上海市青少年健康知识网上竞答——小学低年级组(食品安全)
上海市青少年健康知识网上竞答——小学低年级组（食品安全）
1. 下面哪一种早餐搭配更加合理: [单选题] *
A. 稀饭、馒头
B. 豆浆、油条、稀饭
C. 牛奶、鸡蛋、面包、橙子(正确答案)
D. 稀饭、牛奶、果汁
2. 关于营养，正确的说法是 [单选题] *
A. 吃得多、吃得好，就是有营养
B. 营养素对人体缺一不可，它们来自各类食物，所以不能挑食、偏 食(正确答案)
C. 营养就是蛋白质
3. 优质蛋白质的食物来源是： [单选题] *
瘦肉、蛋类、豆制品、奶类(正确答案)
谷类、面类
蔬菜、水果
4. 钙的主要来源是: [单选题] *
A. 蔬菜
B. 奶与奶制品(正确答案)
C. 水果
D. 粮食
5. 下列不需放在冰箱中的食物是 [单选题] *
A. 巧克力(正确答案)
B. 鲜牛奶
C. 鲜猪肉
D. 已经开封未喝完的果汁
6. 以下哪种饮品含糖量较高，长期大量饮用会引起肥胖？ [单选题] *
A. 白开水
B. 可乐秋兴八首其一(正确答案)
C. 绿茶
D. 酸奶
7. 以下哪个不是食物中毒的特征？ [单选题] *
结婚4年是什么婚
A. 腹痛、腹泻
B. 呕吐
C. 发热
D. 咳嗽(正确答案)
8. 柿子不能与哪种食物一起吃？ [单选题] *
A. 西瓜
B. 青菜
B. 巧克力
D. 螃蟹(正确答案)
9. 为避免营养素流失过多，以下哪种食物最好不要放在微波炉中加热？ [单选题] *
A. 猪肉
B. 鱼
C. 绿叶蔬菜(正确答案)
D. 排骨汤
10. 鲜鱼食用的最佳时间是: [单选题] *
A. 鲜活的时候
B. 刚死不久
C. 宰杀后 2-3 小时(正确答案)
D. 存放很久之后
11. 婴幼儿发烧时不要吃下列哪种食物: [单选题] *
A. 鸡蛋(正确答案)
B. 水果
C. 蔬菜
D. 低蛋白质食物
12. 能促进人体钙吸收的方法是: [单选题] *
梦到被鬼附身
A. 常在户外晒太阳(正确答案)
B. 经常做理疗
C. 多吃谷类食物
D. 多吃零食
13. 维生素 B2 的良好来源是: [单选题] *
性格类型
A. 白菜
B. 苹果
C. 大米
D. 动物肝脏(正确答案)
14. 以下哪位小朋友的做法是正确的？ [单选题] *
A. 小明食用流动摊贩上购买的肉串双鱼座性格特征
B. 小红直接食用未经清洗的苹果
C. 小丽放学回家后先洗手再吃饼干(正确答案)
D. 以上都正确
15. 下列防范食品污染采取的措施错误的是？ [单选题] *
A. 不喝生水，水要烧开了再喝
B. 吃饭前可以不洗手，饭后洗也可以(正确答案)
C. 菜刀、砧板用前都应清洗干净
D. 以上都是
16. 以下哪种食物不宜空腹吃？ [单选题] *
A. 香蕉
B. 柿子
C. 冷饮
D. 以上都是(正确答案)
17. 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，冷藏的贮存温度是多少？ [单选题] *
A. 4℃～10℃(正确答案)
B. -29℃～0℃
C. -10℃～0℃
D. -18℃～0℃
18. 有个 10 岁的小朋友，平时吃饭爱吃瘦肉，还爱将膨化食品当成零食，他现在出现了便秘，应该多吃哪类食物？ [单选题] *
A. 肥肉
B. 瘦肉
C. 蔬菜水果(正确答案)
D. 鱼类制品
19. 以下哪类食品是健康食品，可以适量每天食用？ [单选题] *
A. 油炸类食品
B. 汽水可乐类饮料
C. 方便面和膨化食品
D. 红薯(正确答案)
20. 每日摄入多少食盐可满足人体正常需要？ [单选题] *
A. 3～5 克(正确答案)
B. 7～9 克
C. 10～15 克
D. 16～20 克
21. 预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？ [单选题] *
A. 生牛肉
B. 生羊肉
C. 生鸡蛋
D. 以上都是(正确答案)
22. 多吃蔬菜水果是为了获得 [单选题] *
三文鱼切割案板
A. 丰富的蛋白质
B. 充足的能量
C. 丰富的维生素、矿物质和膳食纤维(正确答案)
D. 充足的碳水化合物
23. （ ）是最好的饮料，有些饮料含有防腐剂、素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。 [单选题] *
A. 碳酸饮料
B. 白开水(正确答案)
C. 果汁饮料
D. 运动饮料

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