从业多年的⽔果买⼿分享采购经验，建议收藏篇！
⽔果利润很薄，如果采购经验不⾜，会直接影响到利润。这也是很多⽔果店不能达到预期经营⽬标的主要原因之⼀。看似⼊门容易，但潜藏的学问很多。⼩编整理了有着多年采购经历的买⼿分享的采购经验，希望能对⼤家有所帮助。举几个种子传播的例子二年级
⽔果具有鲜、活、⽣命周期短的特征，品种、种类不同保存条件各不相同，也会受季节性、地域差别、区域品牌等因素影响。针对⽔果的特性，采购前要注意以下⼏点：
⾸先，⽔果采购要遵循以下原则：
oracle 创建表空间◇⾷品安全，新鲜，可⼝，⼲净卫⽣。⾷品安全是指⽔果要符合国家的相关标准。新鲜，指的是⽔果的新鲜程度，这是⽔果采购的重中之重。可⼝，指的是⽔果的⼝感。⼲净，不⽤细说，⼤家都明⽩，是指⽔果外观的清洁程度。
◇⽔果的采购渠道。根据所经营店的规模可以选择基地采购、当地采购、远程采购具体的说就是批发市场、产地、⼯⼚、⽥间地头根据具体的采购品种来选择。
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◇采购前要明确：何时买？买什么？买多少？谁去买？去哪买？怎么卖？做到⼼中有数，有的放⽮。在采购时要关注价、质、量、誉、利。其中最重要的质指⽔果的新鲜度，⼝感，规格，包装条件等。
下⾯具体说说采购各类⽔果的注意事项：
⾹蕉：可以选择青头绿尾⽆软质化的⾹蕉。需要注意⾹蕉表⽪⽆硬⼼，⽆冻伤，熟度过性裂⼝的。压伤、蹭伤、变⿊的都不好，形状⼤⼩要选择统⼀的。尽量采冷库货，品质好。
怎么做冰激凌猕猴桃（绿）：国产的猕猴桃绿果以陕西为主，冷库出货的果实尤佳。主要看果蒂⽆发霉，⽆长⽩⽑的最好。注意挑选表⽪坚挺硬实、⽑茬均匀、⽆皱⽪软瘪的果实。市场主要是海沃德和徐⾹两个品种，海沃德果实略发胖、敦实，徐⾹果⽪呈酱⾊，细长椭圆，菱⾓均匀。包装有板装，盒装，筐装三种。可根据⾃⼰店的情况选择。
友情提醒：盒装有畸形不好看的别要，买货时看看果⼦表⽪，直径和内壁，⽆伤害就好。
猕猴桃（黄）：果实国产猕猴桃黄⼼的也不算太黄，多看看果⼦表⾯软硬程度，特别提醒：切开看看果⾁的硬质感，看看是否有像萝⼘似的糠⼼。
吴君如搞笑电影全集奇异果（黄）进⼝：注意选择外表光泽，⽆果⽑的果实。特别要看⾊泽，深⼀些的成熟度⾼，发甜，浅颜⾊的成熟度低。另外，看编码辨别真假，注意看看盒装底部有⽆垫板。
奇异果（绿）进⼝：挑选时，注意看果⽑是否新鲜，果⼦⼤⼩、硬度、果型是否均匀。奇异果进⼝绿果成熟后变软才甜。品牌⽅⾯，佳沛的最好，其余国家的也可以。基本挑选和国产猕猴桃类似。
红⼼⽕龙果（国产）：主要出⾃海南，果型圆，糖度超⾼，⽪薄，果叶短胖，容易失⽔，所以果⽪发褶但果⾁丰满。需要注意的是货量少。
红⼼⽕龙果（进⼝）：市场上供应的进⼝红⼼⽕龙果有筐装，箱装两种规格。⾸先要看包装完整度。其次看果⼦开花程度，捏捏软硬度。看果叶弯曲度和颜⾊新鲜为好，黄的压根别要。另外看根部软硬度，⽆发霉，⽆臭味，果⾯有⽩斑病也不好。特别注意的是看果实是否均匀有序，泄瓤的不好，颜⾊过重太熟也不好。
蛋白粉哪个牌子好⽩⼼⽕龙果（国产）：⽩⼼⽕龙果，主要产⾃⼴东⼴西，有货量少，果型⼩，果⾁少，外表新鲜，⽆黄边，甜度不⾼特点。
⽩⼼⽕龙果（进⼝）：⼀般⽐⽩⼼进⼝⽕龙果果叶细长，甜度⼀般。
妃⼦笑：选择时挑选果蒂和果⾯红⾊少，饱满新鲜紧实的为好。现在属于果实供应的尾期，发涩。核⼩。主要看看果⼦、树枝、树叶新鲜度。买货注意看包装箱，垫板，果叶掺杂度，果⼦畸形，扎伤，压坏程度。因为都是长途运输，底部的都不好，建议不要选择。
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青柚⼦：进⼝⼤部分是DOLE系列的。品牌货，⼤同⼩异，⼝感⼀般。采购时捏捏看看，饱满，果型端正的是好的果实。另外注意⽆扎伤，⽆树膜。
⽆核荔枝：如果发现果蒂⿊⾊，发霉，果⾁松软不好。⼀般以精包装为主。
⼭⽵：进⼝⼭⽵空运的价格贵新鲜，陆运的便宜适合流通。采购需要注意，外包装规格与果⼦标准⼀样的太少，看花瓣数量是⼀⽅⾯。买货⼀定要打开看看，掰开尝尝，果叶纯绿⾊得好，有轻微蹭⿊⾊不明显，⽆⼤碍。果⽪⽆花⾯、⽆黄⿊斑、⽆坑、结构松弛有度、颜⾊⽆内伤的，果⾁咀嚼规律、有溏⼼。如果上下有黄胶，冻伤严重的不好。
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