餐饮行业概况
2019年1-4月全国餐饮收入达到13925为亿元，同比增长9.3%。我国餐饮行业飞速发展，随着百姓生活水平的提升，餐饮行业市场需求不断扩大，并伴随着消费升级不断进行产业升级。以下对餐饮行业概况分析。
2019年1-2月社会消费品零售总额中餐饮收入为7251亿元，同比增长9.7%，增速有所回升，相比18年12月提高0.7个百分点;限额以上企业餐饮收入为1517亿元，同比增长8.1%(18年12月为5.5%)。餐饮行业商情报告指出，2018年全国社会消费品零售总额中餐饮累积收入为42715亿元，同比增长9.5%;限额以上企业餐饮收入总额为9236.4亿元，同比增长6.4%。大众消费增速仍好于限额以上增长情况。
1-2月餐饮收入同比增长9.7%
现如今，消费者迭代带来需求变化，使消费环境日益复杂化，一线城市市场发展难度增大，增速放缓;中小城市市场成熟度相对较低，但消费挖掘潜力较大。这些需求多样而多变的年轻消费不仅是餐饮行业的挑战，
亦是改革的原动力，能够顺应他们的升级需求进行转型的餐饮企业便是推动行业变革的加速剂。现从两大市场状况来分析餐饮行业概况。
中国餐饮服务市场稳步快速增长，行业总规模由2013年2.64万元增长至2017年3.96万亿，复合增长率达 10.7%，预计2017至2022年将保持复合增长率9.6%增速，达到6.28万元，餐饮行业概况分析，其中，中餐是最大组成部分，2017年市场占比达到80.5%，2013-2017年复合增长率达9.9%;但市场高度分散，独立管理的餐厅收入规模占比达到81%，火锅是中餐中最大的细分市场。
火锅是中餐中增速最快的分部。火锅市场由2013年2,813亿元增长至2017年4,362亿元，复合增长率达11.6%，超过餐饮市场增速，餐饮行业概况预计2017至2022年将保持复合增长率10.2%增速，为中餐市场增速最快的分部，2022 年收入有望达到7,077 亿元;火锅餐厅也有2013年40.6万家增加至2017年60.1万家，2022年将达到89.6万家。
中国餐饮产业既是改革的先行者也是开放的开拓者，在改革开放四十年中一直坚持开放包容式的发展，餐饮行业概况分析，既欢迎外企餐饮企业来华投资发展，也鼓励中国餐饮企业“走出去”，为国家发展开放型经济做出积极的贡献。
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