2017权威膳食指南~千万别错过
美国农业部最新版《2015—2020美国居民膳食指南》终于发布了。这份由美国卫生与公众服务部、农业部联合每五年更新发布一次的膳食指南集合了众多营养学、临床医学、公共卫生等领域专家，基于现有的数据评价编制，算是全世界最先进权威的指南之一。
那么结合这份指南，如何调整我们的饮食呢？容小趣为您将要点提取并整理一番。
健康饮食模式的基本构成
∙蔬菜：深绿、红和橙、豆类（大豆和豌豆）、含淀粉的和其他蔬菜；
∙四川省旅游水果：尤其是完整水果；
∙谷物：至少一半应是全谷物；朋友圈如何只发文字
∙无脂或低脂饮食：包括牛奶、酸奶、奶酪和/或强化豆奶；
∙蛋白质：海产品、瘦肉和禽肉、蛋类、豆类（大豆和豌豆）；
∙油：包括菜籽油、玉米油、橄榄油、花生油、红花油、大豆油、葵花油。
限制这三种成分的摄入
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美版《指南》指出，应限制人工添加糖、饱和脂肪及盐的摄入。有研究证据表明，这三种成分过量摄入与慢性病风险增加有很大关系。
指南中规定添加糖能量应少于每日摄取能量10%，即一个60公斤的轻体力劳动者每天摄入糖应少于45克。（人工添加糖是指在加工或准备过程中添加到食物或饮料中的糖或糖浆。它不包括天然存在的糖类如存在于牛奶和水果中而被消耗的那一部分糖类。）
健康膳食模式限制饱和脂肪和反式脂肪，饱和脂肪应该低于全天能量摄入的10%，富含饱和脂肪的食物包括黄油、全脂牛奶、没有瘦肉标签的肉和热带油，如椰子油和棕榈油。应该用不饱和脂肪如菜籽油或橄榄油替代饱和脂肪。
委员会建议的每日食盐上限为约为6g，过量摄入与心脏病有相关性。而目前中国人每天的烹调用盐人均10.5克，八成以上的国人盐摄入量超标。
鼓励喝咖啡
这是报告中首次提及，组委会建议大众完全不用担心咖啡增加心血管系统疾病等慢性病的风险，甚至有强烈证据支持每天喝3～5杯咖啡是健康饮食，可以降低患2型糖尿病和心脏病的风险。但要注意的是咖啡以及一些含的饮料往往也富含饱和脂肪酸比如奶油。
关于咖啡您还可以参见往期【一图读懂】喝咖啡到底是好是坏？
胆固醇摄入不再设限
报告指出膳食胆固醇现在被认为“是与营养过剩不相关”，这是一个颠覆性的观念。最新的医学研究表明：血液中的胆固醇含量远比之前的理解要复杂得多。
委员会认为摄入胆固醇与心脏病之间没有证据表明有“可预见的相关性”，但仍然建议少摄入饱和脂肪酸。早些年的报告建议饱和脂肪酸的摄入量限制在总胆固醇摄入量的10%以内。
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但是高胆固醇和饱和脂肪酸往往相生相伴，比如高脂肪肉类、全脂乳制品，因此对于高胆固醇食物仍需留意。对于每天摄入的胆固醇上限，或者是每天可以吃多少个鸡蛋，专家组并没有给出建议。
严格的酒精限量
指南中明确指出平均每天的饮酒量，女性不超过1个饮酒单位、男性不超过2个饮酒单位。
所谓的“1个饮酒单位”，是指含有0.6盎司(约18毫升)酒精的酒。对应于通常的酒，1个饮酒单位大致相当于355毫升啤酒，或者150毫升葡萄酒，或者45毫升40度白酒(如果是60度白酒，则只有30毫升)。
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