中秋节吃什么家常菜
中秋节吃什么家常菜
  中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为中国的主要节日之一。这也是中国仅次于春节的第二大传统节日。中秋节吃什么家常菜有哪些你知道吗?一起来看看中秋节吃什么家常菜，欢迎查阅!
 
  中秋节吃什么家常菜
  中秋节吃什么菜之凉菜：
  1、花生两吃
  材料：
  花生(带不带壳都行，依自己喜欢来定)
  八角、桂皮、花椒、豆蔻、草果、甘草、香叶、橙皮丝、百里香、盐 各适量
  清水 量以浸过花生为准
  做法：
  1.花生洗净控水备用。香料装布袋扎紧袋口，放入清水中浸泡20分钟。
  2.香料水加盐煮开5分钟后投入花生。再次煮开后关火，闷泡10分钟。到此，水煮花生就做好了。
  3.将花生沥出，选用微波适用平盘装入花生，铺满盘底为准。分次以微波烘干花生，按照高火4分钟、2分钟、1分钟、1分钟……来进行，每停止一次就翻动花生使其均匀受热，直到花生充分干燥。
  说明：
  1.我的微波炉功率750W，10寸盘，花生无壳。烘干一盘花生需要10分钟。
  2.香料可以自由使用，不是非得这几种，不过这样的搭配很不错，花生香气宜人。
  3.盐量不可多，以煮好的花生稍带咸味就行，脱水以后咸味还会加重的。
  2、素什锦
  基本材料：
  黄花菜25克，笋丝、韭芽、白糖各15克，香菇、味精各3克，豆腐干1块，白菜、水淀粉、精制植物油各30克，豌豆苗叶20克，猪腿精肉45克，红酱油9克，精盐5克，麻油10克，绿豆芽60克。
  制法：
  先将绿豆芽去根，豆腐干、白菜、香菇、猪腿精肉均切成丝。炒锅上旺火，放油烧至六成热，下肉丝煸炒，加入黄花菜、豆腐干、笋丝、香菇、白菜煸炒，加酱油、白糖、味精、精盐煸炒至透，再下入绿豆芽、豌豆苗略煸，放入水淀粉炒合，再放入韭芽搅拌均匀，淋上麻油即成。
  功效：平肝补虚，健脑强体。
  用法：佐餐食用。
  应用：适于老年人体弱，记忆力减退者服用。
  中秋节吃什么菜之卤味：
  1、卤鸡翅：
  主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵
  辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克
  教您卤鸡翅怎么做，如何做卤鸡翅
  1、鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。
  2、鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。
  3、锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。
  4、关火，加葱末、麻油拌匀。 买车
  卤水的制作：
  材料：
  1 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个
  2 生姜、大葱、绍酒、冰糖2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油
  3 纱布袋2个
  做法：
  1 将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口
  2 姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结
黑龙江省移动网上营业厅  3 将冰糖敲碎，与油一同入锅，用小火炒至呈深红时，掺入500克沸水搅匀，成糖。 东南方有哪些城市>外墙外保温
  4 锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱、盐、少许酱油、糖，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
  2、卤鸡腿
  原料：鸡腿两只重500克。
  调料：精盐5克，酱油20克，白糖5克，葱段10克，姜片8克，小茴香、桂皮各2克，料酒10克，红曲粉10克，香油少许，拉油1000克(实耗30克)。
  卤鸡腿的做法：
  1、将鸡腿刮洗干净，用刀将肉面划开，剔去骨头，用刀在肉面上剞上交叉刀纹，用酱油，料酒腌渍50分钟。
  2、锅内放入拉油烧至八成热，将鸡腿放里炸呈金黄，捞出沥油。
  3、锅内放八底油烧热，放入葱段，姜片炸香，添汤，加入各种调味料和红曲粉，烧开后打净浮沫，放入鸡腿用慢火卤熟，取出晾凉，刷上香油，改刀装盘即可。
  中秋节吃什么菜之素菜：
  清炒山药
难受的个性签名  主料：山药 节奏感强的音乐

版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。