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重阳节是农历几月几日!89:;<="89>?&#"#""#
摘要：古代丝绸之路是中外商贸与文化交流的重要通道，也是食物原料传播之路％从汉代到清代，域外食材通过陆上丝绸之路和海上丝绸之路传入中国，呈现出o类众多、高潮迭起、主次有别和广泛多变&大特征％大量域外食材传入并得到充分利用，对川菜以及整个中国菜发展起到了十分重要的影响，即夯实食材基‘、强化调味特，还丰富了菜：体系的内涵。今后，中国菜既要继续加强对域外食材的利用，还要加强对K路沿线国家的传播，共享饮食文HTUV硕果％
关键词：古代丝绸之路；域外食材传入；川菜；中国菜发展
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之总称，因起点和线路不同，又分为陆上丝绸之路和海上丝绸之路，前者主要包括西北丝绸之路!hiC5#$%&#$jk#$%&l%!"#绸之路不仅是中外贸易的重要通道，也是中外文明交流的重要之路，大量域外食材由此传入中1%许多专家学者对此已有一些相关研究，如闵宗殿等主要探讨了陆上丝路和海上丝路传入中国的域)包括*+5$，‘./'1业、国民经济发展的重大影响&陈朝鲜通过对中国
如何下载百度视频的分，许多域外包括食材的、. -%是，已有主要、业.学，.｝些域外传-的食材.等，食，对域外食材传-.点和对中国菜发展的重要影响等方面研究极少％为此，本文分!"丝路上域外食材的传-.点，此上，分些食材的对中国菜发展的重要影响%#.>?@ABCDEFGHIJKLM 由于自然环境、交通、科技和政治、经济及文交流等因的影响，域外食材不同
的丝路上传-中国的及等有不同%
14汉魏南北朝时期
"，西域，西北丝路上的南北二道正式形成，加之汉代中央政府设立西域都护府等措施，极大地促进了中国与中亚、西亚等地区的贸易往来和文化交流％而南方丝路以成都为起点，在汉代前已有南向至的民间通道，"，H，大经略西南，使南方丝路上的两条主要干线“南夷道”'#$道(%&和'，中国南亚、东南亚等地的贸易往来和文化交流％海上丝路也代‘前)*+，，南北-.成，主要包括东海航线和南海航线两条干线％不，总01，，南北，陆上丝路不2发展，海上丝路因航海及造船技术等的制约而较9，中外
贸易和交流主要是通过陆上丝路进行，海
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作者简介：杜莉，女，四川旅游学院教授，四川'重点研究基地川菜发展研究中心主任，从事饮食文化研究
四年级语文期末试卷)1)
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