附件4 鳗鲡 养殖技术指南
1 范围
本指南规定了日本鳗鲡（ Anguilla japonica）、欧洲鳗鲡（ Anguilla anguilla）和美洲鳗鲡（ Anguilla rostrata）的鳗苗和鳗种培育、精养池和土池食用鳗饲养、鳗病预防措施等鳗鲡养殖技术。
本指南适用于日本鳗鲡、欧洲鳗鲡和美洲鳗鲡的饲养生产。
2 术语和定义
2.1 鳗苗培育
指鳗苗经养殖30d～50d、体由半透明转黑、体重增加8 倍～12 倍的培育过程。
2.2 鳗种饲养
指将规格为500 尾/㎏～800 尾/㎏（日本鳗鲡）或300 尾/㎏～500 尾/㎏（欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡）的鳗种饲养至规格50 尾/㎏左右的饲养过程。
2.3 食用鳗养殖
指将规格50 尾/㎏左右的鳗种饲养至商品鳗规格的饲养过程。
3 投入品要求
3.1 鳗苗、鳗种质量要求
应符合附件2 鳗鲡 鱼苗、鱼种的质量要求的规定。
3.2 养殖环境要求
应符合附件3 鳗鲡 养殖产地环境要求的规定。
3.3 配合饲料要求
应符合附件5 鳗鲡配合饲料的规定。
3.2 药物使用要求
应符合NY5071 无公害食品 渔用药物使用准则的规定
4 鳗苗培育
4.1 放苗前的准备
个性q名 4.1.1 鳗苗池检修
清除池内杂物，检查池内各处有无裂缝、漏洞，并及时修补完好；清理排污管道和加热管道，安装规格合适的排污网（或排污板）。
4.1.2 配套设备安装与调试
检修、安装并调试锅炉、增氧机、加热管道及抽水机等必需配套设备。
4.1.3 搭盖保温棚
尽量做到遮光、密封，在投饵台上安装25W 的白炽灯，并在增氧机上方留有通风窗，以备中午开窗透风。
4.1.4 鳗苗池消毒
4.1.4.1 新池建行的网上银行
使用前应用1.0mg/L～1.5mg/L 草酸浸泡脱碱，多次清洗换水，蓄水浸泡20d 以上；或直接用清水浸泡30d～40d 以上。使用前测定pH 值，检测合格后投入使用 ，投苗前7d，再用20 mg/L 高锰酸钾浸泡消毒3d，排干洗净后放入新水加温使池里的水pH 值小于8 而后备用。
4.1.4.2 旧池
充分曝晒，用200 mg/L 生石灰或20 mg/L 漂白粉全池泼洒消毒10 d～15d，用清水洗刷干净；投苗前7d，用20mg/L 高锰酸钾浸泡3d，排干洗净后备用。
4.1.4.3 用具
鳗苗池消毒时，必须将所使用的工具一并消毒。
4.1.5 鳗苗池进水
投苗前1d 进水，水位30 ㎝～35 ㎝。
4.1.6 调温与加盐
鳗苗入池时，池水水温控制在适宜范围（10℃~20℃）；加食盐将池水盐度调配为3～7。
4.2 鳗苗放养
4.2.1 投苗时间
日本鳗鲡、欧洲鳗鲡每年12 月上旬至翌年3 月下旬，最好选择12 月至1 月份的早期苗，美洲鳗鲡投苗时间为4 月至5 月份。
4.2.2 投苗密度
600 尾/㎡～800 尾/㎡（日本鳗鲡），400 尾/㎡～600 尾/㎡（欧洲鳗鲡和美洲鳗鲡）。
4.3 鳗苗入池
4.3.1 关停增氧机
鳗苗入池前，关闭增氧机，使池水呈静水状态。
4.3.2 适温
将苗袋放入池中过渡30min 左右，待袋内外水温（<2℃）接近，方可打开苗袋。（若鳗苗到场时发现苗袋闹气，或鳗苗缺氧时必须按照4.3.3 适水的方法把苗放入池中）
