中国烹饪的特点
八月再见九月你好的图片>赞美教师的佳句中国烹饪的特点
    在数千年的历史长河中，烹饪逐步发展成为一门集艺术性、科学性和技术性于一体的实用技术学科。中餐作为世界三大菜系之一在世界烹饪的中已经占有十分重要的地位，中华饮食文化具有独特的民族特和浓郁的东方魅力，中国因而也被誉为“烹饪王国”，世界各地涌现出大量的中国餐馆。南京雨花茶
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    以中国菜为代表的东方菜系，具有着“一菜一格”“百菜百味”注重调味的特点。从食材来看，中国菜选料讲究，由于我国地域辽阔，物产丰富，烹饪原料种类繁多，各种原料由于出产地区、季节不同，就有一定的差异，这也让中国菜保证了营养的全面性与膳食平衡，实现了酸碱平衡，蛋白质互补。
    从烹调技法来看，中国菜更著重刀工和火候的掌控，刀工做为中国厨师的基本功，中国菜对于刀工的建议远近闻名，普通的烹调原料经过厨师的加工，就可以整齐划一，打磨出来栩栩如生的造型。根据火候的大小可以分成炭火、中火、小火、微火，相同菜肴运用相同的火力。火候的运用轻易同意了菜肴的（口感、成形、上、营养等）典心 黑豹的牡丹
   
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