厨房美食菜谱:烤鳗鱼的做法
厨房美食菜谱：烤鳗鱼的做法
鳗鱼，拼音：拼音：mán 别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼干怎么做  食材  主料：  鳗鱼  油适量  盐适量  鳗鱼汁50g  水适量      步骤  1.将鳗鱼剖开，取出中骨洗净。  2.在鳗鱼肉上划几刀，方便入味，也可以用叉子插几下，然后抹上薄盐。  3.锅中放油  4.将鳗鱼放入锅中煎至鱼肉变白  5.然后将鳗鱼汁和水混合后倒入锅中，然后小火三分钟。  6.把裹满酱汁的鳗鱼放在烤盘上，放入烤箱220℃30分钟即可。  7.最后将鳗鱼汁抹在鳗鱼上切片即可。  小贴士：1.喜欢甜一点的可以在最后抹上蜂蜜。  2.鳗鱼烤的时间可以长一些，让它更焦香。

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