餐饮营销策略范文方案
餐饮营销策略范文方案
餐饮员工要参加逐日总经理工作例会，主持逐日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的实行。下面给大家分享一些关于餐饮营销策略范文方案5篇，期望能够对大家有所帮助。餐饮营销策略范文方案篇1
发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁华。然而，繁华的同时意味着竞争的加重，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响铛铛的招牌。
一、市场/企业分析
宣化餐饮市场同样存在着猛烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争取着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具有以下条件：
(1)具有自己的特点;
(2)全面的(质量)管理;
(3)足够的市场运营资金;
美国旅游须知(4)创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消逝的原因所在。
东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过量年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是众所周知。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加能人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
二、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客中意，只有顾客中意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的鼓励机制和良好的企业文化氛围为基础。
鸭王酒楼开业两月，现正在举行“回报消费者关爱”优待活动。借此机会，应以顾客中意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。
1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度;提升“东方”形象，增强竞争力;加强员工的企业虔诚度和向心力;提高员工服务意识、工作积极性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额，增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。
2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。
3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。已完结的穿越小说
4、顾客中意、员工中意、管理提高、文化创新。
三、具体方案策划
(一)SP方案
海上生明月1、“微笑服务”
在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来中意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实行以下：
7月5日前召开动员大会，6日—15日服务员之间展开“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，逐日评出“当日服务之星”，并给予物质嘉奖。
2、特价
(1)逐日推出一道特价菜，日不重样。
(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。
(3)打折，这是一个迅速提高消费的宝贝，建议适当打折刺激消费。
(二)内部营销方案
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，
利用有效的鼓励手段。
1、在全部员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛
内部员工征文：《我的挑选——东方》(所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培养员工酷爱“东方”的情感，让大家同心协力，共同创造“新东方”!)
要求：
上海 钓鱼(1)题材环绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所产生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。
(2)文体不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。
(3)截止日期为7月13日。
鼓励全部员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
华擎h61主板3、本钱节省比赛
通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。
德莱尼主城(三)产品营销方案
1、在推特点餐饮的同时，推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明，仅供参考)。
2、绿家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿”，吃“健康”。绿家宴的推出，无疑会遭到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，重视菜肴的营养搭配，安稳膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出!
(四)文化营销方案
向消费者宣传“东方”的企业文化，增强东方企业在目标消费中的影响力。在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提示您：关注饮食健康)，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。
四、广告营销方案
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，公道的进行市场定位和目标顾客的定位，公道的挑选媒体投放广告，不可片面寻求覆盖率，造成广告的浪费。硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已获得更好的成效。利用媒体整合，实现小投入，大产出。
五、成效分析
1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引发良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。
2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。
3、通过服务比赛、征文比赛、本钱节省比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
4、通过促销，提升营业额。
餐饮营销策略范文方案篇2
一、市场营销策划书实行概括和要领
1、在商标这个要素上，我们需要定位一个合适我们快餐店的商标，不能太严谨，要让大家有回家吃饭的暖和。比如定位给学生的“好想家”快餐厅。
2、定价问题，餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价一定不能太高，由于同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者如果你的进价确切便宜，就可以采取低本钱战略抢占市场份额，但是如果是你的餐饮店中的食品确切和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差异化战略，从产品的差异中占据一定的市场份额。

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