浅析临期食品销售存在的问题及建议
浅析临期食品销售存在的问题及建议现在什么生意好做
临期食品，是指即将到达食品保值期限，但仍在保质期内的食品，仍属于安全食品的范畴。近年来，受疫情的影响，绝大多数消费者的购物策略逐渐趋于稳健，临期食品因其物美价廉越来越受到消费者的关注，特别是受到年轻消费者的青睐。但是，随着行业的迅速发展，临期食品在销售过程中也容易出现食品安全问题。如何保障好临期食品的安全，已经成为摆在眼前的一个重要问题。
一、消费者对临期食品的态度
随着“临期食品”越来越多地出现在各大商场的货架上，消费者对于“临期食品”的态度也渐渐出现变化。
一方面，一部分消费者持观望甚至是拒绝态度，认为临期食品毕竟已经临近食品保质期，食品的质量及安全难以保障。另一方面，一部分消费者持乐观接受态度。在全社会倡导节约、杜绝浪费的大背景下，在确保食品安全的范畴之内，经营者将临近保质期但尚在保质期内的食品进行分类，以较实惠的价格出售。这对于持乐观接受态度的消费者而言，以较低廉的价格就可以买到需要的食品，是件高性价比的事情。
二、当前临期食品存在的问题
（一）临期食品标识问题。一是没有设置临期食品专区，没有进行明显标识，虽然“临期食品”通常以降
价、优惠促销等方式进行销售，但是一些经营者为了自身利益，常常会将临期食品与非临期食品混合销售、捆绑销售，使消费者对临期食品产生了“非临期”的错觉，损害了消费者的知情权。二是临期食品专区设置不规范、标识不醒目。部分经营者由于缺乏明确的临期食品管理规定，有设置临期食品专区的经营者往往根据其自身对临期食品的理解，陈列和销售临期食品，未醒目标识临期食品临近保质期的具体时间，如临期1个月还是15天，这不利于消费者选购。
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（二）临期食品安全问题。截止2022年10月，XX局接收各类消费投诉举报1485件，其中涉及食品类345件、涉及临期食品或过期食品类3件。从投诉举报数据可以看出，临期食品容易发生食品安全风险。一是一些经营者受利益驱动，翻新临期食品、篡改生产日期和保质期、用过期食品冒充临期食品。二是一些经营者食品运输贮存条件不达标，导致虽然食品保质期未过却很可能已变质，存在食品安全隐患。三是一些经营者未及时清理库存食品，导致临期食品变成过期食品。
（三）临期食品相关法律法规空白问题。当前，有关临期食品的法律法规有所空白，只有《反食品浪费法》中规定：“超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别提示或者集中陈列出售。”，《食品安全法》及相关法律法规中尚未对临期食品加以规定，缺乏统一的“临期食品”国家标准。实务中，难以引导经营主体形成有力、有效的自律意识和管理意识，不利于更好地规范临期食品经营行为。
三、关于规范“临期食品”销售的建议
（一）推进立法，建立健全食品监督管理机制
建议立法部门将临期食品相关内容增加至食品安全相关法律法规之中，尽快出台专门统一的临期食品国家标准，给临期食品画出“法律标准像”，明确临期食品的概念、临界分级标准、销售存储标准及经营者告知义务、违法经营临期食品的法律责任等。这不仅可以为监管部门提供明晰的执法依据，明确处罚措施和期限，也有利于引起经营者重视，敦促经营者守法经营。
（二）制定制度，压紧压实食品安全主体责任
韩国购物攻略2013一是经营者要制定并完善临期食品安全管理制度，加强从业人员培训管理，严格履行临期食品进货查验和销售记录义务，按照保证食品安全的要求规范贮存食品，定期检查库存食品，及时清理过期变质的食品。二是设置临期食品销售专区。各超市、商场等食品经营者应及时分类处理临期食品，在经营场所设置临期食品销售专区，根据不同食品的保存特性，及时将临期食品集中陈列和销售。三是设置“临期食品”标志及提醒语。商家要以“醒目”的形式提醒消费者所选购的是“临期食品”，而不是单纯以价格低廉吸引消费者，切实保障消费者的知情权和自主选择权。四是线上平台设置临期食品网购入口。建议网购平台设置专门的临期食品网购入口，为消费者提供明晰的网购页面，引导理性消费，减少浪费。
（三）宣传推广，引导消费者树立正确消费观
怎样做糖醋蒜一是要充分利用、微博、抖音等新媒体，加大对《食品安全法》、《反食品浪费法》等法律法规的宣传力度，加大临期食品宣传引导，使消费者对临期食品有正确的了解和认识，树立正确消费观念，使消费者放心消费。二是在3.15、6.18、双十一等特定消费节点，发布临期食品消费提示，提醒消费者购买临期食品，要选择正规商场超市、电商平台的“临期食品专柜”等正规渠道购买临期食品，不要在小摊小贩、流动摊贩处购买“三无”食品。
（四）加强监管，严厉打击食品违法经营行为雅诗兰黛护肤步骤
一是监管部门应增强“临期食品监管”责任意识，对临期食品严管一层。建立常态化监管机制，将日常检查和专项检查相结合，增加临期食品抽样检查频次，督促、倒逼经营者落实主体责任，规范临期食品经营行为。二是畅通12315、12345等投诉举报渠道，强化众监督，及时处理消费者投诉举报，维护消费者合法权益。三是严厉打击食品违法经营行为。针对日常检查、抽样检查等发现的篡改日期、未按规定分类陈列和销售、销售过期食品、抽检不合格等各类违法行为，按照相关法律法规严格处理，及时通过媒体公开曝光典型案例。
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