24节气的养生食谱,吃时令美食,享美丽健康,快收好!
24节气的养生食谱,吃时令美食,享美丽健康,快收好!
“春天吃芽、夏天吃瓜、秋天吃果、冬天吃根”、“不时不食”等,都是我们祖先对时令饮食的智慧总结,今天,华辉美食人就来一探究竟,给大家整理好一份二十四节气的美丽健康食谱,顺应时节,吃时令美食,滋养身心。
二十四节气,是古人对一年四季变化的观察与总结,也是中华民族的智慧结晶。现在,我们将古老的二十四节气融进一碟一味,一时一餐,在一日三餐中对季节保有敬畏感,将养生健体的理念在日常饮食中传递开来。
我们得熟知二十四节气:
立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
立春节气,吃什么?
立春,农历二十四节气中的第一个节气。立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”
的意思,所谓“一年之计在于春”。立春这一日,我国民间“咬春”的一种食物是萝卜,立春吃萝卜,可以解春困。
清炒萝卜丝
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。
特街边小吃雨水节气,吃什么?
雨水节气一到,雨水就如约而至了。随着气温的上升,能切实感受到了春的气息。唐代药王孙思邈说:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”雨水节气最应该养脾,少吃酸多吃甜。甘味的东西都是养脾的,此类食物可以多吃一些,如山药、芋头、茯苓、甘蔗等,推荐健脾汤粥有:山药粥、板栗粥、花生粥、薏仁粥、黄花菜汤等。
山药粥
山药粥是一道传统的药膳,用山药制粥以延年益寿,在民间美称之为神仙粥。山药含有皂
甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,具有滋补作用。
惊蛰节气,吃什么?
惊蛰是二十四节气中的第三个节气,惊蛰天气变暖,饮食应清温平淡,并应顺肝之性,助益脾气,令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜,诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。
陕西二本学校油焖春笋
春笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一,又被称为“山八珍”。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。
春分节气,吃什么?
春分是二十四节气中的第四个节气,与秋分形成对立,代表着此时开始进入春光明媚的季节。春分饮食要注意什么呢?在中医养生看来,此时肝气旺,肾气微,因此在饮食方面要戒酸增辛,助肾补肝,禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区。同时要注意健运脾胃,健脾祛湿,也就是说忌大热大寒,中和即可。
大学毕业寄语韭菜炒蛋
俗话说,韭菜有“春食则香,夏食则臭”之说,春季的韭菜嫩、鲜,最为好吃。从韭菜中的膳食纤维丰富,能增进胃肠蠕动、保持大便通畅,预防便秘。
清明节气,吃什么?
清明节是唯一一个节气与节日重合的日子,在这前后吃些时令蔬菜是很有好处的,比如荠菜、香椿或者螺蛳等,要注意的是,避免食用发物以及酸性食物。清明节之后,最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜。
荠菜饺子
荠菜的营养价值非常高,含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等,适合清明时节食用。
谷雨节气,吃什么?
春季的最后一个节气:谷雨,谷雨一般在每年的4月20日或21日开始,时长十五天,共分三候,是春季的最后一个节气,有“雨生百谷”的意思。俗语说:“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”,谷雨前后,正是吃香椿的好时候。
凉拌香椿
香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。谷雨时节的香椿醇香爽口营养价值高,一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”!
立夏节气,吃什么?
立夏作为夏季的第一个节气,在天文学上代表春天结束,夏天正式开始,此后气温将明显升高,雷雨增多,炎炎夏日拉开帷幕。民间常说夏天是“苦夏”,为什么称为苦夏,也是因为夏天多吃“苦”味的东西有利于五脏六腑的“五行”运做。
蒜炒莴笋丝
莴笋含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动、通利消化道,可便秘,适宜立夏食用。此外,莴笋叶所富含的叶绿素,有“绿精灵”的美誉,能润肤美容、清洁口腔、防龋除臭。
小满节气,吃什么?
小满是二十四节气中的第八个节气,也是入夏后的第二个节气。小满是人们比较关注的节气,因为它既是收获的前奏,也是炎热夏季的开始。江苏银行信用卡申请
腊肉炒野蒜
民间有云,“小满吃野蒜”。野蒜,又名薤白、薤根、藠子、小独蒜、薤白头小蒜、小根菜。它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道。野蒜能通阳散结、行气导滞。
芒种节气,吃什么?
芒种是农历二十四节气中的第9个节气,夏季的第三个节气,表示仲夏时节的正式开始。芒种,是麦类等有芒作物成熟的意思。
响油黄瓜卷
夏季对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表,它含水量高,又兼具高钾低钠的。
夏至节气,吃什么?
俗话说“冬至饺子夏至面”,夏至吃面是很多地方的习俗,“吃了夏至面,一天短一线”。
夏至面
面条含有一定量的蛋白质,是维生素和矿物质的主要来源,含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9,同时还有钙、铁、磷、镁、钾等人体必需的物质,因此吃面条能使人长寿,故有“长寿面”之说。
小暑节气,吃什么?
小暑时节,气候炎热起来,人们食欲降低、胃口不佳、肠胃不适,有民谚称“小暑大暑,有米也懒煮”,意指天气太热了,人变得散漫,连三餐都懒得准备。医学专家表示,酷暑时节,人们应该通过适当的“食疗”来改善对热天的不适感,如西瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等,这些食物味甘性凉,具有清热、去暑、解毒的作用。
绿豆汤
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品,主要以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,具有清热解毒、止渴消暑的功效。
大暑节气,吃什么?
大暑是全年最酷热时期,所谓“小暑大暑,晒死老鼠”。高温来袭,人体排汗多、消耗大,易感到心烦意乱、困倦乏力没有胃口。鹌鹑的营养价值

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