学校食堂毛巾管理制度及流程
一、目的
为了确保学校食堂毛巾的清洁卫生，预防疾病传播，提高食堂服务质量，特制定本管理制度及流程。
二、适用范围
本制度适用于学校食堂毛巾的采购、储存、清洗、消毒、发放、回收等各个环节。
三、管理制度
1. 采购管理
（1）食堂毛巾的采购应由专人负责，严格按照采购计划进行，确保采购的毛巾质量合格、价格合理。
（2）采购毛巾时，应选择正规厂家生产的品牌产品，索取相关合格证明，确保毛巾的卫生质量。
2. 储存管理
（1）食堂毛巾采购后，应存放在干燥、通风、防潮、防鼠、防虫的专用储存间内。
（2）储存毛巾时，应按照品种、规格、批号进行分类存放，并做好标识。
3. 清洗管理
（1）食堂毛巾使用前应进行彻底清洗，清洗时使用中性洗涤剂，避免使用强酸、强碱等刺激性化学品。
（2）清洗过程中，应确保毛巾充分浸泡、搓洗，去除污渍。
4. 消毒管理
（1）清洗后的毛巾应进行高温消毒，温度达到120℃以上，时间不少于30分钟。
（2）消毒后，毛巾应晾晒至完全干燥，确保无水分残留。
5. 发放管理
（1）食堂毛巾消毒、晾晒后，由专人负责发放，确保每位员工都能使用到干净、卫生的毛巾。
（2）发放毛巾时，应做好登记，记录发放数量、时间、发放人等信息。
6. 回收管理
（1）食堂毛巾使用后，应由专人负责回收，回收时进行分类整理。
（2）回收的毛巾应集中清洗、消毒，重新发放。
四、流程
1. 采购流程
（1）根据食堂毛巾使用需求，制定采购计划。
（2）采购人员按照采购计划进行采购，并确保毛巾质量合格。
（3）采购完成后，将相关证明文件提交给食堂管理人员审核。
2. 储存流程
（1）采购的毛巾入库后，由专人负责验收、分类存放。
（2）储存期间，定期检查毛巾的储存环境，确保毛巾质量。
3. 清洗、消毒流程
（1）食堂毛巾使用前，由专人负责清洗、消毒。
（2）清洗、消毒后的毛巾晾晒至完全干燥。
4. 发放、回收流程
消毒毛巾（1）食堂毛巾消毒、晾晒后，由专人负责发放。
（2）食堂毛巾使用后，由专人负责回收。
五、监督与考核
1. 食堂管理人员负责对食堂毛巾管理制度及流程的执行情况进行监督。
2. 定期对食堂毛巾的质量、卫生状况进行检查，发现问题及时整改。
3. 对违反本制度及流程的个人，给予相应的处罚。
六、附则
本制度及流程自发布之日起实施，由食堂管理人员负责解释。如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。

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