中国菜名英译探讨
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作者：张凯迪
来源：《祖国》2016霁的拼音年第14期
        摘要：中国的饮食博大精深，作为世界上有名的三大菜系之一，有着浓厚的历史渊源。随着中外交流的发展日益密切，中餐越来越得到外国友人的喜爱。在这样的社会背景下，我们对于中餐菜名的翻译显得尤为重要。一个优美而又传情达意的的菜名翻译，不仅可以让外国友人正确了解这道菜，还可以将菜名中的中华文化传递出来。相反，如果翻译生硬或甚至出现误译会引起外国客人的困惑，也因此放弃点菜。本文主要探讨中国菜名的英译现状，对其中一些翻译做出分析探讨，并对中国菜名的英译技巧提出自己的看法。
        关键词：中国菜名 莲文化英译 探讨
有什么好看的恐怖片        一、导论
        中国是全世界公认的美食王国，中国菜品种丰富，花样繁多，有着浓厚的历史文化渊源和不断开拓创新的勇气，已经形成一种中国重要的饮食文化。中国菜的菜名，是一道菜的灵
魂，一个吸引人的名字往往就会成为食客选择菜品的根据。在当今全球化的背景下，中国饮食文化作为一张独特的名片，在中国的对外交流中发挥着巨大的作用。但由于中国菜独特的命名方式，如何将中国菜名翻译为通俗易懂而又能传情达意的英文，就是摆在译者面前的一个重要任务。
        中国菜的命名具有文字简洁、语言精练、形式优美、风格灵活的特点。因此，在翻译的过程中，一方面需要将其基本信息翻译出来；另一方面，尽可能传递菜名中所蕴含的文化内涵和其本身语言美感。
        二、中国菜名翻译难点
        （一）典故。有一些传统菜名中包含了创始人或者一些名人的名字，或者是民间传说。例如：东坡肉、麻婆豆腐、宋嫂鱼羹等。
        （二）寓意。有些菜为了使得菜名听起来朗朗上口并有吉祥的寓意，往往使用，金玉，龙凤等等动植物或金属的名字来命名。
        （三）缩略语。有些菜包括了几种食材，在取名时为了简略，经常把用缩略语概括。
比如：地三鲜，二冬等。
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