做烧烤的营销策划方案1
1、顾客首次到店消费，结账后送给顾客一张本店1000元面值的会员卡!
并且只要顾客添加老板，就在赠送顾客100瓶啤酒!
2、1000元面值的会员卡作用:顾客之后每次到本店消费，都可以通过这张面值1000元的会员卡进行抵现消费;比如，顾客消费满100元，结账时可以抵现5元;消费满200元，结账时可以抵现15元;消费满300元，结账时可以抵现30元!
当然，我这里只是举个例子;具体送顾客多大面值的会员卡，需要你自己去设定，个人建议:越大越好;但也不能太夸张，我个人觉得，最少500，最多1000!
顾客每次消费具体满多少抵现多少，这个也需要你根据自己的总体利润去设置，个人建议:能抵现的越多越好，因为只有这样，才能让顾客觉得占了便宜，才会刺激他不断的前来消费;当然，能抵现的金额要根据你的总体利润，设置一个合理的额度，千万不能让自己亏了!
3、赠送100瓶啤酒的目的有两个目的(当然，赠送的100瓶啤酒，顾客不能一次性拿走，需
要存在你的店里;顾客每次来消费，喝啤酒也不能是无限制的，每次消费限喝3瓶或者限喝5瓶，超出数量的啤酒需要正常付费;这个需要你自己去设置，个人建议可以阶梯式设置，消费不满100元的，限喝一瓶;消费100元以上，200元以下的，限喝3瓶;消费200元以上，300元以下的，限喝5瓶;至于具体的数量，你可以根据你的实际情况去设置):
a.达到锁客的目的，赠送100瓶啤酒放在你这，顾客会总觉得你欠他100瓶啤酒，不喝完你欠他的100瓶啤酒，他是不会去别家烧烤店消费的!电脑的功率
你可以仔细的想想:如果顾客过来消费一次，只能喝掉5瓶啤酒，那么，顾客想要喝完这100瓶啤酒，就需要来你店里消费20次;20次啊，这得给你创造多少利润?就算来一次消费200，20次就需要消费4000元啊;这还是一个顾客给你创造的营业额，如果你有100个顾客呢?300个呢?甚至500个呢?你敢想象吗?一瓶啤酒的批发价最多也就1.5元吧!
b.达到顺利添加顾客的目的;毕竟，是比较私人的东西，顾客一般不愿意分享给陌生人，但是如果你送他100瓶啤酒，我觉得大部分顾客是会抵挡不住诱惑的，对吗?
只要有了顾客的，我们就可以做“客情关系”了;比如，每个周末我们都可以给顾客发送
住顾客周末愉快的信息;大的节日，可以发送祝顾客节日快乐的信息;看到顾客朋友圈发布的过生日信息，我们是不是又可以祝福顾客生日快乐呢?甚至我们还可以送一个小礼物给顾客;长此以往，顾客就回把我们当朋友，一旦和顾客成为朋友，他还会去别的烧烤店消费吗?这样我们不就有回头客了吗?多么令人开心的一件事情呀!
但是，再给顾客发送一些信息的时候，千万不要搞复制粘贴那一套，那样会让顾客觉得你没有诚意;一定要仔细的编辑信息内容，务求做到，让顾客觉得你发送给他的信息是独一无二的!
做烧烤的营销策划方案2
排队等位吃饭虽然已经成为很多餐厅的常态，但是等候区不舒适或者服务不好，往往会流失顾客。
陈叔曾经遇到一家餐厅，门口正对着马路，等候区安排在室外，座位也不多。一到饭点，大家都挤在一起等位，夏天天气热，撑着伞都满身是汗，下雨天更不用说了，躲雨都没地方躲。即使再好吃，看到要排队都不愿意等了。
某家知名火锅店的等候区却不一样。同样是在一楼的临街店铺，别人的顾客排队都是坐门外，他们家的等候区却是在室内。门口只留着一个取号排队的员工，让顾客都进室内去等候。等候区还提供了水和小吃等，顾客可以在里面舒舒服服地坐着聊天等吃饭。
两家店对比，你觉得哪家店的回头客会更多呢?
所以如果空间许可，最好尽量将等候区规划在室内，当然如果你本身就是在购物中心内没有风吹日晒的问题，那么也可以设置在室外，不过一定要安抚好等位的顾客。高级餐厅的等候区应供应饮水、小吃，冬天更是必备热水。
关于结账，现在越来越多的餐厅已经可以在桌面结账，但也有很多餐厅的结账处通常设置在出入口附近。因此须预留一些空间，避免结账时造成通道拥挤，还要留地方便给顾客放置包包与信用卡签名。另外，结账区的范围和高度都要合适，不要过低也不要太高。
客席的配置应依据店铺规模和营运规划来进行，细分行业不同，桌数、规模、位置和样式也不同。但座位分区必须对应整体的空间感，如果座位数量过多，就必须靠设计以形态分区，避免单一形态的座位使空间显得单调。
通常2-4人是来客最集中的人数，因此二人桌和四人桌通常配置在前区，既能让路过的人感觉整家店是客满的，又便于高效带位。人数少的位子最好靠窗，比较容易吸引顾客。
西式餐点适合长桌或拼桌，一般以60公分为基准，咖啡厅双人桌应以70-75公分为佳。中式餐点则是圆桌比较方便，高脚桌一般提供给那些需要快速用餐的人，也尤其适合酒吧。
采光不好或动线深处的区域，尤其是靠近厕所、厨房、仓库的地方，可以设计成包厢区或沙发区。座位区的质感必须升级，以吸引团体型顾客。这样既能为他们提供隐秘性较高的服务，也能避免他们的嘈杂影响前区的顾客。
用餐区：食物优先，桌面一定要打光，投射型灯具最佳，同一张桌面的明暗度不宜反差过大。为了避免抬头看到刺眼的投射灯，使用外观造型较佳的灯罩可以对光线起到一定的弱化作用。LED灯的使用可减少热度与用电量。若遇到特别节日，可放置一些烛火来营造氛围。
入口：必须明亮，接待台与收银区通常是设计的重点区域，背墙一般有气氛灯光或特殊设计的照明。
杰斯连招 走道：应有引导性，从入口到客席，从客席到洗手间，都应有照明，每个端点要重点打光。
吧台：需多层次设计。手动操作范围、背柜陈列都要重点设计;如有吊架，应于吊架下打光，以防台面太暗影响操作。
洗手间：针对如厕和梳洗，重视功能性。例如女厕化妆灯最好从正面打光，方便女士整理仪容。
做烧烤的营销策划方案3
不管什么样的营销模式，蓄客都是收钱的第一步，张总为了吸引更多的人关注这个活动，提前把活动人气炒热，专门设计了一个爆品极限让利的预订思维，通过这个方法，提前引流，积累人气。
于是选择了大家都爱吃的一款产品“小龙虾”作为引流、吸引人气的主打产品，蓄客主张是“1元吃小龙虾”!