4.3.3 适水
打开袋口，加入少量池水，轻微摆动混匀，再加入池水，摆动苗袋，如此反复多次，使鳗苗逐步适应池水，方可放入池中。
4.3.4 充气
鳗苗入池后30min，开启增氧机。
4.3.5 消毒
投苗完毕6h～8h 后，全池泼洒聚维酮碘（0.05mg/L～0.1mg/L）或二氧化氯（0.1mg/L～0.2mg/L）药浴24h。
4.4 升温退盐
4.4.1 升温
鳗苗入池24h 后开始升温，每4h～5h 升温0.5℃，直至升到所需水温后，保持恒温。日本鳗鲡养殖水温一般控制在28℃～30℃，欧洲鳗鲡与美洲鳗鲡在26℃～28℃。
4.4.2 退盐
一般在鳗苗入池24h 后开始，与升温同步进行，每天换水10 ㎝左右，3d～4d 后将盐份退尽。（若出现伤苗偏多，可以拖延退盐时间，这时每天换水必须加盐维持到伤苗正常为止）
4.5 鳗苗驯养
4.5.1 丝蚯蚓的准备
4.5.1.1 漂洗
丝蚯蚓暂养期间应保持流水并经常搅动，让死虫、污物、杂质流走，丝蚯蚓体内污物排净，漂洗时间应达3d～5d。
4.5.1.2 爬活
丝蚯蚓经漂洗干净后，盖上筛绢网框（规格为0.8m×1.0m，底部为130 孔/ ㎝ 2～361 孔/ ㎝ 2 的筛绢），并适当压紧让活虫爬上网面，经3 次以上爬活后，即为清洁卫生的活虫，可以作为饵料使用。
4.5.1.3 消毒
丝蚯蚓投喂前，先用盐度0.5%～1%的食盐水浸泡30min，刺激虫体排出体内脏物及体表粘液，冲洗干净后即可投喂。严禁使用《NY5071 无公害食品 渔用药物使用准则》用药规定外的药物消毒水蚯蚓。
4.5.2 诱食驯化
4.5.2.1 诱食方法
日本鳗苗水温升至28℃，欧洲鳗苗、美洲鳗苗水温升至22℃～24℃时开始诱食，投饵时提前15min关停增氧机，第一餐从夜间开始。前2d～3d，先将丝蚯蚓用绞肉机碾碎2～3 遍
后全池均匀泼洒并逐渐缩小泼洒范围至饲料台附近。第四天，放下饲料台至池底，并打开饲料台上方的电灯，利用灯光引诱鳗苗上饲料台摄食，将处理好的活丝蚯蚓放入料台内，摄食结束后即关灯并打开增氧机。经3d～5d 诱食，有85%以上的鳗苗上台摄食，诱食即获成功，可进行正常投喂。
4.5.2.2 投喂量
日投喂量为鳗苗体重的15%～20%，正常投喂后可达到30%～40%，以后，每2d～3d 可按苗体体重的20%～25%增加，原则上掌握在30min～40min 内吃完为准。
4.5.2.3 投喂次数
日投喂 3 次～4 次，每次间隔6h～8h。
4.5.3 饵料转换
4.5.3.1 转换时机
鳗苗投喂丝蚯蚓25d～45d 后，规格达500 尾/㎏～800 尾/㎏（日本鳗鲡）或300 尾/㎏～5
00 尾/㎏（欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡），即可进行饲料转换投喂配合饲料。
4.5.3.2 转换方法
转料前应停食1 d，在夜晚开始。将鳗苗料掺入丝蚯蚓中混合调成糊状进行投喂，转料时，逐步调整丝蚯蚓与鳗苗料的比例。转料第一天，丝蚯蚓与鳗苗料的比例为3:1，逐日依次为2:1、1:1、1:2、1:3，直至全部投喂鳗苗料为止。所用鳗苗配合饲料必须来自经检验检疫机构备案的饲料加工厂，并符合SC1004 鳗鲡配合饲料的规定。
