绿壳鸡蛋发展规划
ⅩⅩ“草拴绿壳蛋”
发
展
策
划
书
一、ⅩⅩ土家族自治县简介
ⅩⅩ土家族自治县位于重庆市东部、长江南岸、三峡库区腹心地带，地处东经107度59分至108度34分，北纬29度39分至30度32分之间，是三峡库区惟一的少数民族自
治县。东接湖北省利川市，南邻彭水县，西南靠丰都县，西
潮州旅游北连忠县，北与万州区接壤。全县幅员面积3012.51平方公里，其中耕地面积3万公顷，森林面积11.53万公顷。ⅩⅩ属巫山大娄山中山区，七曜山、方斗山两大山脉平行排列斜
贯全境，形成两道天然屏障，横亘南北，形成“两山夹一槽”
的特殊地貌。地势东南高，西北低，呈起伏状下降。最高海拔1934.1米，最低海拔119米。境内以中山、低山为主，兼有山原、丘陵，属亚热带季风湿润气候，雨水充沛。
二、寻求安全食品成为人们的“奢望”
有毒有害食品严重侵蚀着人们的身体健康。食品安全已成为悬在我们头上最大的利剑，苏丹红鸭蛋、地沟油、毒大
米、瘦肉精猪牛羊肉、三聚氰胺奶粉、注胶虾、毒胶囊、蓬
灰拉面、肯德基速生鸡等食品药品安全问题正严重侵蚀着广
大人民众的身体健康，众对食品产生质疑，对黑心生产
商和经销商感到愤怒，对法律对黑心生产商和经销商的“宽
容”感到无奈。现在随处可闻众的感叹：现在的蔬菜、水果、粮食都是农药化肥堆出来的，猪、牛、羊都是饲料喂出来的，我们吃的都是农药、化肥和饲料。农产品生产者在生产过程
中最求利益最大化，未能严格按照标准喷施农药、使用化肥，饲料中过量添加各类生长激素的事件屡见不鲜。政府的不作为让人们叹息。中央电视台曾经曝光，现在市场上销售的绿、有机食品，基本都没有按照绿、有机食品安全生产流
程进行生产。生产商用金钱开路，与审批部门的一些工作人
员相互勾结，骗取绿、有机食品的生产认证，执法部门的
无作为和串通一气，不严格执行定检和抽查，销售商则依靠
认证证书将产品提高数倍价格获取暴利，欺骗消费者。人们对安全食品的最求失去信心。电视随时播放的都是有毒有害
食品，人们都安全食品的追求成为一种“奢望”，到农村亲自农户购买的土家蛋，就连ⅩⅩ人也不相信市场上销售的土鸡蛋
是农户散养鸡生的蛋，部分人觉得散养土鸡蛋已经消失了，
即使买到红心散养土鸡蛋，他们也会认为是给鸡喂养了素
所生的蛋。让消费者知晓“草拴绿壳鸡蛋”品牌，打好绿、
生态牌。抓住食品安全，生产绿健康食品有着巨大的市场，
抓住这个机遇能推动农户万元增收，促进地方经济发展，打
造地方特品牌。发展散养绿壳土鸡蛋市场前景十分广阔。
带领消费者到集中散养场和农户家中进行实地查看，散养场
可安装多个摄像头，对整个饲养场的环境和饲养食物、鸡的
活动状况进行直播，取信于消费者。唱响、打亮绿、生态
绿壳土鸡蛋这张牌。
三、市场分析孔雀蓝配什么颜
（一）重庆现售鸡蛋基本情况
目前重庆永辉超市销售的鸡蛋主要为正大、石丫和圣迪
乐三个品牌，这三个品牌通过多年的经营和市场推广，销售
情况比较理想，他们根据市场需求形成一系列的鸡蛋品种，
供应不同人需求。
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永辉超市销售的各个品种的鸡蛋价格：重庆永辉超市渝北双龙店2013年1月1日鸡蛋品种及价格，石丫绿蛋12.8元/12个；石丫素养较少胆固醇蛋11.9元/斤；石丫无公害蛋6.98元/斤；正大五粮蛋7.9元/斤；正大富硒蛋10.9元/斤；正大儿童蛋13.8元/斤；圣迪乐绿蛋7.9元/斤；圣迪乐谷物蛋10.9元/斤；普通鸡蛋  4.98元/斤。以上品种最贵的蛋也
不超过  1.5元/个，高端鸡蛋在渝北永辉销售为空缺。
（二）重庆蛋鸡的现有养殖模式
随着重庆城市规模和经济的快速发展，主城九区已成为送老婆什么生日礼物
禁养区，不能发展规模养殖业，原有的养殖企业也已经搬迁
或关闭。然而随着重庆主城人口的急剧增加，对蛋、禽、畜、水产等的需求量却不断增加，农村人口向城市转移又加重了
供需矛盾。重庆现有的蛋鸡主要养殖模式有以下几种：一是
规模蛋鸡场为主要供给模式。市场上消费量最大的为普通鸡，普通蛋鸡实行规模化养殖，完全靠吃饲料生蛋，无其他
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活体动物蛋白饲料补充，鸡在笼中活动量小，空气混浊，喂
食大量抗病毒药物。二是林下蛋鸡养殖作为补充。林下养鸡
作为现在主要倡导的绿、生态养殖方式，由于单位面积载
禽量比较大，饲养一段时间后原有的草地变成泥地，鸡的活
动量比笼养的大，主要喂养玉米等杂粮，活体昆虫和青草的
摄入量也极少，林下鸡蛋其实就是圈养的粮食鸡蛋。三是农户散养自给自足。在农村我们也能看到在房前屋后快乐奔
跑的土鸡，它们早晚出圈前补充谷物，白天靠自由采食活体
昆虫和青草，所产鸡蛋为大家公认的土鸡蛋。随着农村经济
的发展，农户靠卖鸡蛋换盐巴钱的日子已渐渐远去，他们把
土鸡蛋自己消费掉绝大部分，剩余的鸡蛋留给在城市中工作
的子女和亲戚朋友，市场上销售的土鸡蛋微乎其微。
（三）固定人对土鸡蛋需求量极大
孕产妇、儿童和老人作为需要补充营养的主要体，他
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们对土鸡蛋的需求量大，相当多的家里有孕产妇、儿童和老
人的家庭托熟人或亲自到郊区农户家中购买土鸡蛋，更有甚
者驾车到从远郊区县购买。由于土鸡蛋的市场供给量较小，
走家串户的去土鸡蛋，能到的量也很小。供给与市场的
矛盾日趋严重。
（四）ⅩⅩ土鸡蛋市场行情
据长时间对重庆主城区的土鸡蛋行情监测，目前重庆主
城土鸡蛋价格平时为15元/10个，春节期间主城土鸡蛋价格
为17—19元/10个。ⅩⅩ县城平时土鸡蛋价格为12元/10个，春节期间在14元/10个。重庆主城的土家蛋与ⅩⅩ的价格差

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