历经百年风雨而不倒新时期再创老字号辉煌--听老字号北冰洋和义利讲述它们的故事
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今
年是建党一百周年，一百年是一个不短的数字，代表了整整一个世纪。任何一个事
物若能存在一个世纪，那都是伟大的、了不起的，也是值得尊敬和敬畏的。在食品行业，也有这样一批存在了一个世纪左右的老字号，它们经历百年风雨而不倒，现如今又焕发出新的生机和活力。本期，笔者就带您走进北京的两家老字号——北冰洋和义利。
提到北冰洋和义利这两个老字号品牌，老北京人肯定都有印象，它们是小时候关于吃食的最美好的回忆！春游时书包里装着的义利果子面包，到公园里去买北冰洋汽水，放学路上在北冰洋的小推车里选一根双棒雪糕或小豆冰棍儿，到
历经百年风雨而不倒 新时期再创老字号辉煌
——听老字号北冰洋和义利讲述它们的故事
商场里买酸三水果糖、黄油球、酥糖和巧克力威化……这两个老字号，在上世纪七八十年代几乎和北京人的生活密不可分。
北冰洋，北京的符号
“北冰洋”始建于1936年，前身是北平制冰厂，是北京第一家人工制冰企业。1949年收归国有改为北京新建制冰厂，是中国饮料、冷食的创始企业之一。1951年北冰洋开始生产汽水，正式注册“北冰洋”商标，商标图案由雪山和白熊组成。从此，可爱的北极熊就成了北冰洋的标志。1969年改为北京市人民食品厂，1985年重新改制
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成立了北京市北冰洋食品公司。那时北冰洋最
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北冰洋品牌回归后先从饮料做起，后来逐步恢复北冰洋冷食、熟食等经典产品系列，北冰洋将为发展成国内知名品牌而努力。
义利，具有“洋血统”的老字号
“义利”始建于1906年，创始人为詹姆斯·尼尔，苏格兰人。詹姆斯·尼尔原本是一名英国海轮上的厨师，1906年来到上海，开起了一家小面包房，自制自销苏格兰风味的西点、面包，后来生意越做越大，便创办了“义利洋行”。詹姆斯·尼尔是个中国通，“义利”这个名字便是引用“先义后利”、“重义轻利”的儒家思想而来。在其后长达30余年的时间里，义利洋行在上海经营得很是红火，直到詹姆斯去世。后来义利洋行几经易主，江河日下。1946年，经营不善的义利被上海实业家买下，结束了“洋品牌”的历史。不过，二战刚结束，上海经济情况比较混乱，主要面向外国人销售的义利订单锐减，生意举步维艰。正巧北京筹建综合性的食品厂，向义利伸出橄榄枝，1951年，义利从上海迁入北京，开始了与京城长达一个甲子的缘分。
北京食品素以京味中式为特，在义利来之前都属于作坊生产。义利进京时带来的工艺技术和设备，相对于作坊式的北京食品业无异于一支颇具规模的生力军。特别是义利所带来的江南气息、独到的口味和历经40余年磨练形成的西式自动化专业就业前景
著名的产品就是汽水了，普通的玻璃瓶子上用凸出的字体印着“北冰洋”三个字。更新换代后，商标更换成了印有红白底的扇面形，上面绘有“北冰洋”那只昂首挺胸的北极熊。包装虽然简单，却能给北京市民在炎炎夏日带来一抹难得的清爽。每到夏日，一瓶冰镇的北冰洋汽水，不但对于孩子具有强大的吸引力，对成年人也是一种挡不住的诱惑。用现在的话说，那时的北冰洋已经成为了“北京的符号”。
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在历史最辉煌的时期，北冰洋的冷食、饮料占据北京市场半壁江山，是中国汽水产量最大的生产厂家。2011年北冰洋（北京）饮料食品有限公司组建成立，11月北冰洋汽水上市。重新回归的北冰洋汽水虽然保留了传统环保的玻璃瓶包装、金属盖、大白熊、橘子味等传统特点，但它的流线造型、人性化盲文、防滑设计比从前更加现代、时尚，大白熊商标更加具有亲和力，配料更加绿健康。重新上市的北冰洋汽水深受广大消费者爱戴和青睐，迅速遍布北京大街小巷，目前正走向全国。
历经百年风雨而不倒 新时期再创老字号辉煌
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品牌展示  ENTERPRISE SHOW
洋味的花品种以及进京后机械化程度的迅速推进，填补了北方食品工业的空白，逐步发展成中国食品工业骨干企业之一，成为生产经营面包、巧克力、饼干、糖果、快餐等多系列、多品种的优秀食品老字号。
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义利追求品质，殊荣不断。义利“星牌”巧克力早在1915年巴拿马国际博览会上便荣获金奖，1937年再获国际金奖；自上世纪七十年代以来，义利先后有77种产品荣获国家经委、轻工业部和北京市金、银质奖；先后被评为“优秀食品老字号”、“北京市名牌产品”、“北京市著名商标”；2006年被商务部评选为首批“中华老字号”企业；自2008年起连续被评为全国食品工业优秀龙头企业。
公司紧跟时代步伐，先后两次从荷兰引进先进的生产设备，扩大生产能力，满足市场需求。现在义利面包食品有限公司主要经营面包和西点，其中著名的传统产品有大果子、维生素、乳白、葡萄、全麦面包等，得到了广大消费者的厚爱；后起之秀中的汤种、早餐、配餐及各类夹馅面包，欧式、俄式面包等也受到消费者的青睐。义利包装面包已经发展到几十个新品种，中式糕点开发了200多个品种，
其中自来红月饼最具特。为向消费者奉献最新鲜的食品，他们在各大超市中建立专卖店——百年义利连锁门店，以现场制作、现烤、现卖为特点，打造一刻钟社区生活圈，提供便民服务，目前已有几十家，未来计划达到300家，遍布京城。
如今，对于许多北京人而言，义利的味道，不仅吃的是实惠，更是念念不忘的回忆……
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弘扬民族品牌，再创老字号的辉煌
2013年8月8日，整合了中华老字号——“义利”和北京老字号——“北冰洋”两大品牌的北京一轻食品集团有限公司成立，现拥有北京大兴、北京昌平、安徽马鞍山三大生产基地，重庆江津基地也正在筹备建设中。
据市场部负责人王冬介绍，一轻食品集团
坚持以高质量发展为核心、以自主创新为内核、以产品品质为基石、以客户为中心、以市场为导向，围绕饮料全国化、商业连锁化、产品丰富化、文化传播体验化发展目标，持续引进、消化和吸收先进的食品饮料生产设备和技术，建立立体营销网络，形成了“义利”和“北冰洋”双品牌的发展格局，为消费者提供安全、优质、健康的食品以及优质的服务，持续满足消费者对美好生活的需要。
王冬表示，一轻食品集团将深入学习贯彻习近平新时代中国特社会主义思想，弘扬“义利”、“北冰洋”
经典话两大民族品牌，依托科技和文化双轮驱动，以平台交易整合资源和统领全国市场发展，以智能制造增强品牌内涵和产业升级发展，以文化创意强化品牌传播和文化影响力，努
力成长为国内知名的综合性食品产业集团。

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