科学的饮食卫生观与健康长寿
寻求自身健康，能够长寿，是人们的共同愿望。饮食对人们的健康长寿至关重要。饮食的根本目的是滋养生命，科学膳食是健康长寿的重要保证。大量数据证明，今天的中国人有东西吃，而且还舍得吃，进一步要求吃新、吃巧、吃鲜、、吃美和吃好，饮食观念正在悄然变化。当今中国餐饮潮流的主旋律是营养与品味相结合，逐渐注重饮食中的“科学含量”。
尽管人们重视饮食对健康长寿的真义，但往往社会环境、家庭条件和涉世处事，常使人带有许多不利甚至危害健康的饮食习惯。
人体为了维持正常生理、生化、免疫功能以及生长发育、代谢、修补组织等生命活动而摄取利用食物中营养素的综合过程，叫做营养。合理营养，可增进人体的健康。如果营养素长期摄入不足或不平衡，首先就会发生异常的生物化学变化，进而出现生理功能变化，最后将发生病理变化，引起疾病。营养与健康的关系极为密切。
人体如果摄取的食品由于变质、污染或其他原因而含有某些有害生物（如寄生虫、细菌、霉菌、有害昆虫等），有毒化学物质或放射性物质，就可能危害健康，从而引起寄生虫病、传
染病、食物中毒、癌症，甚至使后代出现畸型和遗传突变等各种病症。食品营养与卫生既有极其密切的联系，又有着区别，二者不可偏废。只有科学地处理好二者的关系，才能预防疾病，促进人体健康，延年益寿。
近年来，经过许多研究，对一些营养物质的生理作用，又有了进一步的认识。植物油脂含有多量不饱和脂肪酸，对心血管疾病有作用。适量食用纤维素可减少胆固醇的吸收，对防止心血管疾病、降低肠道癌的发病率都有良好作用。维生素E有抗衰老作用，缺锌会出现畸形胎、流产。如果高剂量服用维生素、无机盐及糖类和脂肪都会对身体健康造成危害。特别是近几年来对老年、儿童和不同病患者（如糖尿病、高血压----）的保健食品的研究和开发发展得很快。此外，海藻食品、骨髓食品、减肥食品、纤维食品、药膳食品、维生素食品、宏量元素及微量元素食品等具有保健作用的食品比比皆是。还有老年食品、儿童食品、美容食品、聪明食品、低脂食品、“绿食品”、“黑食品”等也琳琅满目，异彩纷呈，令人目不暇接。这些食品下向着营养补剂天然化、合理化、方便化的趋势发展。人们不再满足于简单的吃饱吃好，而是逐渐地要求营养保健，这不仅是中国人食品消费的走向，也是世界食品消费的走向。
人们已开始关注，食物原料有无污染，加工方法能否保护营养素，过分偏嗜是否有损于健康，同桌共餐符不符合卫生，肉山酒海会带来什么后果。要树立合理营养、讲求卫生的观点，要突出一个“需”字，围绕一个“吃”字，注重一个“防”字；解决一个“平”字，达到一个“安”字。用科学的方法去指导吃，懂得吃的道理，要善于吃，才能吃到适度，达到需求相符，也就是按语“营养、卫生、科学、合理”的原则，继承中华民族饮食习惯的优良传统，让营养素发挥最佳功能，保证人体健康。
在此我向大家推荐一个膳食指南，即“食物要多样，粗细要搭配，三餐要合理，饥饱要适当，甜食不宜多，油脂要适量，饮酒要节制，食盐要限量；酸碱要平衡，少吃肉（动物肉类），宜吃鱼（水产类），多吃蔬菜水果食用菌”。
一、何为健康
二、与健康相关的因素
1．饮食习惯
2．卫生习惯
3．心理状态
4．体育锻炼
三、饮食与健康
1．营养素的种类及相关知识：
食物中有关成分：六大类营养素
生理活性物质
风味物质
天然有毒物
外来污染物
2．食物的分类：
A．五谷类及淀粉根茎类（糖类）
（主要包括米、麦、玉米、高粱、土豆等）
B．鱼肉蛋奶豆类（蛋白质）
（包括猪、牛、羊肉，虾、蟹、花生等）
C．蔬菜、水果、食用菌藻类（无机盐、维生素）
D．油脂类（脂肪）
3．饮食习惯的改进
A．对原料营养的认识（价贵、味好的不一定营养好）
B．酸碱平衡（酸：粮食、各类动物性原料，碱：蔬菜、水果、食用菌藻类、牛奶、豆制品、蛋白）节电小窍门
C．饥饱得当（少量多餐，忌暴饮暴食、饭吃八分饱）
D．不宜多吃以下食物：炸、烤类（油条、烤肉串），霉、腌类，生鲜动物类，间隔时间
较长的饭菜；
四、实例分析
1．水果蔬菜食用菌：洗涤干净，去皮，加热可较短；动物类：不能食用死因不明的，加热要彻底；
2．不能用锡壶长期存酒、醋，塑料桶存油，非食品包装纸包装食物；
复联四彩蛋情人节礼物送男友3．河豚鱼、毒蕈、鲜黄花菜、发芽土豆、苦蒲子、霉变甘蔗；
逆转检事攻略膳食指南：食物要多样，粗细要搭配，三餐要合理，饥饱要适当，甜食不宜多，油脂要适量，饮酒要节制，食盐要限量，酸碱要平衡，少吃鱼和肉，多吃蔬菜水果食用菌。
普及营养卫生科学知识，正确引导全民树立现代食物观念，让食物生产和消费向营养合理，科学卫生方向发展，以改善人们生活质量，为提高全民族的身体素质而努力。
普的拼音
版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。
发表评论