四川特小吃产业发展对策研究
四川特小吃产业发展对策研究
兄弟的背叛作者：郑伟
演员郭晓冬来源：《商情》2016起重机安全装置年第44期
        【摘要】四川特小吃产业发展存在外部环境差、宣传力度不够、企业小散弱等问题，政府要加强对特小吃产业指导和支持，企业要采取措施，不断壮大发展实力，共同推动特小吃产业持续、健康、快速发展。
        【关键词】特小吃 excel单元格内换行产业发展 对策
        小吃是一种有别于正餐，制作简单，口味独特，食用方便，满足食客休闲、消遣、娱乐需求的饮食品。四川特小吃产业主要指四川地区以特小吃生产、加工、销售为主要内容的相关企业的集合。它可以作为四川特小吃行业的代名词。
        近年来，随着民众生活水平的提高，四川特小吃产业发展比较迅速，特小吃企业整体规模不断壮大，企业数量日趋增多；行业从业人员数量不断增多，从业人员整体素质水平显著提升；小吃产业现代化水平有所提升，小吃食品加工技术持续改进；小吃品种不断被开
发创新，个别企业连锁化发展迅速，四川特小吃业已成为川菜的一张重要名片，是四川旅游的重要内容，是四川饮食文化长河中的一颗璀璨的明珠。在肯定四川特小吃产业发展取得的成绩的同时，更要认真思考、分析小吃产业存在的问题，探索问题解决的办法，以期推动四川特小吃产业优化产业结构，保持持续、健康、快速的发展。
        一、四川特小吃产业存在的不足
        下一站江湖（一）特小吃产业发展外部环境较差
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        任何产业的发展与经济社会外部环境、条件紧密相连。四川特小吃产业发展需要相对自由宽松的社会大环境。现实中，特小吃产业发展外部环境不理想。政府引导、支持力度不够，特小吃产业发展规划不明晰，扶持政策较为缺失，产业发展基金不足，严重制约了其发展。同时，餐饮企业遭遇的“三高一低”问题，特小吃产业同样存在，房租高，原材料及人力成本高，水电气费用高，而企业利润持续走低，企业生存面临巨大压力，由此导致特小吃企业倒闭潮时有发生。

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