士：飞鱼干还是比较腥的,所以姜葱,酒等不可少,还可以加胡椒粉去腥.不怕腥的另说的啊~

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