重庆冬至吃什么传统食物
重庆冬至吃什么传统食物
      重庆冬至传统食物
      重庆人主要是狗肉、羊肉等汤锅类，“冬至到羊肉俏”，“冬至吃羊肉，温和一冬天”，虽然重庆有吃狗肉的习惯，但每年羊肉馆生意更为火爆，不管汤锅、烧烤，羊肉、狗肉馆生意爆好，食客排起长队，羊肉比平常多卖出上倍，羊肉疯了似地卖，只要是汤锅生意火爆。
      中医学认为“天人相应”，冬至到〔小寒〕、〔大寒〕的这段时间，是一年中最寒冷的季节，在此期间应留意养生“冬藏”。所谓“冬藏”，就是指人到了冬季最寒冷的时候，应当养精蓄锐、疗养生息。冬令进补是我国民间传统的养生〔方法〕，民谚素有“三九补一冬，来年无病痛;今年冬令补，明年可打虎”之说。
      冬季吃萝卜赛过小人参，萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸，以及元素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。还有黑芝麻、山药、果仁等也是进补的不错选择。切忌每周最多进补一两次，否则简单引起养分过剩和上火。
      冬至节气还应当合理调整饮食起居，不酗酒、不吸烟、不过度劳累，心情稳定，保持良好的心境，切忌急躁和精神抑郁。
      在重庆，“冬至吃羊肉，滋补好兆头”流传已久。在重庆主城，“冬至羊肉宴”的招牌贴满了大街小巷。乳白的浓汤、鲜嫩的羊肉，再加上一小勺葱花，禁不住香味俱全的羊肉汤锅的诱惑，喧闹的“冬至羊肉狂欢会”已提前上演。
      南方冬至吃什么传统食物
      1、南方吃汤圆
      冬至吃汤圆，是我国的传统风俗，在江南尤为盛行，民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。
      2、苏州酿酒
      姑苏地区对冬至这一节气特别重视，姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。 重本一本二本的区别
      3、厦门吃姜母鸭
      厦门人对鸭子情有独钟，盐鸭、酱鸭、烤鸭等等。到了冬至的风俗也离不开鸭子，吃的是姜母鸭。姜母鸭有着养胃健脾、舒筋活血、化痰祛寒等成效，非常滋补。
      4、杭州吃年糕
      杭州人会在冬至这一天做年糕，吃年糕，用年糕祭祖或者馈赠亲友。一天三餐会吃不同风味的年糕，如芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等寓意吉年年长高。
      5、台湾吃九层糕
      在台湾，至今还保存着冬至用九层糕来祭祀祖先的风俗，用糯米粉捏成鸡、鸭、猪、牛、龟、羊等象征吉利的动物，然后再用蒸熟，用来祭祖，表示不忘老祖宗。
      6、广东吃烧腊
      广东地区也是特别重视冬至节的，有“冬至大过年”的说法。据介绍，广东许多地区冬至这天要“加菜”，祭祖之后全家人预备一桌大鱼大肉一起过节，烧腊是必不行少的传统食物。
人们还在冬至这天向亲朋好友赠送腊肠、腊肉等。
      7、潮汕吃甜丸
      冬至在潮汕地区是大节日，又称“过小年”。冬至这天，当地人要预备贡品到祠堂白祭祖先，然后一家人围在一起吃饭。潮汕人冬至要吃甜丸，一种与汤圆类似的糯米丸子，也叫“冬节圆”。
      8、泉州冬至丸
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      泉州人冬至这天祭祖团聚，出门在外的人都会尽可能赶回家过节，当地有“冬节不回家无祖”之说。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸汤供奉祖先，然后全家人以甜丸汤做早餐。
      9、江浙吃糍粑
      糍粑南方一些地区流行的美食根据江浙一带的传统，冬至会舂糍粑，参加的人特别多，很隆重。在云南，冬至也有吃糍粑的风俗。而每逢祭祖或重大节日，或红白喜事，都要做糍粑，因此，在老家把糍粑叫“大糍”，如今常见的汤圆就有些不屑的被称做“小糍”。
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      10、江南红豆糯米饭
      红豆糯米饭江南一带的美食在我国的江南水乡，在冬至之夜有全家团聚一堂共吃赤豆糯米饭的风俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，连续残害百姓。不过，这个疫鬼最怕红豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。
非婚生子女抚养权      北方冬至吃什么传统食物
      在我国北方，冬至的风俗多以食俗为主，最常见的几种冬至传统食物是饺子、羊肉、馄饨、狗肉等。
生日情侣      1、羊肉
      中医上讲究“四季五补”，其中冬季“滋补”成为当下最流行的进补方法。冬至开头，民间便开头从这天“数九”，正如俗语说的“三九补一冬，来年无病痛”。在我国北方，有冬至吃羊肉的风俗由于冬至过后天气进入最冷的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重成效。
      羊肉味甘而不腻，性温而不燥，历来被视为补阳佳品。冬季适当进食，为进补最正确食谱。对于老百姓来说，吃羊肉自然也就被列为冬季进补御寒的主要方法之一。
      2、饺子
      我国北方地区民间素有冬至吃饺子的风俗。冬至饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着“久财”之意。最为常见的白菜肉馅即“百财”之意。香菇肉馅的饺子，则寓意“鼓财”;酸菜馅寓意“算财”;芹菜馅则代表“勤菜”，都有吉利的寓意。 闹腾吧
      冬至吃饺子的由来，据说是古代河南名医张仲景因记挂乡亲们在冬天耳朵受冻，遂于冬至那天在南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”(“娇耳”即如今的饺子)，使人吃了以后只觉浑身暖和，两耳发热。为了纪念他，民间百姓就将冬至吃饺子的风俗传承连续至今。
      3、狗肉
      冬至吃狗肉的风俗据说是从汉代开头的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特殊鲜美，赞不绝口。从今在民间形成了冬至吃狗肉的风俗。如今的人
们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。尤其是狗肉炖豆腐，更是所谓的“东北八大炖”之一。
      4、馄饨
      北方人在冬至日有吃馄饨的风俗。早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开头是为了祭祀祖先，后渐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨〔夏至〕面”之说，冬至吃馄饨盼望可以破除“混沌”变聪慧。人们在制作冬至吃的馄饨时，往往在馅料中加入生姜，食盐，味精等调味料，这样调制出的馄饨馅香而不油腻，非常美味。
     

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