舌尖上的湖南湖南美食介绍
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舌尖上的湖南湖南美食介绍

舌尖上的湖南
有关秋天的四字词语同学们，你们有没有听过一句话叫“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。
今天我给大家介绍一下我的老家——湖南的特美食，看看湖南人有多不怕辣！顺丰快递查询号码查询物流
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dnf装备强化技巧湘菜是我国八大菜系之一，其菜肴风味是鲜辣浓香。同学们，你们知道为什么湖南的菜那么辣呢？
    因为湖南湿润多雨，土壤非常适宜辣椒生长，因而湖南盛产辣椒。
    而且辣椒本身具有驱寒祛湿的功效，更能增进食欲，所以湖南人嗜辣如命。
    大家熟知的剁椒鱼头、粉蒸肉、农家小炒肉等都是十足的湖南风味名菜哦！
湖南特小吃之一：臭豆腐
    臭豆腐是原产于长沙的名牌小吃。 不同于其它食物以香为美，臭豆腐奇在以臭命名。它闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。
    长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜 。年轻时在长沙求学时，火宫殿的臭豆腐就是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年,到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。
特湘菜之二：猪血丸子
    猪血丸子是湘中，湘西的特菜。每年过年前老乡杀过年猪后，将豆腐和新鲜猪血、猪肉末及花椒、辣椒等佐料拌在一起捏成圆饼，再用竹筛放在火炕上不停的用烟熏，最后熏成腊黄的
    猪血丸子虽然其貌不扬，但是奶奶把它切成薄片后用辣椒一起炒，吃起来耐嚼味香，别提多好吃了。
湖南特湘菜之三：团年菜
    团年菜又称“合菜”，是湘西土家族过年家家必制的特菜。
    相传明朝嘉靖年间，湘西土司出兵抗击倭寇，仗一直打到过年。战场条件简陋，不允许像平时一样炒上一大桌菜，于是火头军简单的将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒等一起放到一口大锅里熬，口味鲜香异常。士兵们美餐一顿后奋勇杀敌，最终大获全胜。未识别的网络
    此后湘西人民每年过年都要烧“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征五谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统。
湖南特湘菜之四：
洞庭银鱼
  洞庭银鱼不但肉质细嫩,而且蛋白质含量高,营养非常丰富。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。
湖南特湘菜之五：毛氏红烧肉
    湖南菜也不一定全是辣的哦！毛氏红烧肉就是不辣的湖南名菜之一。毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的块状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，泽呈金黄，味道甜而不腻。
当年喜欢吃这道菜，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。

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