绿豆汤的做法
    绿豆汤的做法 煮绿豆汤的技巧
  　
  煮绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的泽发红发浑，失去了绿豆应有的特风味。在这儿，为大家罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。


  方法一

  将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤碧绿时即可。


  方法二

  将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。


  方法三

  将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。


  方法四

  将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。


  方法五

  将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。


  快煮绿豆汤法

  通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法是：

  首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。


  用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清绿，也省时间。

  提醒：因绿豆性寒，故脾胃虚弱的老年人要慎食.
制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤会发红发浑，失去了应有的特风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。

  方法一：

  将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤碧绿。

  方法二：

  将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

  方法三：

  将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

  方法四：

  将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

  方法五：

  将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂
绿豆是夏日里消暑的主要食材之一，用其做绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕、绿豆芽等均可，不但味美、营养，还具有许多的食疗功能。所以盛夏之时，每个家庭几乎都会使用它来防暑降温、清热解毒，但并不是所有的家庭都会将绿豆做得好，用得好的。要把绿豆做得美味好吃，还是需要掌握一定的烹饪技巧。 答谢词
    煮绿豆汤技巧
    烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的泽发红发浑，失去了绿豆应有的特风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。
    方法一
    将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤碧绿时即可。
    方法二
    将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
    方法三
    将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
    方法四
    将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
    方法五
    将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
    快煮绿豆汤法
    通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法是：
    首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
    用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清绿，也省时间。
    绿豆美食小吃?
    翠花绿豆粥
    材料：西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。
    做法：
    1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块；绿豆洗净，泡水1小时；白木耳洗净，
泡软，去除硬蒂，切小朵备用。
    2、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。
    贴士：此汤最适合在夏季食用，有清血、解热、排毒的功效，能有效改善血浊引发的肤晦黯及预防因日晒所造成的斑点，并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果，腹泻时最好不要饮用。
    杏仁绿豆粥
    材料：大杏仁片10克，粳米50克，绿豆20克，糖3茶匙，水6杯。
    做法：
    1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸，再以慢火煮烂。
    2、撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用。
    贴士：可用剪刀将杏仁分为小块。这是一道适合夏季食用的粥品，有清热解毒、祛暑止渴的作用。
    提醒
    因绿豆性寒，故脾胃虚弱的老年人要慎食。
消暑佳品－八宝绿豆汤
吃东西总吃一样就会腻烦，绿豆汤也不妨变化一下花样，下面就介绍一下八宝绿豆汤的做法。 
  　
     原料： 
   绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。 
   
     制作： 
   先将绿豆拣净质，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。 
  
     特点： 
最热门专业  　这样做出来的八宝绿豆汤豆鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。
冰糖银耳
     
      原料：
      银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。 
      制法：
      1、将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟后取出。
      2、将汤锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。 
      特点：
      红白相间，艳丽多彩，食之甜软适口。 
      功效：
      银耳哂星烤 股觥⒆坛σ嫖浮⒉蛊 脱 ⑶啃淖持尽⒉鼓蕴嵘瘛⒚廊菽鄯簟⒀幽暌媸僦 ΑＲ  廊莸墓πЩ乖谟谀苋コ 成先赴撸 坪职撸  晌 廊荽笫ΤＳ弥 铩?br>    樱桃味甘、酸，性温，有滋养肝肾、益脾养胃之功效。《滇南本草》说樱桃：“治一切虚症，能大补元气，滋润皮
肤。“《名医别录》也说它：“调中，益脾气，令人好颜，美志。”樱桃营养丰富。经期过后的年轻女子吃些樱桃，既能补充经期失去的血液，达到健体的目的，又能使皮肤变得美艳动人。
      银耳配以润肺补脾、健身的冰糖、樱桃脯，是人们理想的美容益寿菜肴。
     
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      这是书上的做法。不过，我自己做的时候我是不放樱桃的，我喜欢放大枣。我觉得大枣比那个樱桃好。但是有一点要记住，银耳一定要选那种能煮化的，银耳煮到要化的时候，在放大枣，大枣事先可以用清水泡一会
凤凰粟米羹
   
    粟米，俗称小米，按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米营养丰富，中医认为，它能养阴益肾，除热解毒，治脾胃虚热、反胃呕、泄泻。
   
    凤凰粟米羹做法简便，老幼皆宜食用。主料：粟米羹罐头（市场有售）半听。
   
    调料：湿淀粉75克，鸡蛋1个，盐、味精、白糖，烧开后撇去浮沫，加湿淀粉勾芡，随即放入打散的鸡蛋液即成。
   
    特点：羹稠香糯，咸甜适口，常食补气。注意事项：放鸡蛋液时要用勺子泼洒均匀，不要倒成一团。
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    这个比较适合做给老人吃的。不过我的建议是不要放盐了，又甜又咸的不好。记得好勾了欠马上就放打散的鸡蛋，鸡蛋在汤丽搅匀后马上起锅，可以在煮粟米的时候放几粒枸杞。
好看而且有药用。
 

 
 
生果清润甜汤　
   
    材料
      苹果 3个，雪梨 2个，雪耳 (银耳)小许，陈皮 2片，南北杏 1汤匙，黄片糖（没有可用冰糖） 适量。
   
      功效
      秋风起，天气干燥，最重滋润，最宜饮用此甜汤，可令皮肤滋润及喉咙顺畅，减少咳嗽机会。
   
      做法
      (1) 生果去皮去芯，切开四角或切成粒。
      (2) 陈皮浸软，刮去瓤，备用。雪耳浸软，洗净。
      (3) 锅放入适量清水，放入陈皮，水滚后放入生果、南北杏及雪耳，煲二小时，加入黄片糖调味，即可饮用或待凉放入瓶中，冷饮用。
   
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    这个可是我才学会的哦。很好的，放凉了吃最好。可以在里面放适量的新鲜桂圆。要记得桂圆要去皮去核哦！！
菊花胡萝卜汤
    　原料 菊花6克 胡萝卜100克 葱花5克 食盐适量 味精2克 清汤适量 香油5克支付宝充
    　制法
    1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。
    2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。
    3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。
    　口感 清淡、微甜，略带清香。
    　功效 菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根生胡萝卜含有13500IV的贝塔-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。贝塔-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。
    　 忌食
    1.平素有胃寒病者忌食。
    2.胡萝卜忌与过多的酸醋同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。
   
   
   
    　润肤防皱——银耳莲子糖羹
    　原料 银耳10克 旅游最佳地方莲子6克 红枣10枚 冰糖适量 水淀粉适量
    　制法
    1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。
    2．锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。
    3．待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
    　口感 浓甜润滑，美味可口。
    　功效 银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
    忌食 平素腹胀、大便干结之人忌食。此外，大枣忌与葱和鱼同食。大枣与则令腰腹作痛。
   
    　
    润发乌发——乌豆圆肉红枣汤
    　原料 乌豆50克 桂圆肉15克 红枣50克
    　制法
    1.将乌豆、红枣洗净。
    2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。
    3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。
    　口感 香甜滋润，清爽不腻。
    　功效 乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。
    忌食 小儿忌服。
   
    　 除痘祛斑——海带绿豆汤
    　原料 海带15克 绿豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克（布包）红糖适量
    企业奖励制度　制法
    1.将绿豆洗净、海带切丝。
    2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。
    3.将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。
    　口感 汤味鲜浓，微咸, 清新可口。
    千里江山图　功效 海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。
    　忌食 有胃寒者忌食

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