藏族⼗⼤特⾊⼩吃品尝⼀下吧！！
西藏的美⾷很多，但是对于旅游者来说还是⾮常陌⽣。很多来西藏旅⾏的朋友，⼤多时候都是不了解西藏的传统美⾷，⽽去吃了当地改良过的川菜，便以为⾃⼰吃了西藏美⾷。下⾯给⼤家介绍⼀下西藏的美⾷，⼤家通过下⾯的⼩⽂，可以了解⼀下西藏的特⾊美⾷。
1、酥油 [西藏拉萨达孜区]
酥油是从⽜、⽺奶中提炼⽽来。传统的做法是：将奶汁倒⼊叫做雪董的特制⼤桶⾥，⽤⼒上下搅拌来回数百次，搅得油⽔分离，表⾯便浮出⼀层淡黄⾊的脂肪质，把它舀起来，冷却后便成酥油。酥油具有很⾼的营养价值。藏族众（特别是牧区众）⽇常的热量除了⾁外，便靠从酥油中摄取了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝。逢年过节，⼈们炸果⼦卡赛也⽤酥油。酥油在藏民来说是⽤处繁多的，它既是砌茶做饭⽤的主要材料，即使⼊庙拜神，给神坛油灯添的⾹油，也是流质的酥油。祝愿高考成功的句子
会计毕业实习报告范文2.藏族⾎肠 [西藏阿⾥措勤县]
藏族⾎肠藏族地区的农、牧民，每宰1只⽺，⽺⾎不单独煮⾷，⽽是灌⼊⼩肠内煮熟吃。制法1.把最好的⽺⾁剁碎待⽤。2.在⽺⾎内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的⽺⾁混拌，灌⼊肠内，⽤线系成⼩段。3.制法与制⾹肠同。4.⾎肠的烹煮，将灌好的⾎肠，放开汤中煮沸，煮⾄⾎肠浮起，肠成灰⽩⾊，
俄罗斯奥林匹克委员会>五一国家法定假日几天约⼋成熟时便起锅，装⼊盘内，全家席地围坐，割⽽⾷之。特点吃时不碎不渣不脱⽪，清⾹软嫩，不腻不柴。
excel图表制作教程3.奶渣包⼦ [西藏林芝朗县]
奶渣包⼦奶渣包⼦顾名思义就是⽤奶渣做馅，奶渣是什么呢？那要从⽜奶的提炼说起了，新鲜的牦⽜奶煮沸以后被藏族⼈⽤传统⽽独特的⽅式分解，最贵重最精华的是酥油，其次就是奶渣了，也就是提炼了酥油以后剩下的渣。新鲜的奶渣酸酸的，⽩⽩的，可以⽤来做馅，奶渣包⼦由此⽽来。奶渣晒⼲以后，藏族⼈把它当零⾷吃，也放在粥或者汤⾥⾯做佐料，⼲奶渣汉族⼈不太吃的惯，不过奶渣包⼦到是藏汉、⽼少皆宜。
4.⾹寨 [西藏林芝朗县]
⾹寨⼟⾖煮成⼋成熟，滤⼲，去⽪，切成⼩块，待⽤。洗净去⽪之葱断，放⼊油锅内稍煎后，取出放⼊⽯槽中捣烂，盛⼊⼩碟内，待⽤。⽤凉⽔把咖喱粉拌和成糊状，倒⼊油锅内，做成油咖喱，待⽤。把⽺⾁剁成块，⽤适量酥油烹炒后，放⼊锅内加⽔闷煮，后加⼊⼟⾖、油咖喱、盐巴、⽣姜、茴⾹、丁⾹、胡椒、藏寇等调料，搅拌煮熟后即成。吃时可撒上葱泥。⾹寨是藏族⾷⽤⽶饭时最佳菜肴，味美⾊深，调料芳⾹可⼝。
5.⿇森 [西藏林芝朗县]
四大民间故事是哪四个⿇森在盘⼦⾥放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛⼊⼀⽅形⼩⽊盒内，⽤⼿塞满、压实，既可制成⿇森⽅形糕，其味⾹甜可⼝。……
6.风⼲⽜⽺⾁ [四川⽢孜乡城]
藏族喜欢吃风⼲的⽜（⽺）⾁，风⼲⾁⼀般在冬天，⼀般在⼗⼀⽉低做。这时候的⽓温都⽐较低，在零度以下，把⽜、⽺⾁割下来，挂在阴凉的地⽅，让其风⼲，去出⽔份。藏民把⽜、⽺⾁割成⼩块串上，或⽤⽵笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，第⼆年的三⽉之后，将早已风⼲的⾁取来烤⾷或者直接⽣⾷，咀嚼时⽆渣塞⽛。在西藏⾼寒地区，⾷品不易霉烂变质，去⽔⼜保鲜，故时⾄今⽇，吃风⼲⽜⾁之风仍极盛⾏。⾁质松脆，⼝味独特，令⼈回味⽆穷。
7.藏式⾯条 [西藏昌都江达县]
藏式⾯条⽤较浓碱⽔和⾯，使之发黄，然后压成⾯条，煮熟后盛碗，加⼊适量⾻汤、熟菜油、⽜（⽺）⾁丁，拌匀⾷⽤。⼝感清淡、味道清⾹、制作⽅式简单，适合各年龄层的⼈⾷⽤.
8.藏族酥酪糕 [西藏昌都江达县]
藏族酥酪糕（1）将提取过奶油的乳⽩⾊淀粉（藏名曲热）凉⼲，⽤磨磨成粉末。（2）拌⼊黄油（奶油）、⽩糖、⼈参果（⾓⿇）、葡萄⼲、桃仁等，做成圆形、⽅形，表⾯有红丝绿丝的表现吉祥、长
寿图案的醍⾯胚，放⼊笼屉内蒸熟，宾⾄可整块献上，或切成⽚状。特点：奶味甜点，有滋补强⾝功效，为藏胞待客糕点。……
9.⽩肠 [西藏那曲⾊尼区]
⼤⽶煮熟，与⽺⾎、⽺油、⽺（⽜）⾁丝加调料拌匀，装⼊洗净的绵⽺（⽜）肠内，扎紧两端，煮熟。⾷时切成短节或切⽚，煎后⽽⾷。……
10.糌粑 [青海海西州格尔⽊市]
糌粑是藏族的⼀种主要⾷品。糌粑的制作⽅法是，将青稞（属⼤麦类，有⽩⾊、紫⿊⾊⼆种）晒⼲炒熟，磨成细⾯便是待⾷的糌粑了。这与我国北⽅的炒⾯相似，但北⽅的炒⾯是先磨后炒，西藏的糌粑却是先炒后磨，不除⽪。藏族吃糌粑，⼤都是先把少量酥油茶倒进碗⾥，加点糌粑⾯，⽤⼿不断搅匀，只到能捏成团为⽌，⾷时⽤⼿不断在碗⾥搅捏，成团叫粑，送嘴⽽⾷。也有⼀种吃法是烧稀的，⾥⾯放些⾁、野菜之类，叫做⼟巴。
版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。
发表评论