2021年奶油行业上市企业对比分析
一、发展背景
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类。
植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、素及其他添加剂制成的。
动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。
随着内地城市化程度加深，市场加速国际化，城市中西点及面包等烘焙食品的需求量大增。未来，中国经济高速增长，城镇化的不断深化，居民可支配收入的快速上升，消费者购买烘
焙糕点食品等消费支出逐年上升，中国奶油行业将步入黄金发展期。
二、企业分析：立高食品VS海融科技
目前生产规模较大的奶油厂商有上海海融食品科技股份有限公司、立高食品股份有限公司等，行业内规模化企业和小型生产企业并存。随着中国对食品安全要求越来越高，且消费者消费水平的逐步提高，规模企业逐渐占领市场，抢夺市场份额竞争态势趋于激烈。
立高食品VS海融科技基本情况
企业名称（股票代码） | 上海海融食品科技股份有限公司（300915） | 立高食品股份有限公司（300973） |
注册时间 | 2003年10月 | 2000年05月 |
| 中国工商银行信用卡 注册资本 | 9000万(元) | 16934万(元) |
简介 | 公司自成立以来一直聚焦主业，专注烘焙食品原料行业，以植脂奶油、巧克力、果酱等烘焙食品原料 的研发、生产、销售为主营业务，其中，植脂奶油系列产品为公司的主要产品。公司的植脂奶油产品分为含乳脂植脂奶油、不含乳脂植脂奶油两个类别，广泛应用于蛋糕、西点的表 面装饰及夹馅。 | 公司主要从事烘焙食品原料及冷冻烘焙食品的研发、生产和销售。公司主要产品包括奶油、水果制品、酱料、巧克力等烘焙 食品原料和冷冻烘焙半成品及成品，此外还生产部分休闲食品。公司产品类型众多，规格多样，产品品规总量超过650种。 |
奶油产品系列 | 怎么选购钻石飞蛋巴旦木素奶油 飞蛋豆乳素奶油 飞蛋榛子素奶油 飞蛋蛋白奶油 飞青花奶油系列 飞青花牛奶奶油 飞青花奶酪奶油 丝诺含乳脂植脂奶油 美尊浓含乳脂植脂奶油 沁护含乳脂植脂奶油 海纳德乳脂植脂奶油 Merrylady葡挞专用奶油 桑爱植脂奶油 海纳德植脂奶油 张警官最后怎么样了季歌植脂奶油 巧朵巧克力植脂奶油 巧朵咖啡植脂奶油 椰迷植脂奶油 柚歌植脂奶油（耐酸性） 海纳德麦香植脂奶油（耐热性） 桑爱经典植脂奶油（淡奶油伴侣） 季歌沁白植脂奶油 | 汝之友乳脂植脂奶油心情不好抑郁怎么办发朋友圈 迪旺高植脂奶油 欢戴乳脂植脂奶油 迪旺高乳脂植脂奶油 乐来稀奶油 美浓乳脂植脂奶油 美蒂雅植脂奶油 康朋植脂奶油 欢戴植脂奶油 立高植脂奶油 美蒂雅乳脂植脂奶油 立高牛乳奶油 |
从公司整体营业收入来看，2021年上半年立高食品总营业收入为12。52亿元，奶油业务占立高食品业务比重并不大，仅占比17%；海融科技2021年上半年实现营收3。50亿元，其中奶油业务占比90。4%。
2018-2021年上半年总营业收入对比（亿元）
诗经中的女孩灵动名字从奶油业务营收及成本来看，2018-2021年上半年海融科技奶油业务营收均高于立高食品，2021年上半年立高食品奶油业务实现营收2。13亿元，海融科技奶油业务实现营收3。16亿元，较立高食品高出1。03亿元。
怎么克隆好友从奶油业务毛利率来看，奶油行业整体盈利较强，毛利率较高，海融科技与立高食品在2018-2020年期间毛利率均高于40%，但海融科技更胜一筹，2021年上半年海融科技奶油业务毛利率为48。97%，较立高食品的39。62%高出9。35个百分点。
2018-2020年期间，海融科技奶油产销量均高于立高食品；海融科技2020年产销量分别为4。35万吨、4。22万吨，较立高食品分别高出1。31万吨、1。29万吨。
从营业收入、毛利率、产销量等主要指标来看，海融科技奶油业务发展占有较大优势，在多项指标上均处于领先地位。
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