也就是说，只要提前通过加支付1元预定，中秋节当天，都可以到店免费吃小龙虾。
不过，这里有一个操作细节就是，在顾客预定的时候，提前告知了顾客：
如果中秋节当天人太多，吃不到，或者不想等的话，有两种选择，选择1，退还1块钱，没有任何损失;选择2、送一张会员卡，持卡消费可以打9折。
通过哪个渠道把这个消息宣传出去呢?于是选择了3个强关系渠道：
1、号召自己的亲戚转发;
2、号召自己的朋友转发;
3，号召自己的员工转发。
第二步：异业联盟-置换礼品
“1元预定免费吃虾”的主张，很快就在朋友圈引起了强烈的反应，大家都争先恐后的争取名额，爆品预定的蓄客威力，此时，一定要加大充值的回馈力度，让消费者参加活动的当天无法抗拒的充值。
为此选择了置换整合礼品的方式，包装了一张羊肉串卡与异业联盟合作交换礼品。
羊肉串开卡的使用规则是：持卡可以免费吃100串羊肉串，每次来可以吃20串，用这张卡，去置换联盟商家的其他礼品，置换的这些礼品，全部作为顾客充值时赠送的赠品，提高活动充值时的价值感。
到底置换了哪些促成充值的礼品呢?在后面的充值主张中，会为你分享……
开学第一课观后感四年级 第三步：会员收钱-批量储值
通过1元吃虾的引流主张，以及用礼品置换来增强充值筹码的赠品，基本工作就已经做完了，接下来，就要设计无法抗拒的会员收钱主张来批量收钱了。
我通过回头赠品，100%返钱模式等，设计了一个让消费者无法抗拒的主张，活动期间充值1000人，收钱69.9万!并且，通过这个收钱主张，启动了全自动的顾客裂变模式。
充值主张如下：
充699元送你：3300元烧烤店激情羊肉串卡11张(每张价值300元)
安抚奶嘴 拿走：2000元超级大礼包。(内有龙吉祥美容美发会所5次剪发卡、200元烫染抵用券、中
原洗浴门票10张，麦克风KTV欢唱卡10张，500元兰舍硅藻泥无门槛抵用券等礼品)
再抵：699元充值卡，可消费使用。
再返：699元;(将10张羊肉串卡送给您的朋友，到店消费激活，立刻返您699元到会员卡)
再抽：5999元：(5999元双开门冰箱一台等您抽回家。还有月饼、洗衣液、面膜等超值豪礼等您抽取，祝您中奖)
那么，这么操作到底是赚钱还是亏钱呢?下面，为你详细的解析：
首先，一元预订吃小龙虾是赔钱还是赚钱呢，各位是不是经常看到别人做活动，宣传车、宣传单、传单派发人员工资等，没有几千块钱是下不来的，那么与其把钱花在这些没有意义的宣传上面，为什么不能直接回馈给消费者呢?
试想一下，如果拿出6000元的成本来做回馈，那么一元吃小龙虾是不是广告，因为座位有限，并不是每个人都能排上座位的，排不上座位就有两种选择，一种选择是退一元钱，一种选择是拥有一张九折的会员卡。
其实这种情况，选择一元钱的很少，大部分人都选择了一张9折的会员卡，那么一元预订吃小龙虾就根本不存在赔钱。
更关键的是，难道客人一块钱来吃小龙虾，他只吃虾吗?当然不是，好不容易争取到一元钱吃虾的机会，要不要邀请一些好朋友一起来吃呢?一个人来吃的机率很小，所以来了这么多人，肯定会点一些其它的菜品、饮料和酒水。2021年发朋友圈语录
这样一来，前面免费吃小龙虾的成本就收回来了，而且，中秋节当天来免费吃虾的人太多，不需要任何费用就引爆了人气。
下面来看看充值699元，送了价值几千元的东西，是赔钱还是赚钱?
其实送的699元的充值卡是可以正常消费的，这个是有成本的，其它送的赠品都是不需要成本的，比如：价值3300元的11张烧烤店羊肉串卡，这是一个刺激客户回头的赠品，每次来只能使用一张卡，每张卡每次只送20串，相当于60元钱的羊肉串，而且你不可能每次来吃只吃羊肉串吧，一定会点一些其它的菜品、饮料和酒水吧，这就带动了其它的消费，这就锁定了这位顾客很长一段时间，都会选择这里优先消费。
商标是否注册查询 那么，送的2000元的大礼包，是通过提前跟其它异业商家整合过来的引流产品，这个也是不需要成本的。
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