木瓜的作用与功效与作用《玫瑰精油的提取》教案
崇阳一中 MIC
【课题目标】
1、知识与技能：
①设计简易实验装置来提取植物芳香油；
QQ空间进入②了解提取植物芳香油的基本原理。
2、过程与方法：学会根据现象提出问题，分析原理，归纳概念和特点。
3、情感态度价值观：学会交流和合作，体验成功的喜悦，形成严谨、科学、求实的态度和精神。
4、生涯规划渗透：树立远大理想，激发职业向往，明确学习目标。
【教学重点】
1、植物芳香油的提取技术，针对原料的不同特点，采取不同的提取方法。
2、从课程内容中渗透职业生涯规划理念，让学生能够从课程中，到自己的特长，适合的发展方向
【教学难点】
1、课程内容如何与职业规划相结合；
2、根据材料性质选择适合的提取方法。
【教学方法】
多媒体辅助教学；小组讨论；现场演练
【学情分析】
学生分组完成任务
【教学过程】
1、从黑洞照片引入，设置情节，将学生带入角，思考职业选择
2、通过影片介绍玫瑰精油提取方法。让学生完成生产工艺流程的思考，并结合所学总结出生产原理。
3、针对教材提取工艺细节进行分析，弄清技术细节。
4、计算古法玫瑰精油得率，寻提高得率的方法。
5、介绍香水消费发展情况，需求持续增长，而精油产能不足。提出问题，如果你是研发工程师，你该如何解决产能不足的困境。针对学生讨论结果点评。
6、介绍育种方法及大咖的科研事迹，展示科研成果，激发学生对职业的向往
【知识内容】
一、植物芳香油
1.来源：
格格府(1)植物：植物香料的来源非常广泛，植物芳香油可以从大约 50 多个科的植物中提取。在各种植物中，
能够用于提取植物芳香油的器官有根、茎、叶、花、果实和种子。例如玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。
(2)动物：动物香料主要来源麝、灵猫、海狸、抹香鲸等。
(3)微生物：微生物中的真菌也可以产生芳香化合物，如部分酵母菌。
2.特点：
(1)芳香油是植物香料的主要成分，其主要特点是没有微生物的污染，性质较为稳定，但无法提供完整
的香味，不含天然抗氧化剂。
(2)另外，植物芳香油具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其在常温下多为液体，但也有半固体和固体
的。
3.组成：植物芳香油的组成比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。
4.用途：
(1)用于护肤产品，具有促进细胞再生、防止肌肤衰老、滋养头发等功效。
(2)在医药方面，可不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力。
(3)在食品加工方面，可广泛用于食品的加工制作。
二、植物芳香油的提取方法
1.不同方法的选用依据：根据植物原料的特点。
2.提取方法【列举生活中常见的例子，让学生明白不同提取方法的原理】：
(1)水蒸气蒸馏法【炒菜时，锅底冒出的油烟，冷凝成小油滴】
①原理：水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香
油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物会重新分出油层和水层。
②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，可将水蒸气蒸馏法分为以下三种方式
备注：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作；水上蒸馏和水气蒸馏时间短、出油率高。对于有些原料，如柑橘和柠檬，水中蒸馏方法并不适用，因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。
②优点：简单易行、便于分离
④局限性：水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分的水解
⑤适用范围：适用于提取玫瑰油、薄荷油、茉莉精油等挥发性较强的芳香油。
⑥方法步骤：水蒸气蒸馏→分离油层→除水过滤
(2)压榨法【用手挤压橘子皮，结果白纸上出现了透明油斑】
①原理：压榨法是通过机械压力将液相从固液两相混合物中分离出来的一种简单操作。
②优点：生产成本低，常温下不发生化学反应，易保持原材料原有的结构和功能，所以芳香油的质量提
高。
③局限性：分离较困难，出油率相对较低。
④适用范围：柑橘、柠檬、甜橙等易焦糊、有效成分易水解的原料。
⑤方法步骤：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤
(3)萃取法【无透明的白酒，浸泡杨梅之后，酒体变成红】
