“怎样清洗小龙虾”等3则
“怎样清洗小龙虾”等3则
作者：王智
来源：《饮食科学》2017年第04期
        怎样清洗小龙虾
        小龙虾是生活中较为常见的食物，其味道鲜美，深受很多人的喜爱。但是小龙虾的卫生问题一直备受关注，日常食用時，首先我们要选择来自于干净水域的龙虾，其次要掌握清洗方法。
        一泡。由于小龙虾生长环境不是很干净，身体上藏有很多的黑污垢，也携带有较多的寄生虫及虫卵，因此，在进行清洗之前，需用盐水、醋水或酒水浸泡两小时以上，能清除小龙虾表面的寄生虫，减少表面污垢。
        二刷。小龙虾腹部是携带污垢最多的地方，并且腹下爪足和褶皱较多，很难清洗，由于小龙虾的钳子可能伤人，需提前敲晕，在充分浸泡之后用小毛刷进行刷洗，能清除隐藏的黑污垢。
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        三剪头。小龙虾的头部含有胃囊以及部分消化脏器，也含有大量的污垢，并且小龙虾头部是重金属富集的主要地方，因此，需用剪刀剪去。用剪刀剪时不能直接剪断，把外甲剪开后直接往外拉，能带出整个胃囊。
        四去肠。小龙虾的肠道中也含有黑的污渍，是小龙虾的消化残渣，需去掉。在去掉头部之后，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来，这样肠子就跟着出来了。
        如何储存金针菇
        金针菇不耐贮藏，常温下三天菇体即软化，菌柄基部变褐，并发出异味。那么金针菇如何保存好呢？
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重阳节最漂亮手抄报        一、盐水浸泡保存。新鲜的金针菇可将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。
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        二、散装吸水保鲜。可以把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入塑料袋、冷藏保存。也可以用报纸包好以后放入冷藏室中保存。报纸的透气性更好，
体现英雄行为的成语而冷藏可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜一个星期左右。
        三、冷热水泡再冷藏。用热水烫一下，再放在冷水里泡凉，然后再冷藏，可以保持原有的风味，0℃左右约可储存10天。灭绝的动物

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