《夏日自制饮品》教学设计
活动对象：
六年级学生
学情分析：
六年级的学生已具备一定的价值观，并具备一定的自我认识能力和选择能力。在小学一至五年级的五年学习基础下，学生已具备了广泛的安全知识，如安全使用器具和安全用电用火等；同时也培养起了一定的动手操作能力，能独立承担力所能及的实践任务。在思维能力方面也不断提高，从以具体形象思维为主不断向以抽象逻辑思维为主发展，创造性思维能力也不断提高，掌握了迁移等学习方法。
活动目标：
1.学会制作芒果西米露的方法；
2.会自己动手制作芒果西米露；
3.学会创造性制作饮品；
全国卷
4.树立正确的金钱消费观、健康饮食意识和分享精神。
材料准备：
芒果，西米，纯牛奶，凉粉
成果评价：
自评、家人评、同学评和老师评等综合评价方式
步骤与方法：
一、谈话导入
1.炎炎夏日，你是否经常光顾奶茶店呢？
2.去奶茶店，你都会喝什么呢？
3.你喝的饮品大概需要消费多少钱呢？
4.你在家有自己制作过什么饮品吗？
5.今天，我们来学习如何制作芒果西米露，引出课题：夏日自制饮品。
二、材料介绍
图片展示材料，认识所需材料：熟芒果，纯牛奶，西米，凉粉老师：购买包装类材料时注意看日期和生产地点等，绝不买三无产品。
秋分诗句三、制作过程
1.煮西米
①看一看：视频展示煮西米过程，学习如何煮西米。
老师：锅中水煮沸后，倒入适量的西米，不断进行搅拌。额外准备一壶凉白开水，后续有用。
②想一想：
Q1：为什么西米倒进水里后要不断搅拌呢？
（答：不断搅拌可以防止黏锅。）
Q2：西米是否煮至透明再关火呢？
（答：煮至半透明后关火m io-i5分钟。）
2.切芒果
①看一看：观看切芒果视频，学习切芒果块的正确方式。朋友圈晒花草的说说
老师：现在咱们来学一学如何方便又美观地切出芒果肉：将芒果两侧的果肉切下来，留着核，用水果刀在果肉上划上几刀，然后顶开皮撑出果肉，小心将果肉块切到盘中。
②说一说：Q3：切芒果时应注意什么？（答：需注意安全用刀。）
3.西米过凉水
①看一看：观看西米过冷水的视频，采用漏勺来舀西米。
老师：将炯透的西米放入提前冷却好的凉白开里，给西米降降温。
②选一选：
Q4：为什么西米煮熟后要放到凉水中呢？（答案：C）
A.使西米露快速变冰凉。
B.防止西米露黏在一起。
C.使西米露更加Q弹，更有口感。
③结一结：
总结煮西米露的口诀：一煮，二痢，三过凉水。
注意：中途搅拌，防止黏锅；安全用火。
4.煮凉粉
①看一看：观看煮凉粉视频，学习如何煮凉粉。
老师：将水倒锅中煮沸，取少量冷水将粉调成均匀的糊状，待水煮沸，将粉糊慢慢倒入沸水中，不断搅拌并加热尘封粉糊熟透。关火冷却至常温成膏状。
②议一议：Q5：可以将热腾腾的凉粉直接放进冰箱吗？
（答：不可以。热的东西放进冰箱会使冰箱内的温度升高，增加耗能。）
③看一看：凝固后，将凉粉切成小块。
5.混合材料
①看一看：根据自己的量依次将凉粉块、西米露、芒果块和牛奶混合进碗里或者杯子里，搅拌一下，口味更佳。
②说一说:
Q6：如果甜度不够怎么办？
（加白糖；加炼奶；加椰汁..・）
Q7：还可以加其他材料吗？
（加椰果/芋圆/珍珠...）
6.美食制作完整展示
观看完整版视频，复习及巩固制作方法。
四、安全教育
制作美食过程中应该注意什么？
女人梦见狗是什么预兆1.原材料要新鲜、健康
二氧化痰2.未成年人使用厨具需在监护人的陪伴下
3.注意用火安全
4.注意用刀安全
民风民俗5.注意食品健康
五、作业布置
1.选择一样自己感兴趣的水果制作水果西米露，成品拍照或录视
2.分享自己自制的饮品，送亲朋好友一份夏日清凉。
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