①概念：萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。
②原理：植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂。使植物芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂
获得芳香油。
③优点：出油率高，易分离
④局限性：有机溶剂不纯会影响提取物的质量。
⑤适用范围：适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中；且有效成分能充
分溶解在有机溶剂中的原料。
⑥方法步骤：粉碎、干燥→萃取→过滤→浓缩
备注：
智能电视是什么★用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响提取的芳香油的质量。
★萃取过程中，因为有机溶剂易燃，所以要用到水浴加热。
3.芳香油提取方法的选择原则植物芳香油提取方法的选择主。
要根据植物原料的性质确定：
(1)挥发性强、热稳定性高的芳香油可以用水蒸气蒸馏法提取。
(2)植物芳香油含量高的材料一般采用压榨法提取。
(3)易溶于有机溶剂的植物芳香油可以采用萃取法提取。
三.提取植物芳香油的实验设计
1.玫瑰精油的提取【通过设问，让学生明白提取过程中，每一步的目的及意义】
(1)玫瑰精油的用途：玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，能使人产生愉悦感。
(2)玫瑰精油的性质：玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
(3)玫瑰精油的提取方法：水蒸气蒸馏法(水中蒸馏)
(4)玫瑰精油的提取装置：如图所示整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分通过加热进行蒸馏，中间部分将蒸馏物冷凝，右边的部分用来接收冷凝后的蒸馏物。安装时，安装装置顺序为：从左到右，自下而上(拆卸顺序相反)。具体操作如下：
①固定热源——酒精灯；
②固定蒸馏烧瓶；
③固定温度计：温度计的水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿
怎样设置代理服务器保持水平。
④连接冷凝管。保证上端出水口向上，出水口通过橡皮管与
水池相连；下端进水口向下，进水口通过橡皮管与水龙头相
连。(即冷凝管中水流方向：从下方进水，上方出水，与蒸
气流向相反。)
⑤连接接液管(或称为尾接管)
⑥将接液瓶口对准接液管的出口，常压蒸馏一般用锥形瓶做
接液瓶；接液瓶在实验前称重，并做好记录。
备注：
★加热时防暴沸：垫石棉网，向液体中加入几片碎石或瓷片。
★烧瓶内液体量：烧瓶容积的 1/3～2/3。
(5)操作流程：
玫瑰花 清水水蒸气蒸馏
油水混合物加入分离油层加入无水除水静置后过滤玫瑰精油
①用于提炼玫瑰精油的玫瑰花要在花开的盛期采收，大约是每年的 5 月上、中旬。在此阶段，花朵含玫瑰油量最高。
②鲜玫瑰花＋清水二者质量比为 1:4。
③玫瑰精油的提取过程中，蒸馏温度和时间等因素都会影响产品的品质。例如蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差。故蒸馏时要注意时间和温度的控制。如为提高产品质量，要严格控制蒸馏温度，可适当延长蒸馏时间。
④分离油层的方法：收集锥形瓶中的乳白的乳浊液，向锥形瓶中加入 NaCl，使乳浊液分层，然后再用分液漏斗将油层和水层分开。加入NaCl的目的是增加水层的密度，有利于玫瑰油与水的分层。
⑤加入无水Na2SO4的目的是吸收精油中残留的水分。
⑥过滤的目的：除去固体Na2SO4。
⑦若实验材料为干玫瑰花，可用萃取的方法提取玫瑰精油。
niCe是什么意思⑧蒸馏完毕后，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反。
2.结果分析与评价
(1)是否提取出了植物精油
①依据：从颜、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。
②结果：玫瑰精油→浅黄至黄的液体，带有甜韵的玫瑰香。
(2)计算出油率：出油率芳香油质量
原料质量
(3)提高产能的解决方案【让学生分小组讨论，如何提高产能，满足供需。教师做总结点评】
①通过育种，改善现有玫瑰品种；
②化工合成精油成分；
③利用基因工程改造微生物，发酵获得玫瑰精油，解决土地供应不足问题。
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