西贝莜面村
“I♥莜”是华与华为西贝莜面村打造的超级符号，用这个世界性符号的影响力，推
动西贝莜面村跻身中国餐饮行业一线品牌。建立西贝手工美食大师平台，发动“西贝莜面村，走进联合国”、“《舌尖2》张爷爷的手工空心挂面”两大传播事件，
成功为品牌打造年度最具话题的菜品，积累了巨大的品牌资产。
如今，西贝莜面村已是中国餐饮连锁品牌的一面旗帜，每开一家新店，都能成为排队和消费热点，在8大主流菜系的势力之下成功突围，跻身中国餐饮行业一线品牌。所有的事都是一件事。
华与华为西贝重新梳理企业战略和品牌战略
一、店名：从西贝西北菜重新回归到“西贝莜面村”
二、战略性产品聚焦：莜面
三、店面战略转型：小而美
四、品牌话语体系：品牌话语、产品话语
五、品牌符号设计：I♥莜
六、自媒体工程：启动自媒体工程，商圈明星工程
七、大事件：配合完成联合国和张爷爷手工空心挂面年度大事件传播
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西贝莜面村
超级符号打造超级品牌
“I♥莜”是华与华为西贝莜面村打造的超级符号，用这个世界性符号的影响力，推动西贝莜面村跻身中国餐饮行业一线品牌。建立西贝手工美食大师平台，发动“西贝莜面村，走进联合国”、“《舌尖2》张爷爷的手工空心挂面”两大传播事件，成功为品牌打造年度最具话题的菜品，积累了巨大的品牌资产。
如今，西贝莜面村已是中国餐饮连锁品牌的一面旗帜，每开一家新店，都能成为排队和消费热点，在8大主流菜系的势力之下成功突围，跻身中国餐饮行业一线品牌。所有的事都是一件事。
华与华为西贝重新梳理企业战略和品牌战略
一、店名：从西贝西北菜重新回归到“西贝莜面村”
二、战略性产品聚焦：莜面
三、店面战略转型：小而美
四、品牌话语体系：品牌话语、产品话语
五、品牌符号设计：I♥莜
六、自媒体工程：启动自媒体工程，商圈明星工程
七、大事件：配合完成联合国和张爷爷手工空心挂面年度大事件传播
西贝莜面村是中国最大的西北菜连锁餐厅，截止2015年底，西贝在全国共有超过120家门店，每年为超过3000万人次顾客提供好吃的菜品与热情的服务。西贝愿景是全球每一个城市、每一条街道都开有西贝，将西贝打造成为最受人尊敬的餐饮品牌。
一、店名
从西北菜重新回归到原本的名字——“西贝莜面村”
二、战略性产品聚焦
重新梳理西贝菜单的产品结构，进行产品价值梳理。（此处涉及企业机密，略）三、店面战略转型：小而美，MALL店
在华与华的概念里，餐饮企业的店面也是一种提供给客户的“产品”，我们以产品开发和产品结构的思维帮助西贝制定“店面产品”的转型策略。
首先中国零售业态进入shopping mall时代，餐饮的消费形态也产生了巨大的变化，“休闲化、小而美”是未来的趋势，在洞察这个变化的基础上，提出店面产品开发的“小而美”转型策略，聚焦在500平米左右的小店产品开发上，在西贝同仁的大力努力下，北京现代店的研发成功，标志着西贝进入“小而美”店面的快速发展期。
四、品牌话语体系
1、品牌超级话语：I♥莜
2、食材理念的超级话语——草原的牛羊肉，高原旱地的五谷杂粮
3、拳头产品的超级话语——为健康加莜！
4、烹饪理念的超级话语——西贝是天然派，绝不添加味精和香精
五、品牌符号设计
超级符号就是超级创意，华与华为西贝建立品牌符号系统，确定品牌价值，降低传播成本，令品牌实现最高效和长期的资产积累。
为什么是“I♥莜”？
中国餐饮1、教会中国人认“莜”字
西贝莜面村品牌推广的首要问题是解决顾客认“莜”字，但经过调研，华与华发现很多顾客都不认识“莜”，不知道它念yóu，还有人把它念成xiǎo。所以我们借用“I♥NY”这个符号原型打造了“I♥莜”这个超级符号，“I♥莜”的发音正是“I LOVE YOU”，
英文的you和中文发音yóu几乎一致！华与华用一句全世界都熟知的超级话语，让人脱口而出，学会认“莜”字。
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