4.5.3.3 投喂量
饲料转换后，日投饲量应控制在鳗苗体重的5%～8%。
4.5.3.4 投喂次数及时间
日投 2 次，时间为上午5 时～6 时和下午5 时～6 时。
4.6 日常管理
4.6.1 水温控制
注意保持鳗苗池水温恒定，温差不得超过±1.0℃；特别是进、排水期间，应尽量减少温差。
4.6.2 投饵管理
4.6.2.1 刚开始诱食时，应多点投放丝蚯蚓，以后逐渐减少投放点，直到剩下饲料台一处；
4.6.2.2 摄食不完的饵料，应及时捞除，并洗净饲料台、晾干备用；
4.6.2.3 投饵后，逐渐提高饲料台，直至饲料台露出水面5 ㎝～10 ㎝为止；
4.6.2.4 转料时，为避免饲料流失，可在饲料台前用木板挡住水流。
4.6.3 水质管理
4.6.3.1 排污
在诱食期间，每次投饵2h 后，用虹吸管把残饵、粪便等杂物吸除干净；正常投喂后，除
继续用虹吸管吸污外，每天早晚利用池中央排污口排污1 次，并洗刷池底（排污箱周围3m～4m 范围）。
4.6.3.2 换水
在诱食期间，换水在吸污后进行，每次换水40%～50%；投喂丝蚯蚓后，换水量可适当减少；养殖后期换水量增大至100%～120%。
4.6.3.3 水位调节甩客
正常投喂丝蚯蚓后，逐渐提高池水水位，每隔2d 加高5 ㎝，直至水位80 ㎝～100 ㎝为止；同时提高饲料台，直至离水面5 ㎝。
4.6.3.4 增氧机调节
增氧机随水位上升，逐渐加大增氧机打水强度。
4.6.3.5 水质监测
定期进行水质理化指标的测定，并做好记录、预报工作。池水中各项水质指标应符合ZN1003-2004鳗鲡 养殖产地环境要求的规定。
4.6.4 巡池检查
4.6.4.1 观察增氧机是否正常运转和漏油。洗鞋子
4.6.4.2 观察鳗苗摄食、活动情况以及是否出现浮头和逃逸。
4.6.4.3 观察鳗苗是否有病害发生。
后记怎么写 4.6.5 记录
4.6.5.1 每2h 测定和记录水温1 次。
4.6.5.2 投饵量及鳗苗摄饵情况记录。
4.6.5.3 鳗苗变动及死亡情况记录。
4.6.5.4 发病及用药情况详细记录。
4.6.5.5 记录保存两年。
4.7 筛选与分池
鳗苗经过30d～50d 的驯养，体重增加8 倍～12 倍以上，池内鳗苗密度相对增大，普遍出现鳗苗生长参差不齐、大小分化严重的现象，应及时进行大小筛选和稀疏分养。
4.7.1 准备工作
4.7.1.1 待用的选别池、鳗种池及筛选用具应彻底曝晒、消毒和清洗，具体按4.1.4 执行。
4.7.1.2 筛选前应提前1d 停食。
4.7.1.3 鳗苗池、选别池及鳗种池的池水水温应相近。
4.7.2 鳗苗捕捞
鳗苗通过排水口用网袋收集。
4.7.3 筛选
4.7.3.1 用竹制或木制选别器进行筛选。
鸡的简笔画 4.7.3.2 筛苗时应带水操作，动作要轻，每次过筛的鳗鱼不宜太多，以缩短过筛时间。
4.7.3.3 将筛选所得的大规格鳗种，放入相应的鳗种池进行培育，小规格（指日本鳗鲡<800 尾/㎏；欧洲鳗鲡或美洲鳗鲡<500 尾/㎏）的鳗苗，重新用丝蚯蚓驯养。
5 鳗种饲养
5.1 放养前的准备
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